Le Resto du Marmiton
1 Av. de Saint-Sauveur, 65120 Luz-Saint-Sauveur
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
TERROIR
Garbure
33.00
estimation≈ 450 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Salade aux Noix et Tomme de Chévrevegetarian
33.00
Walnut and Goat Cheese Salad
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rillettes de Truite Maison
33.00
Homemade Trout Rillettes
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mijoté de Mouton A.O.P. « Barèges-Gavarnie »
33.00
Mutton Stew
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pavé de Truite « Orange-Romarin »
33.00
Trout with Orange and Rosemary
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Confit de Canard
33.00
Duck Confit
estimation≈ 780 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fromage de Brebisvegetarian
33.00
Sheep Cheese
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gâteau Basque
33.00
Basque Cake
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Gâteau à la Broche
35.00
Spit Cake
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 29
Entrée + Plat
28.00
Starter and Main Course
estimation≈ 950 kcal60 g de glucideséquilibré 70
Plat + Dessert
28.00
Main Course and Dessert
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 36
DU MIDI
Plat du jour
14.90
Daily Special
estimation≈ 600 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plat du Jour Verrine Pavlovavegetarian
19.00
Pavlova Verrine — Glace Vanille, Chantilly, Meringue, Sauce : Chocolat ou Fruits rouge
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 39
Le Coin des Petits
11.00
Kids Menu Selection — Steak haché, Frites ou Petite Garbure ou 1 Boule de glace ou Fromage de Brebis
estimation≈ 500 kcal40 g de glucides
LES RACLETTES
LA MAXI (Pour 2 : 400 gr environ de Fromage Pour 3 : 600 gr environ de Fromage)vegetarian
26.00
Raclette Maxi — Fromage au Lait Cru de Savoie IGP
estimation≈ 1400 kcal10 g de glucidesadapté au diabètelourd 39
LA MAXI (Pour 2 : 600 gr environ de Fromage)vegetarian
35.00
Raclette Maxi with Baked Potato — Pomme au Four à Volonté
estimation≈ 1800 kcal60 g de glucideslourd 44
SUPPLÉMENTS
Ardoise Charcuteries
14.00
Charcuterie Board
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pommes de terre au fourvegan, vegetarian
4.00
Baked Potatoes
estimation≈ 180 kcal35 g de glucides
Légumes du jourvegan, vegetarian
4.00
Vegetables of the Day
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Bol Salade Vertevegan, vegetarian
4.00
Green Salad
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ventrèche
3.00
Pork Belly
estimation≈ 250 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Fromage Raclette 400grvegetarian
22.00
Raclette Cheese
estimation≈ 1400 kcal12 g de glucidesadapté au diabètelourd 39
TERROIR
Gâteau à la Broche
33.00
Spit Cake
estimation≈ 1800 kcal250 g de glucideslourd 20
Le Coin des Petits
Steak haché, Frites
11.00
Kids Burger and Fries
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Petite Garbure
11.00
Kids Garbure
estimation≈ 300 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86
1 Boule de glacevegetarian
11.00
Ice Cream Scoop
estimation≈ 200 kcal22 g de glucideslourd 42
Fromage de Brebisvegetarian
11.00
Kids Sheep Cheese
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
LES RACLETTES
Fromage au Lait Cru de Savoie IGPvegetarian
26.00
Savoie Raclette Cheese — Pour 2 : 400 gr environ de Fromage / Pour 3: 600 gr environ de Fromage
estimation≈ 1400 kcal12 g de glucidesadapté au diabètelourd 39
GOURMANDISES
Trio de Fromages de Paysvegetarian
11.00
Regional Cheese Trio — Brebis, Chèvre, « Bleu » de Vache, et sa Confiture de Cerises
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Gâteau Basque
7.50
Basque Cake with Chantilly — Chantilly, Pralines, Coulis de Fruits Rouges
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27
Gâteau à la Broche
9.50
Spit Cake with Ice Cream — Glace Vanille, Coulis de fruits rouges, Chantilly, Pralines
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 23
Verrine façon Pavlovavegetarian
7.00
Pavlova Verrine — Glace Vanille, Chantilly, Meringue, Pralines, Coulis de fruits Rouges ou Sauce Chocolat
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Gâteau Moelleux Chocolatvegetarian
8.50
Chocolate Fondant — Chantilly, Pralines, Sauce Chocolat
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 32
Café gourmandvegetarian
8.50
Café, Gâteau à la Broche, Gâteau au Chocolat, Mini Pavlova Fruits Rouges
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28
Nos Parfums de Glaces
Coupe 1 boulevegetarian
2.90
Ice Cream Single Scoop — Vanille, Café, Chocolat, Fraise, Caramel Beurre Salé, Sorbet Myrtilles, Sorbet Citron Vert
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
Coupe 2 boulesvegetarian
5.70
Ice Cream Double Scoop — Vanille, Café, Chocolat, Fraise, Caramel Beurre Salé, Sorbet Myrtilles, Sorbet Citron Vert
estimation≈ 300 kcal36 g de glucideslourd 41
Coupe 3 boulesvegetarian
7.20
Ice Cream Triple Scoop — Vanille, Café, Chocolat, Fraise, Caramel Beurre Salé, Sorbet Myrtilles, Sorbet Citron Vert
estimation≈ 450 kcal54 g de glucideslourd 37
COUPES GLACEES
Dame Blanchevegetarian
8.50
3 boules vanille, sauce chocolat, pralines, chantilly
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideslourd 19
Caramel Liégeoisvegetarian
