The Cut Bar and Restaurant

The Cut 66, SE1 8LZ London

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Olivesvegan

5.00

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Noix Belazuvegan

5.00

Belazu nuts

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Hot Rootsvegan

5.00

estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Pain au levain & beurre

6.00

Bread Sourdough & butter

estimation≈ 280 kcal35 g de glucides

Planche de charcuterie

19.00

Charcuterie Board — Jambon de Parme, salami au fenouil, salami piquant, cornichons, piccalilli, pain

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Planche Mezzevegan

18.00

Mezze Board — Houmous, chou-fleur, hot roots, harissa, pain plat VG

estimation≈ 700 kcal60 g de glucideséquilibré 74

PLATS PRINCIPAUX

Houmousvegan

9.00

Hummus, chick peas, pickled beetroot, harissa, herb oil, flatbread VG — Pois chiches, betteraves marinées, harissa, huile aux herbes, pain plat VG

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 76

Croquettes de bœuf barbecoa & Monterey Jack

10.00

Beef barbecoa & Monterey Jack croquettes, crema fresco, tomatillo, jalapeno — Crema fresco, tomatillo, jalapeno

estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Arancini courge, sauge & mozzarellavegetarian

9.00

Squash, sage & mozzarella arancini, aioli V — Aïoli V

estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Chorizo

8.00

Chorizo, sherry vinegar, aioli — Vinaigre de sherry, aïoli

estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Joues de cablaud croustillantes

12.00

Crispy cod cheeks, miso butter, nori, samphire — Beurre miso, nori, salicorne

estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Aubergine brûléevegan

12.00

Burnt aubergine, cashew labneh, pomegranate, pistachio, Allepo chilli, lavosh VG — Labneh aux noix de cajou, grenade, pistache, piment d'Alep, lavosh VG

estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Burratavegetarian

13.00

Burrata, caponata, pickled chilli, pangritata, pine nuts V — Caponata, piment mariné, pangritata, pignons de pin V

estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Saumon fumé de Maldon

13.00

Maldon smoked salmon, celeriac remoulade, samphire, rye bread — Rémoulade de céleri-rave, salicorne, pain de seigle

estimation≈ 290 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Patatas bravasvegan

10.00

Patatas bravas, black garlic aioli VG — Aïoli à l'ail noir VG

estimation≈ 350 kcal30 g de glucides

Chou-fleur rôti au chipotlevegan

12.00

Chipotle roasted cauliflower, avocado, crema, salsa, pickled red onion VG — Avocat, crema, salsa, oignon rouge mariné VG

estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Travers de dinde sauvage glacés

12.00

Wild Turkey glazed ribs, slaw — Slaw

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

ACCOMPAGNEMENTS

Rump steak vieilli

22.00

Dry aged rump steak, peppercorn sauce, watercress — Sauce poivre, cresson

estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Chou Hispi grillévegan

18.00

Charred Hispi cabbage, dhal, coriander chutney, masala cashews VG — Dhal, chutney à la coriandre, noix de cajou masala VG

estimation≈ 510 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Double smash cheeseburger

18.00

Double smash cheeseburger, smoked pickles, cucumber relish, burger sauce, chips — Cornichons fumés, relish de concombre, sauce burger, frites

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides

Chicken Milanese

18.00

Chicken Milanese, nduja cream, charred tenderstem broccoli, grana padano — crème de nduja, brocoli tenderstem grillé, grana padano

estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Raviolis aux champignonsvegetarian

20.00

Mushroom ravioli, pumpkin, sage, brown butter, parmesan — citrouille, sauge, beurre noisette, parmesan

estimation≈ 720 kcal65 g de glucides

DESSERTS

Salade vertevegan

6.00

Green salad, baby gem lettuce, fennel, radish, mustard vinaigrette VG — laitue baby gem, fenouil, radis, vinaigrette à la moutarde VG

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Brocoli tenderstem grillévegan

6.50

Charred tenderstem broccoli VG — VG

estimation≈ 110 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Fritesvegan

5.50

Chips VG — VG

estimation≈ 450 kcal48 g de glucides

PETITES ASSIETTES & PLANCHES

Sticky toffee

8.00

Sticky toffee, toffee sauce, vanilla gelato — sauce toffee, gelato à la vanille

estimation≈ 780 kcal85 g de glucideslourd 21

Fondant au chocolat

8.00

Chocolate fondant, vanilla gelato — gelato à la vanille

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27

Crème brûlée au limoncello

8.00

Limoncello crème brûlée, shortbread — shortbread

estimation≈ 510 kcal38 g de glucideslourd 29

Affogato

5.00

Affogato, vanilla gelato, double espresso — gelato à la vanille, double espresso

estimation≈ 210 kcal22 g de glucideslourd 42

Gelato ou Sorbetto Hackney

2.00

Hackney Gelato or Sorbetto — par boule, options végétaliennes disponibles VG

estimation≈ 140 kcal18 g de glucides

CANAPÉS - VIANDE

Croquettes au jamón

9.00

Jamon croquettes, aioli — aïoli

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Arancini mozzarella, sauge & courge butternutvegetarian

9.50

Mozarella, sage & butternut sqush arancini, aioli V — aïoli V

estimation≈ 410 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Chou-fleur épicé coréenvegan

