Pinsa Manufaktur Ludwigsburg

Seestr. 9, 71638 Ludwigsburg

horaires pas encore connus

italien€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ANTIPASTI

ANTIPASTO DI BURRATAvegetarian

12.90

Fine mozzarella crémeuse avec une note sucrée, tomates cerises, roquette & huile d'olive

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

PINSA PANEvegan

3.90

Pain pinsa classique garni d'huile d'olive, d'origan & de sel marin

estimation≈ 210 kcal30 g de glucides

PINSA BRUSCHETTA E BUFALAvegetarian

9.10

Tomates cerises, mozzarella di bufala, ail, basilic & huile d'olive sur pain pinsa grillé

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

PINSA BRUSCHETTAvegan

7.10

Tomates cerises fraîches avec ail, basilic & huile d'olive sur pain pinsa grillé

estimation≈ 280 kcal32 g de glucides

ANTIPASTO MISTOvegetarian

10.90

Mélange d'olives vertes & noires, champignons farcis au fromage frais, piments verts, paprika, sweet

estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

AFFETTATO MISTO

15.90

Jambon de Parme, salami italien piquant, Prosciutto Cotto, lard italien, mozzarella di bufala, tomate séchée

estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

FORMAGGIO MISTOvegetarian

14.90

Spécialités de fromages (mozzarella di bufala, Grana Padano, Gorgonzola & Scamorza), roquette, crème balsamique, huile d'olive

estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

PARMA E BUFALA

14.40

Jambon de Parme aromatique, mozzarella di bufala, tomates cerises, roquette, crème balsamique & huile d'olive

estimation≈ 410 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

ANTIPASTO DI VERDUREvegetarian

9.60

Courgettes, champignons, artichauts, tomates séchées, aubergines, copeaux de Grana Padano, huile d'olive

estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

CARPACCIO

13.20

Filet de bœuf frais garni de roquette, marinade aux herbes, huile d'olive

estimation≈ 260 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

INSALATE

INSALATA CAPRESEvegetarian

9.60

Tomates cerises, mozzarella di bufala, roquette, crème balsamique, huile d'olive, pain pinsa

estimation≈ 420 kcal38 g de glucides

INSALATA TONNOpescatarian

12.40

Salade verte, thon, tomates cerises, concombres, olives, oignons, sauce maison

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

INSALATA GRECAvegetarian

12.40

Salade verte, tomates cerises, concombres, oignons, olives, feta, sauce maison

estimation≈ 360 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

INSALATA AVOCADOvegan

13.40

Salade verte, avocat, carottes, épinards frais, tomates cerises, noix, sauce maison

estimation≈ 410 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

INSALATA MISTAvegetarian

12.40

Salade verte, mozzarella di bufala, épinards frais, tomates cerises, Grana Padano, sauce maison

estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

CAESAR SALAT

13.60

Salade, tomates cerises, carottes, concombres, lamelles de blanc de poulet, croûtons pinsa, sauce César

estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

BEILAGENSALATvegan

5.20

Salade verte, concombre, tomates cerises, carottes, roquette, sauce maison

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

PINSINI

CLASSICvegetarian

5.60

Rehaussé d'huile d'olive extra vierge, Grana Padano, sel marin & origan

estimation≈ 240 kcal30 g de glucides

GORGONZOLA E NOCIvegetarian

6.70

Gratiné au Gorgonzola savoureux et agrémenté de noix croquantes

estimation≈ 330 kcal28 g de glucides

SUCUK

7.10

Gratiné avec Fior di Latte, Sucuk, agrémenté d'oignons

estimation≈ 360 kcal28 g de glucides

SPECIALE

7.10

Gratinée au Fior di Latte, relevée d'oignons juteux et de pancetta épicée

estimation≈ 420 kcal38 g de glucides

QUATTRO FORMAGGIvegetarian

7.90

Gratinée au gorgonzola épicé, Fior di Latte, scamorza et Grana Padano

estimation≈ 480 kcal35 g de glucides

PINSA

MARGHERITAvegetarian

11.40

Sauce tomate, mozzarella, basilic frais, huile d'olive

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 73

MARINARAvegan

10.20

Sauce tomate, huile à l'ail, origan

estimation≈ 620 kcal88 g de glucides

QUATTRO FORMAGGIvegetarian

16.20

Quatre sortes de fromage (mozzarella, scamorza, gorgonzola, Grana Padano), sauce tomate

