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Restaurant VAI - Lübeck

Hüxstraße 42, 23552 Lübeck

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Soupe à la tomate
8.00
Tomatensuppe
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bruschetta au potironvegetarian
14.00
Kürbis Bruschetta — crème de fromage de chèvre
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Salade Césarvegetarian
10.00
Caesarsalat — croûtons | Grana Padano (végétarien)
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade César
15.00
Caesarsalat — croûtons | blanc de dinde | Grana Padano
estimation≈ 550 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Verdurevegetarian
12.00
Grünzeug — petite salade mixte | vinaigrette à la moutarde
estimation≈ 200 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plateau de fromages Backensholzvegetarian
19.00
Käseteller von Backensholz - 5 Sorten - — 5 variétés - en entrée ou en dessert
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats Principaux
Salade mixtevegetarian
19.00
Gemischter Salat — champignons sautés | fromage de chèvre
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Spaghetti con limonevegetarian
18.00
Grana Padano
estimation≈ 650 kcal85 g de glucides
Spaghetti con la mollica
18.00
chapelure | anchois à l'ail | piment & persil
estimation≈ 700 kcal80 g de glucideséquilibré 73
Auberginevegetarian
20.00
fromage de chèvre | salade de boulghour dip yaourt-concombre
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Curry de légumesvegetarian
20.00
Gemüsecurry — riz basmati
estimation≈ 620 kcal85 g de glucideséquilibré 70
Sauerfleisch
25.00
sauce remoulade | pommes de terre sautées
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Salade César
20.00
Caesarsalat — croûtons | blanc de dinde | Grana Padano
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de matjespescatarian
23.00
Matjesfilet — crème pomme-oignon | pommes de terre sautées
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Chanterelles & champignons à la crème d'herbesvegetarian
25.00
Pfifferlinge & Champignons in Kräuterrahm — semmelknödel
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Curry de dinde
20.00
Putencurry — riz basmati
estimation≈ 650 kcal80 g de glucideséquilibré 82
Schnitzel de porc
20.00
Schweineschnitzel — airelles | petite salade mixte
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Dessert
Glace vanillevegetarian
7.00
Vanilleeis — huile de pépins de courge | pépins de courge
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Mousse au chocolatvegetarian
7.50
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41
Affogatovegetarian
8.50
estimation≈ 220 kcal20 g de glucideslourd 42
E N T R É E S
Soupe de poissonpescatarian
19.00
Fischsuppe — Rouilles | pain à l'ail
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Salade de feuillesvegetarian
19.00
Blattsalate — Pastèque | fromage de chèvre
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Burratavegetarian
19.00
Marmelade de tomates
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de sardinepescatarian
19.00
Sardinenfilet — Épicé - chutney au paprika | pain à l'ail
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
Saumon marinépescatarian
20.00
Gebeizter Lachs — Crème de raifort | abricot
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Calamaripescatarian
22.00
Ail | piment | cerises épicées
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Noix de Saint-Jacquespescatarian
25.00
Jacobsmuschel — Chanterelles à la crème
estimation≈ 290 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vitello Tonnato
19.00
Câpres
estimation≈ 260 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de langue de bœuf
19.00
Rinderzungencarpaccio — Mayonnaise aux anchois | oignons grelots | cornichons
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Boudin noir de porc Duroc
20.00
Blutwurst vom Durocschwein — Crème de céleri | pomme | oignon
estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe froide au concombrevegetarian
12.00
Kaltes Gurkensüppchen — Glace à la tomate
estimation≈ 180 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Salade de feuillesvegetarian
18.00
Blattsalate — Pastèque | crème de chèvre | vinaigrette au citron
estimation≈ 290 kcal16 g de glucideséquilibré 66
Mozzarella di Bufalavegetarian
18.00
Büffel Mozzarella — Marmelade de tomates
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filets de sardines poêléspescatarian
19.00
Sardinenfilets gebraten — Pain à l'ail | crème d'aubergine
estimation≈ 390 kcal26 g de glucides
Vitello Tonnato
18.00
Câpres
estimation≈ 260 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ravioli pomme de terre à la truffe
24.00
Trüffel-Kartoffelravioli — Bouillon de poulet
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
P A S T A
Ravioli saumon-cabillaudpescatarian
26.00
Lachs-Dorschravioli — Beurre blanc à la ciboulette
estimation≈ 620 kcal45 g de glucides
Tagliatelles aux chanterellesvegetarian
26.00
Tagliatelle Pfifferlinge — Crème aux herbes
