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Modulo

Quai du Général Sarrail 15, 69006 Lyon

Fermé maintenant · ouvre 10:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

A partager
Planche Mixte
24.00
Mixed platter — 4 variétés de fromage et 4 variétés de charcuteries selon arrivage
estimation≈ 1200 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Planche de charcuterie
17.00
Charcuterie board — 4 variétés de charcuteries selon arrivage
estimation≈ 700 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de fromagevegetarian
17.00
Cheese board — 4 variétés de fromages selon arrivage
estimation≈ 800 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Quatuor de dips maisonvegan
15.00
Homemade dips platter — Caviar d'aubergines, houmous, tapenade d'olive et tzatziki, pain maison
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 74
Tempura de poulet
16.00
Chicken tempura — Beignets de blancs de poulet, sauce dynamite
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Le grand bol de frites maisonvegan
10.00
French fries
estimation≈ 500 kcal65 g de glucides
Tataki de bœuf
23.00
Beef tataki — Pesto, tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Croque monsieur
15.00
Jambon truffée, béchamel, emmental râpé
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Falafelsvegetarian
14.00
Sauce au yaourt
estimation≈ 400 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Pinsa Margaritavegetarian
14.00
Base tomate, mozzarella, basilic
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideséquilibré 69
Pinsa Primaveravegetarian
16.00
Base tomate, mozzarella, légumes du soleil : poivrons, aubergines et courgettes
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 73
Pinsa Truffée
23.00
Truffle Pinsa — Base crème, jambon truffé, stracciatella, pignons de pins, roquette, huile de truffe
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Au froid
Salade Caesar
19.00
Caesar salad — Émincés de poulet croustillants, tomates confites, popcorns de câpres, croûtons au thym et à l'ail, sauce caesar & copeaux de parmesan
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chiffonade de veau façon vitello tonnato
26.00
Vitello Tonnato — En très fines tranches, façon terre & mer, espuma de tonnato & pickles de graines de moutarde, servi avec frites fraîches maison
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Tartare de bœuf Charolais à l'italienne
24.00
Italian beef tartare — 180gr, frites fraîches et coeur de sucrine
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Carpaccio de poulpe
21.00
Octopus carpaccio — Sauce aux agrumes et mangue, herbes fraîches, frites fraîches maison
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Burrata & Tomates cœur de bœufvegetarian
21.00
Burrata and tomatoes — Espuma de burrata et basilic, crumble à l'origan, burrata entière
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Marbré de saumon gravlax
23.00
Salmon gravlax — Mariné à la betterave, fromage frais aux herbes & aux agrumes, servi avec frites fraîches maison
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Au chaud
Burger du Modulo
23.00
Modulo Burger — Pain boulanger, steak Black Angus 150gr, oignons confits, sauce cheddar maturé, poitrine fumée, tomate, servi avec frites fraîches maison & cœur de sucrine
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Lasagnes végétariennes gratinées au fourvegetarian
21.00
Vegetarian lasagna — Aubergines et courgettes grillées, sauce tomate, épinards à la béchamel & chèvre frais
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Escalope de volaille à la florentine
24.00
Florentine chicken escalope — Sauce tomate, épinard gratiné au gorgonzola & gnocchis à la napolitaine
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet de boeuf (~180gr)
34.00
Beef fillet — Sauce au poivre vert, servi avec frites fraîches maison
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
Pâtes du moment
26.00
Seafood linguine — Linguine aux fruits de mer (crevettes, moules & encornets)
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Tentacules de poulpe à la plancha
27.00
Grilled octopus tentacles — Coulis de poivrons, pommes grenailles persillée, poêlée de légumes du moment
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Poisson entier du marché
27.00
Market fish — Sauce vierge, poêlée de légumes du moment
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Nos garnitures
Frites fraîches maison - ou - cœur de sucrine - ou - poêlée de légumes - ou - gnocchis à la napolitaine - ou - pommes de terre grenailles
5.00
Side dishes
estimation≈ 250 kcal25 g de glucides
Menu du Modulo
Menu du Modulo
39.00
Modulo Menu — Entrée + Plat + Dessert. Entrées : gaspacho du moment, marbré de saumon gravlax ou mini-caesar. Plats : lasagnes végétariennes, escalope de volaille à la florentine ou tentacule de poulpe à la plancha. Desserts : assortiment de mignardises ou madeleine.
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 36
Nos sauces
Cheddar - ou - Tartare - ou - Cocktail - ou - Poivre vert
1.00
Sauces
estimation≈ 120 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Menu Enfant
Menu enfant (jusqu'à 12ans)
17.00
Kids Menu — Fish & Chips ou Steak haché ou Escalope de poulet pané & frites fraîches maison ou légumes du soleil ou gnocchis à la napolitaine, un sirop au choix & une boule de glace au choix
estimation≈ 950 kcal85 g de glucideslourd 42
En dessert
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — Comté 18 mois, St Nectaire fermier & coeur de sucrine
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Assiette gourmande
8.00
Dessert platter — Assortiment de 5 mignardises du chef
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
L'abricot rôtivegetarian
11.00
Roasted apricot — Coulis d'abricot, ganache montée à la pistache, sorbet abricot, tuile croustillante
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37
Noir & Cassisvegetarian
13.00
Chocolate and blackcurrant mousse — Mousse au chocolat noir, crumble cacao, coulis et gelée de cassis, cassis frais, tuile cassis
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 40
Eclat d'agrumesvegetarian
13.00
Citrus dessert — Crémeux citron, suprême pamplemousse, céleri confit, crumble aux amandes, glace yaourt
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 42
Madeleine avec une pointe de vanille, chocolat au lait, poire & vanillevegetarian
11.00
Madeleine with pear and chocolate — Madeleine maison, poires rôties, namelaka chocolat au lait & crème anglaise vanille
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

72veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des lasagnes végétariennes aux aubergines et courgettes. Il y a aussi la pinsa margarita et la burrata aux tomates. Les vegans peuvent choisir les dips maison ou les frites.

13 plats végétariens et 2 végans sur 35

86dia
scoreestimation

Plats français avec options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreux choix riches en protéines. Vous pouvez adapter les garnitures de nombreux plats principaux.

15 adaptés au diabète · 35 plats

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Pratique

Adresse
Quai du Général Sarrail 15, 69006 Lyon
Horaires
lun10:00–01:00
mar10:00–01:00
mer10:00–01:00
jeu10:00–01:00
ven10:00–01:00
sam09:00–01:00
dim09:00–01:00
7j/7 toute l'année
Contact
+33478601437
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-modulo.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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