Die blaue Agave

Wilhelm-Bleyle-Straße 7-9, 71636 Ludwigsburg

Fermé maintenant · ouvre 17:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Nachos Puro Vegetarischvegetarian

10.50

Chips de maïs maison avec trois sortes de dips

estimation≈ 550 kcal52 g de glucides

Nachos con Queso Vegetarischvegetarian

11.90

Chips de maïs maison gratinées au fromage Oaxaca, poivrons, maïs et haricots, avec trois dips

estimation≈ 720 kcal58 g de glucides

Nachos con Carne

13.90

Chips de maïs maison gratinées au fromage Oaxaca, poivrons, maïs, haricots et bœuf épicé

estimation≈ 880 kcal58 g de glucides

Guacamole Clásico Veganvegan

11.90

Crème d'avocat fraîche préparée à table au mortier en pierre volcanique avec coriandre et tomates

estimation≈ 620 kcal45 g de glucides

Tacos

Tacos Carne

16.90

Garnis de bœuf haché épicé, laitue iceberg, tomate, oignons, fromage, crème fraîche et coriandre

estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 69

Tacos Verde Vegetarischvegetarian

16.90

Garnis de légumes sautés, poivrons, courgettes, aubergines, carottes, épinards, crème fraîche et coriandre

estimation≈ 680 kcal62 g de glucides

Tacos Chili

16.90

Garnis de chili con carne, laitue iceberg, tomate, oignons, fromage, crème fraîche et coriandre

estimation≈ 820 kcal68 g de glucideséquilibré 67

Salades

Ensalada Pollo Mexicana

17.90

Grande salade composée avec blanc de poulet mariné grillé

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Ensalada Caesar Vegetarischvegetarian

15.90

ENSALADA CEASAR VEGETARISCH — Laitue romaine avec croûtons, copeaux de parmesan et sauce Caesar

estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Ensalada Pollo Caesar

17.90

ENSALADA POLLO CEASAR — Laitue romaine avec blanc de poulet mariné grillé, croûtons, copeaux de parmesan et sauce Caesar

estimation≈ 610 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Ensalada con Carne de Vaca

17.90

Grande salade composée avec des médaillons de bœuf grillés marinés à la mexicaine

estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Ensalada con Aguacates y Mango Veganvegan

18.90

Laitue romaine émincée avec mangue fraîche, avocat et noix de cajou grillées, vinaigrette au citron

estimation≈ 510 kcal28 g de glucideséquilibré 67

Ensalada Espinace con Pollo Asia

18.90

Salade de pousses d'épinards, feta, poivrons, oignons rouges, brochettes chicken teriyaki et pimientos de patrón

estimation≈ 560 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Guacamole

11.90

Crème d'avocat fraîche préparée à table, servie avec des nachos maison croustillants

estimation≈ 620 kcal45 g de glucides

Burritos

Burrito de Chili con Carne

20.50

Avec bœuf haché, maïs, haricots rouges, jalapeños, fromage Oaxaca, purée de haricots et crème fraîche

estimation≈ 950 kcal92 g de glucideséquilibré 68

Burrito con Pollo Pibil

20.50

Avec poulet style Maya à la marinade achiote, oignons, fromage Oaxaca, purée de haricots et salsa ananas

estimation≈ 880 kcal88 g de glucides

Burrito Supremo

20.50

Avec bœuf haché épicé, crème fraîche, oignons, maïs, champignons, fromage Oaxaca, purée de haricots et guacamole

estimation≈ 980 kcal85 g de glucides

Burrito Verde Vegetarischvegetarian

20.50

Avec légumes sautés, poivrons, courgettes, aubergines, carottes, pousses d'épinards et crème fraîche

estimation≈ 750 kcal82 g de glucides

Burrito con Queso y Espinaca Vegetarischvegetarian

20.50

Avec pousses d'épinards, oignons, fromage de brebis et tomates, gratiné feta, crème fraîche et sésame

estimation≈ 820 kcal78 g de glucideséquilibré 67

Plats Combinés

Tres Amigos

18.90

Quesadilla au fromage Oaxaca et epazote, taco au bœuf épicé et laitue, quesadilla au poulet

estimation≈ 850 kcal72 g de glucideséquilibré 66

PLATO EL HUERTO VÉGÉTARIENvegetarian

17.90

PLATO EL HUERTO VEGETARISCH — Quesadilla au fromage Oaxaca, taco au riz à la mangue, quesadilla aux légumes

estimation≈ 850 kcal82 g de glucideséquilibré 72

FIESTA MEXICANA CLÁSICO

49.00

Un mélange coloré de spécialités mexicaines, commençant par un panier de nachos et des dips maison

estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 36

FIESTA MEXICANA DECADENTE

55.00

La variante Clásico accompagnée d'un plateau de chimichangas sucrées, fruits tropicaux et glace vanille

estimation≈ 2400 kcal230 g de glucideslourd 27

Délices de la Maison

CHILI CON CARNE

18.90

Ragoût maison de bœuf, piment, haricots, jalapeños, maïs et oignons, saupoudré de feta, avec nachos

estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 84

CHIMICHANGA

20.50

Une variante populaire de notre burrito : une grande tortilla de blé frite et croustillante