estimation≈ 680 kcal52 g de glucides
Tagliatellespescatarian
26.00
Tagliatelle — Pulpo bolognese | 'Nduja (piquant)
estimation≈ 710 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Tagliatelle Ragout Veau et Porc
26.00
Tagliatelle Kalbs-Schweineragout — champignons rosés
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Tagliatellevegetarian
25.00
girolles | crème aux herbes
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 65
Tagliatellevegetarian
30.00
truffe
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
P L A T S P R I N C I P A U X
Salade Feuillespescatarian
26.00
Blattsalate — scampis | vinaigrette au citron
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Cabillaud & Scampispescatarian
39.00
Kabeljau & Scampi — chili crunch | poivron | pak choi | boulettes de patate douce
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Filet de Raiepescatarian
39.00
Rochenfilet — beurre aux câpres | pak choi | petites pommes de terre
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Homard Entierpescatarian
69.00
Hummer im Ganzen — salade de laitue romaine
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86
Bratwurst Saxonne
19.00
Sächsische Bratwurst — salade de concombre | purée de pommes de terre
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Schnitzel de Veau Pané
36.00
Panierte Kalbsschnitzel — pommes de terre sautées | airelles | mayo VAI
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes
36.00
champignons rosés | crème | oignon | rösti
estimation≈ 820 kcal48 g de glucides
Flank Steak
42.00
Flanksteak — beurre aux herbes | girolles | pommes dauphines
estimation≈ 980 kcal55 g de glucides
Salade César
19.00
Caesarsalat — blanc de dinde | Grana Padano | croûtons
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de Sandre & Bar
39.00
Filet vom Zander & Meeräsche — risotto aux girolles | épinards
estimation≈ 610 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Dorade Entière
34.00
Dorade im Ganzen — ail | salade de tomates | petites pommes de terre
estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Roulade de Bœuf
35.00
Rinderroulade — chou pointu | semmelknödel
estimation≈ 720 kcal52 g de glucideséquilibré 78
Blanc de Poulet Maïs KIKOK
39.00
KIKOK Maishähnchenbrust — girolles à la crème | pommes dauphines
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Steak d'Épaule Wagyu
48.00
Steak von der Wagyu Schulter — beurre aux herbes | girolles | boulettes de patate douce
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
MENU
Menu 3 Plats
69.00
3-Gang Menü
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 31
Menu 4 Plats
79.00
4-Gang Menü
estimation≈ 1900 kcal150 g de glucideslourd 31
Menu 4 Plats avec Filet de Raie
90.00
4-Gang Menü mit Rochenfilet
estimation≈ 1800 kcal130 g de glucideslourd 31
Menu Homard 4 services
120.00
4-Gang Menü mit Hummer
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 39
D E S S E R T
Crème Brûlée
15.00
Crème Brülée — avec glace à la crème aigre
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Tiramisu aux myrtilles sauvages
14.00
Wild Blaubeer Tiramisu — avec glace au chocolat blanc
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Classique
8.50
Klassiker — 1 boule de glace (blanc, noir, caramel ou vin rouge) et 1 espresso
estimation≈ 300 kcal25 g de glucideslourd 42
Chèvre caramélisé
14.00
Karamellisierter Ziegenkäse — avec compotée de griottes
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Sélection de fromages Backensholz
19.00
Käseauswahl von Backensholz - 5 Sorten — 5 variétés avec moutarde aux myrtilles
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Espresso Martini
15.00
Vodka, liqueur de café, espresso, fleur de sel
estimation≈ 220 kcal18 g de glucideslourd 44

Cette carte est-elle toujours correcte ?

71veggie
scoreestimation

Divers plats principaux végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme l'aubergine avec salade de boulghour ou un curry de légumes avec riz basmati. Il y a aussi des pâtes à la truffe ou aux chanterelles. La carte propose de la viande et du poisson, mais les options végétariennes sont nombreuses.

20 plats végétariens et 0 végans sur 67

81dia
scoreestimation

Choix protéinés et salades fraîches

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides. On y trouve divers plats de poisson et de viande à indice glycémique bas.

32 adaptés au diabète · 66 plats

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Pratique

Adresse
Hüxstraße 42, 23552 Lübeck
Horaires
lun12:00–16:00, 17:30–22:00
mar12:00–16:00, 17:30–22:00
merfermé
jeu12:00–16:00, 17:30–22:00
ven12:00–16:00, 17:30–22:00
sam12:00–16:00, 17:30–22:00
dimfermé
Öffnungszeiten (Küche). Betriebsferien 12.10.2026 bis 28.10.2026, 28.12.2026 bis 07.01.2027. Christmas: 24.12. closed, 25.12. and 26.12. open 12:00 to 22:00
Contact
+494514008083 info@restaurant-vai.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-vai.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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