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austa

R. Cristóvão Pires Norte, 8135-117 Loulé

Fermé maintenant · ouvre mar 11:45

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

À PARTAGER
Pain au levainvegan
7.00
SOURDOUGH, ‘BANHA CURADA’, AMOR É CEGO OLIVE OIL — avec ‘banha curada’ et huile d'olive Amor É Cego
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
Tartare de bœuf Minhota
4.50
MINHOTA BEEF TARTARE, SMOKED MAYO, CHIVE — mayonnaise fumée, ciboulette
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Puntilhitas croustillantes d'Olhão
12.00
CRISPY PUNTILHITAS FROM OLHÃO, INK, LEMON — encre, citron
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Lombo Dobrado
18.00
LOMBO DOBRADO, MORRILLO, HOMEMADE PICKLES — Morrillo, pickles maison
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crevettes or de Vila Real Santo António
16.00
GOLDEN SHRIMP FROM VILA REAL SANTO ANTÓNIO, BROAD BEANS, CORIANDER — fèves, coriandre
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Asperges vertes du Dourovegetarian
15.00
GREEN ASPARAGUS FROM DOURO, ‘OLHO DE PERDIZ’, FARM HENS EGG — ‘olho de perdiz’, œuf de poule fermière
estimation≈ 240 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carabineiro de Vila Real Santo Antonio
25.00
CARABINEIRO FROM VILA REAL SANTO ANTONIO
estimation≈ 280 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Corvina de ligne de Setúbalpescatarian
34.00
LINE CAUGHT CORVINA FROM SETÚbaL, PEARL ONION, RIA FORMOSA SEAWEED — oignon grelot, algues de Ria Formosa
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Riz Galeirão de Mondengo
26.00
GALEIRÃO RICE FROM MONDENGO, WILD FORAGED MUSHROOMS, SAFFRON — champignons sauvages, safran
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Bœuf Rubia Galega de Galice
34.00
25 DAY DRY-AGED RUBIA GALEGA BEEF FROM GALICIA, CELERIAC, CHARD — maturé 25 jours, céleri-rave, bette
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Presa de Porco Ibérico de Guijuelo
34.00
PRESA OF PORCO IBÉRICO FROM GUIJUELO
estimation≈ 520 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Surlonge Minhota de Ponte de Lima
75.00
10 YEAR OLD 30 DAY DRY-AGED MINHOTA SIRLOIN FROM PONTE DE LIMA — 10 ans, maturé 30 jours
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chou Hispivegetarian
7.50
HISPI CABBAGE, YOGHURT FROM SÃO BRÃAS, KUMQUAT — yaourt de São Brãs, kumquat
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
DESSERTS
Champignons sauvages
9.00
WILD MUSHROOM, PINE NUT, PENNYROYAL — pignons de pin, menthe pulegium
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
Fraises de Taviravegetarian
9.00
STRAWBERRY FROM TAVIRA, MILK, PINK PEPPERCORN — lait, baies roses
estimation≈ 220 kcal28 g de glucides
Lait caramélisévegetarian
9.00
CARAMELISED MILK, MISO, BURNT BUTTER — miso, beurre noisette
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
FROMAGES
Fromage Arrábida Blue Cows affinévegetarian
12.50
CURED ARRÁBIDA BLUE COWS CHEESE
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Fromage de vache affiné 13 moisvegetarian
12.00
13 MONTH CURED COWS CHEESE
estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Fromage de chèvre à la cendrevegetarian
10.00
MOLD ASH GOATS CHEESE
estimation≈ 130 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Fromage de vache Veludovegetarian
8.00
VELUDO COWS CHEESE
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Fromage de buffle affiné 2 moisvegetarian
14.00
2 MONTH CURED BUFFALO CHEESE
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
A LA CARTE
Pain au levainvegetarian
7.00
SOURDOUGH, CULTURED BUTTER, AMOR É CEGO OLIVE OIL — beurre cultivé, huile d'olive Amor É Cego
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Chèvre cendré de Monchiquevegetarian
