Het Oude Dykhuys

Lisserdijk 567, 2165 AL Lisserbroek

Fermé maintenant · ouvre 18:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES à la carte

SAUMON FUMÉ MAISON

29.50

HUISGEROOKTE ZALM (naar recept uit 1975) — servi avec laitue, asperges vertes, chips de pomme de terre et sauce raifort

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

TARTARE DE CHOU-FLEUR À L'OEUF MOLLET FRIT(V)vegetarian

22.50

TARTAAR VAN BLOEMKOOL MET GEFRITUURDE EIDOOIER(V) — chou-fleur aigre-doux, mayonnaise piccalilly et chips de pomme de terre

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

BOUILLON DE LANGOUSTINE

14.50

LANGOUSTINE BOUILLON — avec crevettes hollandaises et perles de légumes

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

RAVIOLI À L'OIE ET AU FOIE GRAS

19.50

RAVIOLI MET VULLING VAN GANS EN EENDENLEVER — servi avec chanterelles, oignon vert et sauce volaille et macis

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

ENTRÉE DU MENU D'ÉTÉ

26.50

VOORGERECHT VAN HET ZOMERMENU — magret de canard tranché, little gem, pêche grillée, cerise confite, vinaigrette rhubarbe et croustillant de polenta

estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

PLATS PRINCIPAUX à la carte

FLÉT

35.50

HEILBOT — servi avec pomme de terre Opperdoes, légumes d'été et sauce langoustine

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

HOMARD

59.50

KREEFT (2 halve kreeften schoon geserveerd) — deux demi-homards avec risotto au citron mariné, mâche, salicorne et sauce au verjus

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

CÉLERI-RAVE AU FOUR AU BOLET KING(V)vegetarian

28.50

GEPOFTE KNOLSELDERIJ MET KINGBOLEET (V) — morille avec chou-fleur, asperges vertes, croquettes Roche Baron et mousse de sherry

estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

TOURNEDOS

39.50

chou-fleur rôti, chanterelle, fève, gaufres de pomme de terre et jus de truffe d'été

estimation≈ 720 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

FILET D'AGNEAU ET BITTERBAL D'ÉPAULE D'AGNEAU

32.50

LAMSFILET EN BITTERBAL VAN LAMSSCHOUDER — avec kohlrabi, pois gourmands, patate douce au four et jus ras el hanout

estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

FRITES FRAÎCHESvegan, vegetarian

7.50

VERSE FRIET — coupées de pommes de terre du Haarlemmermeer

estimation≈ 450 kcal50 g de glucides

MENU DÉJEUNER

trois plats

43.50

drie gangen — Une suggestion quotidienne de trois plats pour nos clients du midi

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides

MENU D'ÉTÉ

AMUSE; PANNA COTTA TOMATE JAUNE

AMUSE; PANNA COTTA VAN GELE TOMAAT — basilic, caviar de tomate, tartare de thon jaune et huile de verveine citronnée

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

MAGRET DE CANARD TRANCHÉ

EENDENBORST DUN UITGESNEDEN — little gem, pêche grillée, cerise confite, vinaigrette rhubarbe et croustillant de polenta

estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

CAPPUCCINO DE PETITS POIS D'ÉTÉ

CAPPUCCINO VAN ZOMERDOPERWT — avec garniture de crabe de la mer du Nord, oignon vert et mousse de bisque de langoustine

estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

FLÉT ET GAMBAS

HEILBOT MET GAMBA — galette de risotto au citron mariné, fenouil, courgette et beurre blanc au verjus

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

JOUES DE PORC

VARKENSWANG — braisées, glacées agave et soja, asperges vertes, crème de poivron, sarrasin soufflé et herbes

estimation≈ 640 kcal38 g de glucideséquilibré 73

RIS DE VEAU CRISPY

KALFSZWEZERIK, KROKANT GEBAKKEN — avec chanterelles, jeune maïs, fève, mousseline de pomme de terre et sauce volaille

estimation≈ 710 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

CAILLE

KWARTEL — servie avec aubergine, oignon rôti, haricot vert, patate douce, amande fumée et jus à l'ail noir

estimation≈ 590 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

CHEESECAKE AUX FRAISES

AARDBEIEN CHEESECAKE — fraises fraîches, gel d'orange et poivre rose, glace au yaourt fermier et estragon

