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Domaine du SALIX

431 Rue Jean Jaurès, 59156 Lourches

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Arancini aux cèpes et morilles, coulis de tomate cœur de bœuf et pancetta grillé
18.50
Mushroom Arancini with Tomato Coulis and Grilled Pancetta
estimation≈ 520 kcal32 g de glucides
Déclinaison d’asperge jus de cerfeuil et son macaron glacé (glace et merveille de Saint-Amand)vegetarian
21.00
Asparagus with Chervil Juice and Ice Cream Macaron
estimation≈ 380 kcal42 g de glucides
Ravioles ouvertes de langoustine et asperges, écume de coco et mangue
23.50
Langoustine and Asparagus Ravioli with Coconut and Mango Foam
estimation≈ 310 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Gaspacho tomates, mirepoix de légumes marinés et sa croquette de gorgonzolavegetarian
18.50
Tomato Gazpacho with Pickled Vegetables and Gorgonzola Croquette
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
Plats
Demi langouste rôti beurre blanc à la vanille nid de Linguini
39.50
Roasted Lobster with Vanilla White Butter and Linguine
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Filets de dorade sur salicornes, couteaux à la provençale, crumble parmesanpescatarian
29.00
Sea Bream with Samphire, Razor Clams and Parmesan Crumble
estimation≈ 540 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le rouget barbet, gratiné olive, tomate, basilic profiteroles de choux fleurpescatarian
23.50
Red Mullet with Olive, Tomato, Basil and Cauliflower Profiteroles
estimation≈ 510 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cromesquis de queue de bœuf jus corsé
26.50
Oxtail Cromesquis with Rich Jus
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
La côte de cochon ibérique laqués vinaigre balsamique, tuile de sésame
24.00
Iberian Pork Ribs with Balsamic Glaze and Sesame Tuile
estimation≈ 620 kcal28 g de glucideséquilibré 69
Le blanc de poireau grillé et son émincé de bœuf Angus façon Barbecue
34.00
Grilled Leek with BBQ Angus Beef
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ris d’agneau et veau braisé en beignet, jus d’ail des ours
38.50
Braised Lamb and Veal Sweetbreads Fritters with Wild Garlic Jus
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Suprêmes de caille, pain perdu aux 2 pommes, réduction de cidre fermier
28.50
Quail Supreme with Apple French Toast and Cider Reduction
estimation≈ 640 kcal48 g de glucides
Fromages
Le plateau de fromages de nos régionsvegetarian
9.00
Regional Cheese Board
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Le tiramisu ananas victoria confit et séché
12.50
Pineapple Tiramisu
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 41
La barlette olive, pistache (spécialité du chef)
12.50
Olive and Pistachio Barlette
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 33
L’intense chocolatvegetarian
12.50
Intense Chocolate Dessert
estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 34
Coupe café liégeois (glace et merveille de Saint-Amand) cubes de brownies café intense
12.50
Coffee Liégeois with Brownies
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 33
Sablé fraises, framboises, menthe poivrée, mousse cocovegetarian
12.50
Strawberry and Raspberry Shortbread with Coconut Mousse
estimation≈ 460 kcal48 g de glucideslourd 38
Menu Du Midi
Menu Du Midi
25.00
Lunch Menu — Plat au choix (La sélection du boucher à la crème d’ail noir, La blanquette de joues de loup, ou Le plat du menu découverte), 1 Boisson, 1 café et sa mignardise
estimation≈ 950 kcal85 g de glucideslourd 42
Menu Découverte (9 au 20 Septembre)
Menu Découverte
42.00
Discovery Menu — Entrée: Risotto de coquillettes aux champignons et au veau. Plat: Poivrons Palermo à la méridionale, sots-’l’y-laisse de volaille. Dessert: Chiboust à la mûre en mille-feuille.
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides

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Cuisine française et options poisson

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les poissons sont particulièrement adaptés.

8 adaptés au diabète · 22 plats

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Pratique

Adresse
431 Rue Jean Jaurès, 59156 Lourches
Horaires
pas encore connu
Contact
+33374092170
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domainedusalix.fr/

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