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Les Fines Gueules Bouchon Lyonnais

Rue Lainerie 16, 69005 Lyon

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Œufs frais pochés en « meurette »
15.00
Poached eggs in meurette
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade lyonnaise en saladier
15.00
Lyonnaise salad — Mesclun croûtons lardons œuf poché
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fine terrine maison de foies de volaille vinaigrette à l’ancienne
15.00
Homemade poultry liver terrine
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine de queue de bœuf maison et mesclun
15.00
Oxtail terrine
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Escargots de Bourgogne (12) au beurre persillé maison
18.00
Burgundy snails with garlic butter
estimation≈ 550 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras mi-cuit maison d’Auvergne (Limagne) 60 Gr
19.00
Foie gras mi-cuit
estimation≈ 340 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Andouillette lyonnaise de veau sauce à la graine de moutarde
23.00
Veal andouillette with mustard sauce
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Quenelle de brochet artisanale bisque de crustacés maison
22.00
Pike quenelle with shellfish bisque
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cassolette de tripes de bœuf à la tomate & aux aromates
23.00
Beef tripe casserole
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pieds de cochon patiemment désossés panés
23.00
Breaded pig trotters
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Gratin de ravioles de romans «mère maury» crème au noilly prat
22.00
Gratin of Ravioles de Romans
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
Tête de veau et langue de bœuf sauce gribiche
25.00
Calf head and beef tongue with gribiche sauce
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Gratin de macaroni et queue de bœuf au foie gras
30.00
Macaroni and oxtail gratin with foie gras
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Filet de bœuf et gratin dauphinois
35.00
Beef fillet and gratin dauphinois
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de bœuf et gratin dauphinois, beurre échalotes
35.00
Beef fillet and gratin dauphinois with shallot butter
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet de bœuf et gratin dauphinois, sauce marchand de vin
39.00
Beef fillet and gratin dauphinois with marchand de vin sauce
estimation≈ 760 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Supplément escalope de Foie gras chaud, sauce morilles
11.00
Foie gras escalope with morel sauce
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Pluma de pata negra jus court gratin dauphinois
29.00
Pluma Iberico with gratin dauphinois
estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poisson frais du Jour agrémenté selon marché du jourpescatarian
25.00
Fresh fish of the day
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
½ Saint marcellin affiné de la mère richardvegetarian
7.00
Saint Marcellin cheese
estimation≈ 220 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Chèvre frais et huile d’olive extra vierge fleur de selvegetarian
7.00
Fresh goat cheese with olive oil
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Fromage blanc faisselle et crème épaissevegetarian
7.00
Fromage blanc and thick cream
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Cervelle des canuts « silk worker’s brain » nature ou avec coulis de fruits rougevegetarian
7.00
Cervelle des canuts — Fromage frais herbes échalotes ail sel poivre
estimation≈ 180 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de fromages affinés à partager (½ St marcellin, chèvre frais, comté (18 mois mini), cervelle des canuts)vegetarian
16.00
Cheese platter
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saint marcellin entier affiné de la mère Richardvegetarian
9.50
Saint Marcellin cheese
estimation≈ 320 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pâtisserie ou dessert du Jour
8.50
Dessert of the day
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Tarte aux pralines
8.50
Praline tart
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 28
Moelleux au chocolat noir « valrhona »
8.50
Chocolate fondant
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Crème brûlée à la cassonade
8.50
Crème brûlée — à commander en début de repas
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Coupe de fruits frais du momentvegan, vegetarian
8.50
Fresh fruit cup
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Parfait glacé maison au « grand Marnier »vegetarian
8.50
Grand Marnier parfait
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Baba au rhum «bouchon»
9.00
Baba au rhum
estimation≈ 420 kcal60 g de glucideslourd 36
«Vacherie» des fines gueules : vacherin (Meringue maison, glace Barbapapa /vanille coulis crème fouettée)vegetarian
9.00
Vacherin
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33
Coupe colonel, (Sorbet citron, vodka)vegetarian
9.00
Coupe Colonel
estimation≈ 210 kcal25 g de glucideslourd 39
Formules
Plat seul ou assiette des saladier Lyonnais seule
18.00
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée + Plat ou Plat dessert
23.00
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Entrée + plat + dessert
26.00
estimation≈ 1200 kcal100 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

50veggie
scoreestimation

Plateaux de fromages et desserts

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des fromages comme la cervelle des canuts ou un plateau de fromages affinés. Seule une coupe de fruits frais est vegane.

10 plats végétariens et 1 végans sur 37

74dia
scoreestimation

Cuisine Lyonnaise Faible en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines. La plupart des plats principaux sont accompagnés de gratin dauphinois.

23 adaptés au diabète · 37 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Rue Lainerie 16, 69005 Lyon
Horaires
pas encore connu
Contact
+32478289914
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fines-gueules.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 94 %

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