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Restaurant Waldklause - Linden, Sudetenlandstraße

Sudetenlandstraße 12, 35440 Linden

Fermé maintenant · ouvre 18:00

steakhouse€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 18 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 18 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupes / Entrées / Salades
Bouillon de bœuf corsé
7.90
Kräftige Rinderbrühe — avec beignets aux herbes
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Baguette sortant du four
7.50
Ofenfrisches Baguette — avec notre mayonnaise ail-yaourt corsée²
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
Tartare de filet Black Angus
19.90
Tatar vom Black Angus-Filet — 120 g. Haché à l'ancienne. Classique avec : oignon / concombre / moutarde / câpres / anchois / bio-
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Poêlée de crevettes au four
16.90
Garnelenpfännchen aus dem Ofen — sans carapace, huile d'olive Grand Cru / fond de tomate / ail / pesto au basilic / crème fraîche / baguette
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Fromage de chèvre frais caramélisé
15.00
Karamellisierter Ziegenweichkäse — antipasti / roquette / pesto au basilic / pignons de pin / baguette²
estimation≈ 450 kcal32 g de glucides
Grande salade du marché mélangée
10.50
Großer gemischter Marktsalat — vinaigrette framboise-balsamique-² ³, yaourt- ² ou César
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Grana Padano en copeaux & croûtons aux herbes
2.40
Gehobelter Grana Padano & Kräuter-Croûtons
estimation≈ 120 kcal10 g de glucides
Petite brochette de bœuf Angus
14.00
Kleiner Spieß vom Angusrind (140 g Filet & Rücken) — 140 g filet & longe
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Champignons sautés au beurre ail et herbes
5.20
Champignons in Knoblauch-Kräuterbutter gebraten — Sur demande en accompagnement
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Trois crevettes tigrées
11.00
Drei Tigergarnelen (mit Schale) — avec carapace, sur demande en accompagnement
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Petite portion de baguette sortant du four
2.80
Kleine Portion ofenfrisches Baguette
estimation≈ 180 kcal35 g de glucides
Feu – au grill cheminée en bois de hêtre
Spießbraten 300 g
14.50
Notre classique de longe de porc maigre
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brochette Waldklausen 250 g
23.50
Waldklausen-Spieß 250 g — Tranches de filet de porc, longe de porc & bœuf avec bacon et oignon
estimation≈ 620 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brochette Nebraska 250 g
29.00
Nebraska-Spieß 250 g — Filet, longe & flanchet de bœuf Angus avec bacon et oignon
estimation≈ 650 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brochette Gourmet 250 g
34.50
Gourmet-Spieß 250 g — Tranches de filet Black Angus avec bacon et oignon
estimation≈ 600 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Longe de porc 200 g
16.50
Schweinelende 200 g — Filet de porc grillé entier
estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Longe de porc 300 g
23.50
Schweinelende 300 g — Filet de porc grillé entier
estimation≈ 570 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak Fries
4.50
Steak Fries -skin on- — avec la peau
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Rösti aux pommes de terre
4.20
Kartoffelrösti
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Pomme de terre au four
5.90
Ofenkartoffel mit Kräuterquark — avec quark aux herbes
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Gratin de pommes de terre
5.90
Kartoffelgratin, ofenfrisch mit Grana Padano — Sorti du four avec Grana Padano
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Pommes de terre au romarin
4.70
Rosmarinkartoffeln
estimation≈ 210 kcal24 g de glucides
Semmelknödel poêlés
5.20
Gebratene Semmelknödel
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Écrasée de céleri et pommes de terre
5.20
Sellerie-Kartoffelstampf mit Trüffelöl — À l'huile de truffe
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Écrasée de patates douces
5.20
Süßkartoffel-Stampf mit gerösteten Mandeln — Avec amandes grillées
estimation≈ 240 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Petite salade d'accompagnement
5.20
Kleiner Beilagen-Salat (Himbeer-Balsamico / Joghurt / Caesars) — Framboise-balsamique / Yaourt / César
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Haricots verts au lard
5.20
Grüne Bohnen mit Speck
estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumes grillés fraisvegetarian
5.20
Frisches Grillgemüse
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Crème au poivre et sherry
2.80
Sherry-Pfefferrahm
estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Marmelade oignons-bacon
3.00
Zwiebel-Baconmarmelade
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Chimichurrivegan
3.50
Chimichurri (Kräutersalsa) — Salsa aux herbes
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Flamme – au grill steakhouse US
Roastbeef US Black Angus (350 g)
53.00
US Black Angus Roastbeef -Grain fed- 350 g — Nourri au grain, steak de côtes magnifiquement persillé
estimation≈ 880 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Roastbeef US Black Angus (500 g)
72.00
US Black Angus Roastbeef -Grain fed- 500 g — Nourri au grain, steak de côtes magnifiquement persillé