8.50
2 boules caramel, 1 boule vanille, sauce caramel, pralines, chantilly
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideslourd 19
Chocolat Liégeoisvegetarian
8.50
Chocolate Liégeois — 2 boules chocolat, 1 boule Vanille, sauce chocolat, pralines, chantilly
estimation≈ 780 kcal72 g de glucideslourd 21
Gin Toyvegetarian
8.50
Gin Toy Sorbet — 2 boules de sorbet citron, 2 cl de Gin x Lost Mountain x, pralines
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 32
La Vignemalevegetarian
8.50
La Vignemale Sorbet — 2 boules de sorbet myrtilles, 2 cl de Génépi, pralines
estimation≈ 310 kcal42 g de glucideslourd 35
LES PLATS
Garbure Du Marmiton
19.00
Carottes, Navet, Haricots Blancs, Pommes de Terre, Choux, Ventrèche et/ou Jambon du Pays
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideséquilibré 84
Grillades de Mouton A.O.P. « Barèges-Gavarnie »
23.00
Grilled Mutton — Pièces de Mouton, Potatoes Maison, Légumes du Jour
estimation≈ 720 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
“Truite des Pyrénées” a l’Orange et romarin
21.00
Pyrenees Trout with Orange — Pavé de Truite, Créme « Orange-Romarin », Riz/, Légumes du Jour (cuisson 15 min)
estimation≈ 610 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La Côte de Porc Noir Noir Gascon
28.00
Gascon Black Pork Rib — Porc Noir Noir Gascon (environ 300 gr. cuisson 15/25 min) Potatoes Maison, Légumes du Jour, Ail Confit, Sauce BBQ Maison
estimation≈ 850 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Confit de Canard
21.00
Duck Confit — Potatoes Maison, Légumes du Jour
estimation≈ 780 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Assiette Végétariennevegetarian
16.00
Vegetarian Plate — Courgette Gratinée au Parmesan, Riz, Nappée du Jour et Légumes Rôtis, Mousse de Betteraves au Fromage frais
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideséquilibré 74
Mijoté de Mouton A.O.P. « Barèges-Gavarnie »
18.00
Mutton Stew — Pomme au Four, Légumes du Jour
estimation≈ 640 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Le Cheese Burger
18.00
Cheese Burger — Bun, Steak Haché, Fromage de Pays (vache), Salade, Tomate, Oignons Grillés, Sauces Potatoes Maison, Servi avec notre Sauce BBQ Maison
estimation≈ 980 kcal75 g de glucides
SUPPLÉMENTS CHEESE BURGER
Steak Haché
5.00
Beef Patty
estimation≈ 250 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Fromage de Pays
3.00
Local Cheese
estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Fromage à Raclette
4.00
Raclette Cheese
estimation≈ 130 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
LES ARDOISES
L'Espécièrespescatarian
14.00
Pyrenees Trout Rillettes and Gravlax — « La Truite des Pyrénées » en Rillettes et Gravlax, Pickles, Citron
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
La Mixte
22.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — « Seul, c'est copieux. À partager c'est sympa » Coppa des Pyrénées, Jambon Serrano « Réserve 12 Mois», Chorizo Ibérique, Ventrèche à la Plancha, Beurre « Maître d'Hôtel », Fromage de Brebis et Chèvre, Noix, raisins Secs, Pickles
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le Trio de Fromages de Paysvegetarian
11.00
Trio of Local Cheeses — Brebis, Chèvre, « Bleu » de Vache, Confiture de Cerises, Noix
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LES SALADES
La Toy
16.00
La Toy Salad — Salade, Jambon Serrano « Réserve 12 Mois», Fromage de Brebis, Choux rouge Pralins, Tomates, Carottes, Oignons Nouveaux, Pickles, Vinaigrette, Vinaigre Balsamique, Mousse de Betteraves au Fromage frais
estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 78
La Pêcheurpescatarian
16.00
Fisherman's Salad — Salade, « La Truite des Pyrénées » en Rillettes et Gravlax, Pickles, Tomates, Choux rouge Carottes, Oignons Nouveaux, Citron, Vinaigrette « Agrumes-Menthe », Vinaigre Balsamique
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade au Noixvegetarian
8.50
Walnut Salad — Salade, Tomates, Tomme de Chèvre, Noix, Choux rouge, Carottes, Oignons Nouveaux, Mousse de Betteraves au Fromage frais
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bol Fraîcheurvegan
9.00
Freshness Bowl — Riz, Concombres, Tomates, Mousse de Betteraves, Carottes, Choux rouge, Oignons Nouveaux, Vinaigrette « Agrumes-Menthe »
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Cette carte est-elle toujours correcte ?
77veggie
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Cuisine française avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir l'assiette végétarienne avec courgette gratinée ou le Bol Fraîcheur vegan. Il y a beaucoup de plats au fromage comme la raclette et divers desserts comme la Pavlova.
30 plats végétariens et 5 végans sur 63
76dia
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Plats français à faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. L'accent est mis sur la viande, le poisson et les fromages locaux.
31 adaptés au diabète · 63 plats
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Pratique
- Adresse
- 1 Av. de Saint-Sauveur, 65120 Luz-Saint-Sauveur
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33562425704
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lerestodumarmiton.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %
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