12.00

Korean spiced cauliflower, gochujang, sesame, kimchi mayo VG — gochujang, sésame, mayo kimchi VG

estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Crevettes argentines

20.00

Argentinian prawns, wine, samphire, cream, chilli & garlic butter — vin, salicorne, crème, beurre piment et ail

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Chou hispivegan

18.00

Hispi cabbage, dhal, coriander chutney, masala cashews VG — dhal, chutney à la coriandre, noix de cajou masala VG

estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Double smash cheeseburger

19.00

Double smash cheeseburger, smoked pickle, relish, sauce, chips — cornichon fumé, relish, sauce, frites

estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides

Chicken Milanese

19.00

Chicken Milanese, nduja cream, charred tenderstem broccoli — crème de nduja, brocoli tenderstem grillé

estimation≈ 720 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Burrata & tortellini à la truffevegetarian

19.00

Burrata & truffle tortellini, alfredo sauce, black truffle — sauce alfredo, truffe noire

estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

CANAPÉS - POISSON

Cichetti artichaut & jambon de Parme

Artichoke & Parma ham cichetti

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes de jambon Ibérico

Iberico ham croquettes — mayo à la truffe

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Yorkshire pudding

bœuf effiloché, jus, crème de raifort

estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Saté de poulet

Chicken satay — sauce cacahuète, coriandre

estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Chorizo

xérès, aïoli

estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Sausage roll au chevreuil

Venison sausage roll — ketchup au gibier

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

CANAPÉS - VÉGÉTARIEN

Brochettes de crevettes harissa

Harissa prawn skewers — aïoli chermoula

estimation≈ 160 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Joues de cablaud

Cod cheeks — mayo miso, nori

estimation≈ 190 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Saumon fumé

Smoked salmon — remoulade, seigle

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

CANAPÉS - VÉGAN

Arancini courge, sauge & mozzarellavegetarian

Pumpkin, sage & mozzarella arancini — aïoli à l'ail noir V

estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes aux champignonsvegetarian

Mushroom croquettes — mayo à la truffe V

estimation≈ 230 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Fromage de chèvrevegetarian

Goats cheese — ananas, miel à la truffe V

estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Petites Assiettes

Bruschetta tomate & basilicvegan

Tomato & basil bruschetta — VG

estimation≈ 150 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Houmous à l'ail noirvegan

Black garlic hummus — betteraves marinées, harissa, huile d'herbes, crostini VG

estimation≈ 240 kcal28 g de glucideséquilibré 71

Ceviche veganvegan

Vegan ceviche — racine de lotus, avocat, betterave, artichaut, crostini VG

estimation≈ 190 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Plats Principaux

Houmousvegan

Hummus, pickled beetroot, harissa — betteraves marinées, harissa, huile d'herbes, pain plat VG

estimation≈ 420 kcal48 g de glucideséquilibré 76

Croquettes beef barbecoa & Monterey Jack

Beef barbecoa & Monterey Jack croquettes — crema fresco, tomatillo, jalapeno

estimation≈ 450 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Arancini courge, sauge & mozzarellavegetarian

Squash, sage & mozzarella arancini — Aïoli V

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Chorizo, vinaigre de sherry

Chorizo, sherry vinegar — Aïoli

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Joues de cabillaud croustillantes

Crispy cod cheeks — Beurre miso, nori, salicorne

estimation≈ 240 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Aubergine brûléevegan

Burnt aubergine — Labneh de noix de cajou, grenade, pistache, piment d'Alep, lavash VG

estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Burratavegetarian

Caponata, piment macéré, pangritata, pignons de pin V

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Saumon fumé de Maldon

Maldon smoked salmon — Rémoulade de céleri-rave, salicorne, pain de seigle

estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Patatas bravasvegan

Aïoli à l'ail noir VG

estimation≈ 350 kcal32 g de glucides

Chou-fleur rôti au chipotlevegan

Chipotle roasted cauliflower — Avocat, crema, salsa, oignon rouge mariné VG

estimation≈ 220 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Travers de dinde sauvage glacés

Wild Turkey glazed ribs — Slaw

estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Mains

Faux-filet dry aged

Dry aged rump steak — Sauce au poivre, cresson

estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Chou Hispi grillévegan

Charred Hispi cabbage — Dhal, chutney de coriandre, noix de cajou masala VG

estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Double smash Cheeseburger

Cornichons fumés, relish de concombre, sauce burger, frites

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides

Chicken Milanese

Crème nduja, brocolini grillé, grana padano

estimation≈ 720 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Ravioli aux champignonsvegetarian

Mushroom ravioli — Citrouille, sauge, beurre noisette, parmesan

estimation≈ 610 kcal58 g de glucides

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91veggie
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Nombreuses options végétariennes et veganes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le chou-fleur rôti au chipotle et les raviolis aux champignons. Le chou Hispi grillé avec dhal est un plat principal vegan.

37 plats végétariens et 25 végans sur 74 · 1 estimation

74dia
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Choix protéinés et petites assiettes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options faibles en glucides comme l'entrecôte maturée (8 g de glucides). Il existe diverses petites assiettes de poisson et de viande.

55 adaptés au diabète · 74 plats

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Pratique

Adresse: The Cut 66, SE1 8LZ London
Horaires: lun15:00–23:00
mar15:00–23:00
mer15:00–23:00
jeu15:00–23:00
ven15:00–23:00
sam12:00–23:00
dimfermé
Contact: +02079284400 nicolai@thecutbar.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), thecutbar.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 95 %

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