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30

Quatre plats

59.50

Vier gangen

estimation≈ 1800 kcal180 g de glucideslourd 31

Cinq plats

71.50

Vijf gangen

estimation≈ 2100 kcal210 g de glucideslourd 31

Six plats

82.50

Zes gangen

estimation≈ 2400 kcal240 g de glucideslourd 31

Sept plats

92.50

Zeven gangen

estimation≈ 2700 kcal270 g de glucideslourd 37

Plateau de Fromages Fermiers Européensvegetarian

3.75

KAASPLATEAU VAN EUROPESE BOERENKAZEN — coupés de notre chariot à fromages, servis avec diverses garnitures

estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

DESSERTS à la carte

Sensation Chocolat Vanille

14.50

CHOCOLADE VANILLE SENSATIE — parfait à la vanille, bonbon mascarpone chocolat blanc et vanille enrobé de chocolat noir, crème fouettée, brûlé

estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22

Panna Cotta Romanoff

13.50

ROMANOFF PANNA COTTA — fraise, glace à la cardamome, mousse de sureau et vodka à la tulipe

estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 35

Rhubarbe et Framboises

13.50

RABARBER EN FRAMBOOSJES — servi dans une pâte viennoise avec mousse de blanc d'œuf et glace aux sucettes

estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 33

Brownie

14.00

compote d'ananas, mousse au chocolat red ruby et sorbet litchi et coco

estimation≈ 620 kcal50 g de glucideslourd 31

ENTRÉES

Tartare de Filet de Bœuf

16.50

TARTAAR VAN OSSENHAAS — avec picalilly, légumes aigre-doux, crostini de pain focaccia et poudre de moutarde séchée

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Cake aux Olives et Tomatesvegetarian

13.50

CAKE VAN OLIJVEN EN TOMAAT — avec artichauts marinés, olives, tomates séchées, pesto et mini mozzarella marinée

estimation≈ 450 kcal28 g de glucides

Rose de Saumon Fumé

17.00

ROOS VAN GEROOKTE ZALM, — avec oignons ciselés, sauce raifort, câpres, citron et toast brioché

estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

ENTRÉES ET INTERMÈDES CHAUDS

Gambas

12.00

GAMBA'S, — avec légumes sautés et sauce au soja

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Raviolis à la Volaille

12.00

RAVIOLI’S VAN GEVOGELTE — avec champignons sautés et sauce crémeuse à la macis

estimation≈ 410 kcal32 g de glucides

PLATS PRINCIPAUX

Sandre

27.50

SNOEKBAARS — servi avec légumes terreux, anguille fumée d'Eveleens, pomme de terre et sauce claire à l'anguille fumée

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Tournedos de Filet de Bœuf

28.50

TOURNEDOS VAN OSSENHAAS — avec légumes colorés, pommes de terre cuites au jus de veau, sauce au vin rouge et échalotes

estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

FROMAGE

Plateau de Fromagesvegetarian

10.00

KAASPLATEAU — de cinq fromages fermiers différents

estimation≈ 500 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

DESSERTS

Dessert aux Épices

8.50

SPECERIJENDESSERT — petit gâteau chaud au chocolat blanc five spice, compote de poire pochée, panna cotta vanille et glace

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31

Tarte Tatin aux Pommes

8.50

TARTETATIN VAN APPEL — servie avec de la crème sucrée et de la glace à la vanille

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 29

Menu Maison Dykhuys

Amuse

Amuse; Tartaar van runderlende met piccalilly — Tartare de filet de bœuf au piccalilli

estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Saumon fumé

Gerookte zalm — sur salade de pommes de terre crémeuse, panna cotta au raifort et croustillant de pain au levain

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Velouté de courge butternut

Butternut-pompoensoep — avec caille et oignon vert

estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Cabillaud au four

Kabeljauw in de oven gegaard met pata negra ham, bimi, parelgort en jus van kalf — avec jambon pata negra, bimi, orge perlé et jus de veau

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Filet de veau

Kalfslende — servi avec légumes colorés, pomme de terre et jus moutarde et estragon

estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tartelette aux fruits de la passion

Taartje van passievrucht met cremeux van kalamansi, mousse van witte chocolade en limoen en sorbet van bloedsinaasappel — avec cremeux de kalamansi, mousse chocolat blanc et citron vert et sorbet orange sanguine

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

Petit désiré

pour accompagner le café ou le thé

estimation≈ 120 kcal15 g de glucides

Menu Maison Dykhuys

59.50

Dykhuys Thuismenu — incluant pain et beurre fermier

estimation≈ 450 kcal60 g de glucides

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Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats principaux riches en protéines avec des légumes. De nombreuses options ont un indice glycémique bas.

28 adaptés au diabète · 48 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Lisserdijk 567, 2165 AL Lisserbroek
Horaires: lunfermé
mar12:00–14:30, 18:00–22:00
mer12:00–14:30, 18:00–22:00
jeu12:00–14:30, 18:00–22:00
ven12:00–14:30, 18:00–22:00
sam18:00–22:00
dim12:00–14:30, 18:00–22:00
Maandag gesloten (Behalve voor kookworkshops van 10 tot 14 personen en gezelschappen vanaf 20 personen). Zaterdag geen lunch (Wel open op afspraak voor gezelschappen vanaf 20 personen). Diner vanaf 18:00 uur; closing time not specified
Contact: +31252413905
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hetoudedykhuys.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 85 %

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