estimation≈ 1250 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Flank Steak Dry Aged Allemand (300 g)
36.00
Deutsches Dry Aged Flanksteak -Gras fed- 300 g — Nourri à l'herbe, steak de flanchet apprécié des connaisseurs
estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Flank Steak Dry Aged Allemand (500 g)
57.00
Deutsches Dry Aged Flanksteak -Gras fed- 500 g — Nourri à l'herbe, steak de flanchet apprécié des connaisseurs
estimation≈ 1030 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Filet Black Angus (Argentine, 200 g)
38.00
Filet vom Black Angus (Argentinien) -Gras fed- 200 g — Nourri à l'herbe, la pièce la plus noble, tendre et juteuse
estimation≈ 510 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet Black Angus (Argentine, 300 g)
55.00
Filet vom Black Angus (Argentinien) -Gras fed- 300 g — Nourri à l'herbe, la pièce la plus noble, tendre et juteuse
estimation≈ 760 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rib Eye Black Angus (Argentine, 350 g)
41.50
Rib Eye vom Black Angus (Argentinien) -Gras fed- 350 g — Nourri à l'herbe, steak de côtes juteux avec son œil de gras
estimation≈ 840 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rib Eye Black Angus (Argentine, 500 g)
58.00
Rib Eye vom Black Angus (Argentinien) -Gras fed- 500 g — Nourri à l'herbe, steak de côtes juteux avec son œil de gras
estimation≈ 1200 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Rumpsteak Black Angus (Argentine, 250 g)
27.00
Rumpsteak vom Black Angus (Argentinien) -Gras fed- 250 g — Nourri à l'herbe, steak de rumsteck maigre sans gras
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rumpsteak Black Angus (Argentine)
40.00
Rumpsteak vom Black Angus (Argentinien) -Gras fed- 400 g — Nourri à l'herbe, 400g. Steak de rumsteak maigre sans gras
estimation≈ 820 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Plats Principaux
Rahmgeschnetzeltes
20.50
Pointes de filet de bœuf Angus et de porc (120g) à la crème de Riesling, champignons et Semmelknödel
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Côtes de porc (250g)
17.50
Schweinerückensteaks (250g) vom Hochtemperaturgrill — Grillées à haute température, oignons au balsamique, haricots verts au lard et steak fries
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Surf & Turf
54.00
Tournedos de filet Angus (250g), deux crevettes tigrées, épinards, steak fries et crème au cognac
estimation≈ 920 kcal48 g de glucides
Classic Burger
18.00
250g de bœuf US-Chuck, brioche aérienne, salade, tomate, confiture bacon-oignon et sauce burger
estimation≈ 980 kcal52 g de glucides
Cheese Burger
20.00
250g de bœuf US-Chuck, cheddar et Grana Padano
estimation≈ 1100 kcal48 g de glucides
Filet de saumon poêlépescatarian
26.00
Lachsfilet auf der Haut gebraten — Croûte d'olives au Grana Padano, légumes ratatouille et pommes de terre au romarin
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poêlée de pommes de terre et ratatouillevegetarian
17.00
Ratatouille-Kartoffel-Pfanne — Avec pesto au basilic, gratiné au Grana Padano
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dessert
Glace Bourbon-Vanille
4.50
Bourbon-Vanille-Eis mit warmer Rahmschokolade — Avec chocolat chaud à la crème
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
Glace Bourbon-Vanille
5.00
Bourbon-Vanille-Eis mit warmer Himbeersoße — Avec coulis de framboises chaud
estimation≈ 260 kcal30 g de glucides
Glace au chocolat
5.00
Schokoladen-Eis mit warmen Kirschkompott — Avec compote de cerises chaude
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideslourd 42
Portion de crème fouettée
0.30
Portion Schlagsahne
estimation≈ 60 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Creme Brûlée
8.00
Am Tisch gebrannte Creme Brûlée — Notre classique, brûlée à table
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideslourd 39
Brownie au chocolat tiède
9.50
Lauwarmer Schoko-Brownie mit Beerenkompott & Vanille-Eis — Avec compote de baies et glace vanille
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideslourd 26
Marillen-Knödel
9.00
Marillen-Knödel in Butter-Zimtbröseln, dazu Vanille-Mohn-Sauce — Boulettes d'abricots aux miettes beurre-cannelle, sauce vanille-pavot
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

36veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La Ratatouille-Kartoffel-Pfanne est le seul plat principal végétarien. Les autres options sont des entrées comme le fromage de chèvre caramélisé ou des champignons sautés. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

3 plats végétariens et 1 végans sur 56

90dia
scoreestimation

Steaks et grillades faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce steakhouse propose de nombreuses options riches en protéines sans glucides. Les grillades conviennent très bien à un régime pauvre en glucides.

34 adaptés au diabète · 56 plats

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Pratique

Adresse
Sudetenlandstraße 12, 35440 Linden
Horaires
lunfermé
marfermé
mer18:00–23:00
jeu18:00–23:00
ven18:00–23:30
sam18:00–23:30
dim18:00–22:30
MI-DO: Küche bis 21.30 Uhr. FR-SA: Küche bis 21.30 Uhr. SO: Küche bis 21.00 Uhr. Am Donnerstag, den 25.06.26 bleibt die Waldklause geschlossen
Contact
+49640361148
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), waldklause.de/restaurant-waldklause-linden.html
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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