10.00
MOLD ASH GOATS CHEESE FROM MONCHIQUE, ORCHARD CHUTNEY — chutney du verger
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Chorizo Bellota Maldonado & Salsichon Bellota
18.00
MALDONADO CHORIZO BELOTTA, SALSICHON BELOTTA, VEGETABLE PATCH PICKLES — pickles de légumes
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
SNACKS
Croquette d'agneau Quinta do Freixo
5.00
QUINTA DO FREIXO LAMB CROQUETTE, FERMENTED GARLIC — ail fermenté
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Huîtres de Ria Formosapescatarian
11.00
RIA FORMOSA OYSTERS, DILL, GREEN STRAWBERRY — aneth, fraise verte
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
PETITES ASSIETTES
Thon rouge d'Olhãopescatarian
15.00
BLUE-FIN TUNA FROM OLHÃO, ORCHARD PEACH, WHEY — pêche du verger, lactosérum
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pâté de porc noir de Finca Montefrio
12.00
BLACK PORK PATÉ FROM FINCA MONTEFRIO, FERMENTED MUSTARD, GARDEN LEAVES — moutarde fermentée, feuilles du jardin
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Sardines fumées de Portimãopescatarian
15.00
SMOKED SARDINES FROM PORTIMÃO — Conserva du jour, pickles, focaccia au romarin
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Moules escabèche de Galicepescatarian
23.00
MUSSELS ESCABECHE FROM GALICIA — Conserva du jour, pickles, focaccia au romarin
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
GRANDES ASSIETTES
Betterave du jardinvegetarian
14.00
GARDEN BEETROOT, BLACKBERRY, LEAVES — mûre, feuilles
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Burger de bœuf Maronesa dry-aged
18.00
GRASS-FED DRY-AGED MARONESA BEEF BURGER, PICKLES, FRIED EGG MAYO — pickles, mayo à l'œuf frit
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Bavette dry-aged
26.00
DRY-AGED GRASS FED BAVETTE, CELERIAC, CHARD — céleri-rave, bette
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
SOUCRAISES
Pudim Misovegetarian
8.00
CARAMELISED MILK, MISO PUDIM — lait caramélisé
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 41
Tarte du jour
8.00
DAILY TART — demander les allergènes
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 39
Sorbets maisonvegetarian
4.00
HOMEMADE SORBET SCOOP — ( E , G T )
estimation≈ 140 kcal28 g de glucideslourd 39
Cookie du comptoir
5.00
COOKIE FROM THE COUNTER — demander les allergènes
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
OSS-TA
Menu 39EUR par personne
39.00
menu 39EUR per person — Levain, thon rouge, choix Betterave/Burger/Bavette, douceur
estimation≈ 1450 kcal95 g de glucideslourd 35

Cette carte est-elle toujours correcte ?

69veggie
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Quelques options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les asperges vertes avec œuf ou le chou hispi au yaourt. Le plat principal est la betterave au mûre. Divers fromages et un pain au levain végétalien sont disponibles.

15 plats végétariens et 1 végans sur 38

73dia
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Viandes et poissons faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. La sélection de viandes maturées et de poissons frais est très adaptée.

25 adaptés au diabète · 38 plats

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Pratique

Adresse
R. Cristóvão Pires Norte, 8135-117 Loulé
Horaires
lun—
mar11:45–14:00, 18:30–23:59
mer11:45–14:00, 18:30–23:59
jeu11:45–14:00, 18:30–23:59
ven11:45–14:00, 18:30–23:59
sam11:45–14:00, 18:30–23:59
dim—
Dinner starts at 18:30, closing time not specified. Lunch service also mentioned as 12:00 - 14:00
Contact
+351965896278 eat@austa.pt
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), austa.pt/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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