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Salt Yard

Goodge Street 54, W1T 4NA London

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

AMUSE-BOUCHES
Olives Nocellaravegan
5.50
Nocellara olives
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Amandes Marconavegan
5.50
Marcona almonds
estimation≈ 170 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pain plat grillé au beurre d'herbes
6.50
Chargrilled flatbread with herb butter
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Patatas bravas & manchego affinévegetarian
7.50
Patatas bravas & aged manchego
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Poivrons Padrónvegan
7.50
Padrón peppers
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Boqueronespescatarian
6.50
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Croquetas de Jamón Ibérico & manchego
9.00
Jamon Iberico & manchego croquetas, aioli — avec aïoli
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
PLANCHES DE CHARCUTERIE
JAMÓN IBÉRICO COUPÉ À LA MAIN
14.00
HAND CARVED JAMON IBERICO — 100% Jamón Ibérico de Jabugo, Espagne
estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SÉLECTION DE FROMAGES ET CHARCUTERIE
20.00
CHEESE & CHARCUTERIE SELECTION — 3 fromages et 3 découpes différentes. Servi avec crackers, gelée de coing & guindillas
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
SIGNATURE
SIGNATURE IBÉRICO SLIDER
8.50
SIGNATURE IBERICO SLIDER — Snack signature Salt Yard avec confiture de piment, Manchego affiné, aïoli, guindilla
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
MENU DÉGUSTATION
MENU DÉGUSTATION DU CHEF
55.00
HEAD CHEFS TASTING MENU — La sélection dégustation, minimum 2 personnes
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
POISSONS
Gambas pil pilpescatarian
13.50
Gambas pil pil, chilli oil, gremolata — huile de piment, gremolata
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poulpe grillépescatarian
17.00
Chargrilled octopus, lemon emulsion, poponcini pepper & charred fennel — émulsion au citron, poivron poponcini & fenouil brûlé
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Flétan pochépescatarian
16.00
Poached halibut, capers, anchovies & beurre blanc — câpres, anchois & beurre blanc
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Thon albâtre poêlépescatarian
14.00
Seared Yellowfin tuna, artichoke purée, rainbow radishes — purée d'artichauts, radis arc-en-ciel
estimation≈ 290 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
VIANDES
Magret de canard Martiko poêlé
14.50
Pan fried Martiko duck breast, wild mushrooms, chargrilled spring onion, n’duja sauce — champignons sauvages, oignon printanier grillé, sauce n’duja
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Solomillo Ibérico
13.50
Iberico solomillo, sweetcorn purée, charred salsa — purée de maïs, salsa brûlée
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet d'agneau grillé
17.00
Chargrilled lamb fillet, datterini tomatoes, borlotti beans, jus — tomates datterini, haricots borlotti, jus
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pintxo de filet de bœuf Angus
16.00
Angus beef fillet pintxo, summer veg parrillada, jus — parrillada de légumes d'été, jus
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LÉGUMES
Burrata Pugliesevegetarian
12.00
Burrata Pugliese, merinda tomatoes, basil pesto — tomates merinda, pesto de basilic
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Baby-gem grilléevegan
9.00
Chargrilled babygem lettuce, ajo blanco, almonds & harissa dressing, pickled chillies (vegan) — ajo blanco, amandes, vinaigrette harissa et piments marinés (végan)
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tempura de fleurs de courgettevegetarian
9.50
Courgette flower tempura, goat’s cheese mousse, orange blossom honey — mousse de fromage de chèvre et miel de fleur d'oranger
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Arancino harissa et guindillavegetarian
8.50
Harissa and guindilla arancino, alioli, shaved aged parmesan — aïoli et copeaux de parmesan affiné
estimation≈ 340 kcal32 g de glucides
Concombre grillé et rôtivegan
9.50
Chargrilled & roasted cucumber, gazpacho, pomegranate (vegan) — gazpacho et grenade (végan)
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
DESSERT
Churros et sauce chocolatvegan
8.00
Churros & chocolate sauce 8 (vegan) — (végan)
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Cheesecake basquevegetarian
9.00
Basque cheesecake, white chocolate & almond shavings — chocolat blanc et éclats d'amandes
estimation≈ 520 kcal38 g de glucideslourd 35
Crème catalane classiquevegetarian
8.00
Classic creme Catalan, pistachio crumb — miettes de pistaches
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41
Sélection de glaces et sorbetsvegetarian
7.00
Selection of ice cream & sorbet
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

76veggie
scoreestimation

Tapas italiennes et espagnoles

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Une section légumes propose des fleurs de courgette en tempura et des arancini au harissa. Les options végétaliennes se limitent surtout aux snacks et entrées comme le concombre grillé.

13 plats végétariens et 6 végans sur 28

74dia
scoreestimation

Plats espagnols et italiens bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose de nombreuses options riches en protéines. Les poissons et viandes sont naturellement pauvres en glucides.

19 adaptés au diabète · 28 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Goodge Street 54, W1T 4NA London
Horaires
lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mer11:30–23:00
jeu11:30–23:00
ven11:30–23:00
sam12:00–23:00
dim12:00–22:00
Contact
+442076370657 info@saltyard.co.uk
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), saltyardgroup.co.uk/restaurants/salt-yard
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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