estimation≈ 950 kcal85 g de glucides

QUESADILLAS DE QUESO OAXACA VÉGÉTARIENvegetarian

17.90

QUESADILLAS DE QUESO OAXACA VEGETARISCH — Tortillas de blé croustillantes au fromage Oaxaca mexicain, avec salsa verde et Caprese Mexicano

estimation≈ 820 kcal60 g de glucideséquilibré 70

Fajitas

FAJITAS CON CARNE DE VACA

28.00

Avec des steaks de rumsteck de bœuf grillés

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 84

FAJITAS CON POLLO

24.50

Avec du blanc de poulet grillé

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 90

FAJITAS MIXTAS

28.00

Avec du blanc de poulet grillé et 2 grosses crevettes

estimation≈ 710 kcal55 g de glucideséquilibré 90

FAJITAS VERDE PICANTE VÉGÉTARIENvegetarian

21.90

FAJITAS VERDE PICANTE VEGETARISCH — Avec des légumes sautés épicés, jeunes épinards, coriandre et jalapeños (végan sur demande)

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 74

Menus Enfants

CHICO BURGER

9.90

Petit hamburger avec frites steakhouse, ketchup Heinz & mayo

estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 65

GOLD NUGGETS

9.90

Nuggets de poulet panés et frits avec frites steakhouse, ketchup Heinz & mayo

estimation≈ 820 kcal75 g de glucides

Steaks & Sauces

RUMPSTEAK 220 g.

33.00

Avec bordure de gras typique, tendre et maigre à l'intérieur

estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

HÜFTSTEAK 180 g.

28.50

Texture ferme et sans gras

estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

FILETSTEAK 220 g.

37.50

Coupe de longe avec un fin persillage

estimation≈ 510 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

RIB-EYE STEAK 300 g.

35.50

Pièce d'entrecôte avec le cœur de gras typique

estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

STEAK DE DINDE 200 g.

23.00

PUTENSTEAK 200 g. — Steak de poitrine de dinde juteuse

estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

SAUCE PICANTE

3.00

Avec oignons étuvés, jalapeños et rhum brun

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

GUACAMOLE

3.00

Dip d'avocat avec ail, oignons, tomate, coriandre et jus de citron

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

BEURRE AUX HERBES MAISON

3.00

HAUSGEMACHTE KRÄUTERBUTTER — Avec coriandre fraîche, ail, estragon, persil, livèche et zeste de citron

estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

RAUCHIGE BARBECUESAUCE

3.00

Recette du chef, raffinée au whiskey

estimation≈ 120 kcal15 g de glucides

Burgers

HAMBURGUESA CLÁSICO

18.90

avec oignons rouges, cornichons, tomate, salade et sauce burger maison

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

HAMBURGUESA QUESO

19.90

avec Gouda, oignons rouges, cornichons, tomate, salade et sauce burger maison

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

HAMBURGUESA MEXICANO

20.90

avec fromage d'Oaxaca, tomate, oignons rouges, salade, haricots, maïs, chili-chipotle et jalapeños

estimation≈ 920 kcal65 g de glucideséquilibré 71

HAMBURGUESA BBQ

20.90

avec bacon, cornichons, tomates, oignons rouges, sauce burger maison et sauce BBQ whiskey fumée

estimation≈ 1050 kcal60 g de glucides

HAMBURGUESA NOPAL QUESO VEGETARISCHvegetarian

18.90

avec Gouda, oignons rouges, concombre, tomate, salade et guacamole

estimation≈ 780 kcal50 g de glucides

Accompagnements

SALADE D'ACCOMPAGNEMENT

6.90

BEILAGENSALAT

estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

HOMESTYLE FRIES

6.90

quartiers de pommes de terre maison avec ketchup et mayo

estimation≈ 550 kcal50 g de glucides

STEAKHOUSE FRIES

7.90

frites extra larges avec ketchup et mayo

estimation≈ 600 kcal55 g de glucides

PAPA CON SOUR CREAM

8.90

Pomme de terre au four avec crème sure, parmesan, dés d'oignons rouges et roquette

estimation≈ 420 kcal40 g de glucides

Desserts

CHIMICHANGAS

11.00

coussinets de blé croustillants maison avec fruits tropicaux et glace vanille, divers choix de garniture

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 22

CHURROS

11.00

pâte frite traditionnelle mexicaine, servie avec sauce vanille et caramel

estimation≈ 600 kcal70 g de glucideslourd 28

DULCE ES LA VENGENZA

22.00

variation de desserts avec de nombreuses gourmandises (avec ou sans alcool)

estimation≈ 900 kcal110 g de glucideslourd 20

Cette carte est-elle toujours correcte ?

71veggie
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Plats mexicains pour végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Des tacos, burritos et fajitas végétariens sont disponibles. Vous pouvez choisir le Plato El Huerto ou la Hamburguesa Nopal Queso.

12 plats végétariens et 2 végans sur 54

61dia
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Options Mexicaines Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs steaks et salades faibles en glucides. La plupart des tacos et burritos contiennent beaucoup d'amidon.

14 adaptés au diabète · 54 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Wilhelm-Bleyle-Straße 7-9, 71636 Ludwigsburg
Horaires: lun17:00–00:00
mar17:00–00:00
mer17:00–00:00
jeu17:00–00:00
ven17:00–02:00
sam17:00–02:00
dim17:00–23:00
Küche bis 23 H (Mo-Sa). Küche bis 22 H (So)
Contact: +4971413898250 mail@blaueagave.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), blaue-agave.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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