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Field Restaurant - Lüchow (Wendland), Bergstraße

Bergstraße 6, 29439 Lüchow (Wendland)

Fermé maintenant · ouvre mer 18:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 19 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 19 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Culatello di Zibello
31.00
CULATELLO DI ZIBELLO 24 MONATE GEREIFT — affiné 24 mois, servi avec Burrata DOP des Pouilles et figues caramélisées
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de bœuf Black Angus
32.00
BLACK ANGUS RINDERFILET TATAR — avec raisins secs, pignons de pin, Pecorino, émulsion de tomate et Lardo di Colonnata
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ceviche de perchepescatarian
32.00
WOLFSBARSCH-CEVICHE — avec kiwi, grenade, oignons, gingembre et vinaigrette au pamplemousse
estimation≈ 220 kcal18 g de glucideséquilibré 82
Premiers Plats
Spaghetti “Field”pescatarian
39.00
avec tartare d'omble chevalier, pin cembro et caviar d'omble chevalier
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Conchiglionivegetarian
38.00
pâtes coquillages crémeuses servies avec une fonduta de Parmigiano Reggiano affiné et truffes noires
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
Risotto Carnarolopescatarian
38.00
CARNAROLO RISOTTO — riz Riserva Carnaroli avec pesto de pistaches et Gambero Rosso de Mazara
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Plat Principal
Suprême de poulet noir
46.00
SCHWARZFEDERHUHNBRUST — avec topinambour, morille farcie et jus de volaille
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Octopus croustillantpescatarian
47.00
KNUSPRIGER OKTOPUS — avec pommes de terre au four, aïoli noir et pesto au basilic
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Joue de bœuf
48.00
RINDERBACKE — avec purée de céleri, champignons de saison, gel de porto, oignons pickles et airbags de pomme de terre
estimation≈ 610 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Desserts
Panna Cotta au sésamevegetarian
21.00
SESAM PANNACOTTA — avec vanille et poires
estimation≈ 350 kcal32 g de glucides
Sélection de fromagesvegetarian
21.00
KÄSEAUSWAHL — 4 sortes de fromages avec chutney de figues et raisins
estimation≈ 450 kcal20 g de glucides
Menu Dégustation
10 services
225.00
10 Gänge
estimation≈ 2800 kcal220 g de glucideslourd 29
Fruits de merpescatarian
MEERESFRÜCHTE — radis / algues / sherry
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tartufopescatarian
Granny Smith / avocat / caviar Osietra
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Foie Gras
pomme / shiitake / Calvados
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Noix de Saint-Jacquespescatarian
JAKOBSMUSCHELN — ricotta / chocolat
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de bœuf
TATAR VOM RIND — raifort / oignons / boudin noir
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Anguille fuméepescatarian
GERÄUCHERTER AAL — yuzu / gingembre / cacahuète
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Ravioli
joue de veau / poireau / truffe / noisette
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pigeon Mieral
MIERAL TAUBE — betterave / oignon / porto
estimation≈ 290 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
BIO ROGGEN SAUERTEIGBROT
beurre fumé / Pane Carasau / sauce aux mûres
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
OLIVE NOCELLARAvegan
NOCELLARA-OLIVE — tomate / vermouth / basilic
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
KÖNIGSKRABBEpescatarian
umeboshi / Araguani / cèpe
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
CANNOLO
salsiccia / oignons verts / calmar
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
MOOSSTEINvegetarian
pomme / pin / chocolat
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
GARTENMIRABELLEvegetarian
mirabelle / menthe / amande
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
BAUMKUCHENvegetarian
citron / kumquat
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
BITTESCHOKOLADEvegetarian
banane & rhum / malt / babeurre
estimation≈ 410 kcal45 g de glucideslourd 42

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56veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander les conchiglioni avec fonduta au Parmigiano Reggiano. Il y a plusieurs desserts comme la panna cotta au sésame et le moosstein. L'option vegan est l'olive nocellara.

8 plats végétariens et 1 végans sur 28

68dia
scoreestimation

Plats protéinés à IG bas

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose des plats principaux protéinés de qualité. Les accompagnements comme le topinambour et la purée de céleri ont un index glycémique bas.

17 adaptés au diabète · 28 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Bergstraße 6, 29439 Lüchow (Wendland)
Horaires
lun—
mar—
mer18:00–22:00
jeu18:00–22:00
ven18:00–22:00
sam18:00–22:00
dim—
Conflicting info: one page states Wed-Sat 18:00-22:00, another states Tue-Sat from 18:30. Last reservation time: 19:30. Betriebsferien 2026: 14. Oktober – 24. Oktober 2026
Contact
+49584197760 mail@hotel-katerberg.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-katerberg.de/restaurant-field/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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