estimation≈ 950 kcal82 g de glucides

VEGETARIANAvegetarian

13.60

Champignons, poivrons, artichauts, épinards, mozzarella, huile d'olive, sauce tomate

estimation≈ 780 kcal88 g de glucideséquilibré 72

DIAVOLA

13.80

Salami piquant, mozzarella di buffala, sauce tomate

estimation≈ 880 kcal84 g de glucides

CALABRESE

15.40

Salami piquant, gorgonzola, champignons, mozzarella

estimation≈ 920 kcal82 g de glucides

SALAME

12.80

Salami, mozzarella, sauce tomate

estimation≈ 850 kcal84 g de glucides

QUATTRO STAGIONI

14.80

Prosciutto Cotto, champignons, salami, artichauts, mozzarella, sauce tomate

estimation≈ 890 kcal86 g de glucideséquilibré 65

NAPOLIpescatarian

14.10

Anchois, olives vertes, origan, mozzarella, ail, sauce tomate

estimation≈ 810 kcal85 g de glucideséquilibré 65

FRUTTI DI MAREpescatarian

15.90

Fruits de mer, mozzarella, ail, sauce tomate

estimation≈ 780 kcal86 g de glucideséquilibré 72

ROMAvegetarian

15.20

Mozzarella, roquette, tomates cerises, huile d'olive, sauce tomate

estimation≈ 760 kcal85 g de glucideséquilibré 73

TONNO E CIPOLLApescatarian

14.40

Thon, oignon, mozzarella, sauce tomate

estimation≈ 820 kcal86 g de glucideséquilibré 70

PROSCIUTTO E FUNGHI

13.60

Prosciutto Cotto, champignons, mozzarella, sel, poivre, sauce tomate

estimation≈ 830 kcal85 g de glucides

REGINAvegetarian

13.60

Mozzarella di buffala, basilic, huile d'olive, sauce tomate

estimation≈ 770 kcal84 g de glucideséquilibré 72

PARMA

16.80

Jambon de Parme, roquette, Grana Padano, mozzarella, sauce tomate

estimation≈ 860 kcal84 g de glucideséquilibré 67

COLOSSEO

15.40

Mozzarella, champignons, tomates cerises, lardons, basilic, sauce tomate

estimation≈ 880 kcal86 g de glucideséquilibré 66

RUSTICA

16.80

Chair de salsiccia, scamorza, oignon, mozzarella, ail, sauce tomate, sel, poivre

estimation≈ 940 kcal84 g de glucides

SUCUK

16.80

Sucuk, tomates cerises, oignon, épinards, mozzarella, sauce tomate

estimation≈ 910 kcal85 g de glucideséquilibré 65

PARMA BIANCA

17.40

Jambon de Parme, mozzarella, mozzarella di bufala, roquette, tomates cerises, tomates séchées, huile d'olive

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

RAFFAELLOvegetarian

15.40

Gorgonzola, tranches de pomme, noix, miel, mozzarella

estimation≈ 920 kcal78 g de glucides

PINSA BURRATAvegetarian

17.40

Burrata, roquette, tomates cerises, sauce tomate, huile d'olive

estimation≈ 820 kcal72 g de glucides

CARBONARA

15.60

Mozzarella, lardons, crème au Pecorino, poivre, jaune d'œuf, parmesan

estimation≈ 980 kcal70 g de glucides

SFIZIOSA

17.60

Saucisse salsiccia, Prosciutto Cotto, oignon, Grana Padano, ail, sauce tomate, sel, poivre

estimation≈ 880 kcal74 g de glucides

SALMONEpescatarian

17.70

Saumon sauvage, roquette, mozzarella, tomates séchées, garni de crème balsamique et tranches de citron

estimation≈ 840 kcal76 g de glucides

CESAREpescatarian

18.70

Mozzarella di bufala, thon, noix, Grana Padano, garni de crème balsamique, roquette, tomate cerise

estimation≈ 890 kcal75 g de glucideséquilibré 65

FLAMMKUCHEN

FLAMMKUCHENvegetarian

10.20

Crème fraîche, oignons rouges, ciboulette, sel, poivre

estimation≈ 650 kcal60 g de glucides

FLAMMKUCHEN au lard

13.80

FLAMMKUCHEN mit Speck — Crème fraîche, oignons rouges, ciboulette, sel, poivre, avec lardons

estimation≈ 780 kcal58 g de glucides

FLAMMKUCHEN aux émincés de poulet

13.80

FLAMMKUCHEN mit Hähnchenstreifen — Crème fraîche, oignons rouges, ciboulette, sel, poivre, avec émincés de poulet

estimation≈ 720 kcal58 g de glucides

FLAMMKUCHEN au filet de saumon sauvagepescatarian

15.80

FLAMMKUCHEN mit Wildlachsfilet — Crème fraîche, oignons rouges, ciboulette, sel, poivre, avec filet de saumon sauvage

estimation≈ 760 kcal58 g de glucides

FLAMMKUCHEN végétarienvegetarian

12.80

FLAMMKUCHEN vegetarisch (mit Tomate & Paprika) — Crème fraîche, oignons rouges, ciboulette, sel, poivre, végétarien (avec tomate & poivron)

estimation≈ 680 kcal62 g de glucides

PINSA POLLO ALL‘AGLIO

15.20

Fior di Latte, émincés de blanc de poulet, maïs, oignons, ail, sauce BBQ, crème fraîche

estimation≈ 860 kcal82 g de glucides

PINSA POLLO BBQ

16.80

Fior di Latte, émincés de blanc de poulet, sauce BBQ, champignons, roquette, sauce tomate

estimation≈ 830 kcal78 g de glucideséquilibré 68

Vegan

BOLOGNESE VEGANvegan

15.40

Bolognese vegane, basilic, guacamole (avocat, tomates cerises, câpres, mozzarella vegane, maïs, oignon, citron)

estimation≈ 720 kcal85 g de glucideséquilibré 80

VERDEvegan

16.80

Aubergines grillées, courgettes grillées, poivron, champignons, roquette séchée, tomates séchées, huile d'olive

estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

VERDURE ALLA GRIGLIAvegan

18.60

Aubergines grillées, courgettes grillées, poivron, champignons, tomates séchées, sauce tomate

estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 75

VEGAvegan

16.90

Crème vega, bolognese vegane, guacamole (avocat, tomates cerises, oignon, ail, olives noires)

estimation≈ 620 kcal52 g de glucideséquilibré 79

RIOvegan

19.90

Sauce tomate fruitée, mozzarella vegane, courgettes grillées, aubergines grillées, sel, poivre

estimation≈ 780 kcal88 g de glucideséquilibré 77

MARGHERITA VEGANAvegan

14.40

Sauce tomate fruitée, mozzarella vegane, basilic frais, huile d'olive

estimation≈ 680 kcal82 g de glucideséquilibré 73

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99veggie
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Beaucoup de pinsas végétariennes et vegan

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme la pinsa vegetariana ou la bolognaise vegane. Il y a aussi des options végétariennes comme l'antipasto di burrata et la flammkuchen.

31 plats végétariens et 11 végans sur 60

53dia
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Privilégiez antipasti et salades

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Les plats principaux sont riches en glucides. Les antipasti et les salades offrent de bonnes alternatives faibles en glucides.

14 adaptés au diabète · 60 plats

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Pratique

Adresse: Seestr. 9, 71638 Ludwigsburg
Horaires: pas encore connu
Contact: +4971414738704 ludwigsburg@pinsamanufaktur.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pinsamanufaktur.de/
Dossier: complétude 67 %, confiance 80 %

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