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L'Art et la Maniere

grande rue de la Guillotière 102, 69007 Lyon

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

En Entrées.. ou en Apéro… ou À partager
Planche de Saucisson sec, cornichons
9.00
Salami platter
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jarret de cochon confit
13.00
Confit pork knuckle — Shokupan à la moutarde, Tomme de Savoie & pickles d’oignons rouges
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Les 6 Couteaux gratinés au beurre de Haddock
14.00
Gratinated scallops with haddock butter
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Magret de canard des Landes Gravelax
14.00
Duck breast gravelax — huile de noisettes
estimation≈ 310 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sardines de Galice à l’huile d’olive
18.00
Galician sardines — 125g d’Omega 3 , pain grillé & beurre à la fleur de sel
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Courgettes au basilic
13.00
Zucchini with poached egg and chistorra — ®uf poché, chistorra du pays Basques au piment d’Espelette, ail frit
estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Crevettes Black Tiger snackées
14.00
Seared Black Tiger shrimp — julienne de légumes croquants, vinaigrette au jus de carcasses
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plats
VG – Ravioles du Dauphiné gratinéesvegetarian
19.00
Gratinated Ravioles du Dauphiné — pesto, tomates cerises confites
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Steak poîlé au beurre Frites Maison
19.00
Steak and fries
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Tartare de Bavette d’Aloyau coupée au couteau
22.00
Beef tartare with fries — préparé en salle , Frites Maison & salade
estimation≈ 780 kcal48 g de glucides
Cuisse de canard des Landes confite par nos soins
24.00
Duck confit leg — épinards, champignons, mayonnaise au Viandox
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bar rôti à l’huile d’olivepescatarian
27.00
Roasted sea bass — carottes, sucrine braisé, coulis de maïs
estimation≈ 510 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Assiette de frites Maisonvegetarian
6.00
French fries
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Cordon bleu de Veau
27.00
Veal Cordon Bleu — Morbier, jambon blanc, sauce Saint Marcellin, Frites Maison
estimation≈ 920 kcal52 g de glucides
Fromages affinés par la fromagerie Emma D.
Un morceau de Fromagevegetarian
6.00
Cheese portion
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de 3 fromagesvegetarian
15.00
Cheese platter
estimation≈ 360 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Fontainebleau
8.00
Fontainebleau dessert — coulis de pêches
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
Le Colonel
9.00
Le Colonel (Lemon sorbet with vodka) — sorbet citron, Vodka
estimation≈ 180 kcal22 g de glucideslourd 39
La framboisine
10.00
Raspberry sorbet with eau de vie — sorbet Framboise, eau de vie de la Maison Brana
estimation≈ 190 kcal25 g de glucideslourd 39
Brioche pain perdu
10.00
Brioche French toast — Glace Maison à la vanille de Madagascar, caramel beurre salé
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideslourd 25
Biscuit viennois aux noix
10.00
Vienna biscuit with nuts and figs — figues, pistaches torréifiées, coulis de figues
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
Crêpes Suzette
12.00
inimitables, flambées au Grand Marnier
estimation≈ 700 kcal80 g de glucideslourd 27
Menu sans chichi
Menu sans chichi 39€
39.00
Set Menu (3 courses) — Entrée / plat / dessert
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 33
Formule Déjeuner
Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour
26.00
Lunch Special (3 courses)
estimation≈ 1600 kcal130 g de glucideslourd 33
Entrée du jour + Plat du jour
24.00
Lunch Special (2 courses)
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Plat du jour + Dessert du jour
22.00
Lunch Special (2 courses)
estimation≈ 1300 kcal110 g de glucideslourd 36
Plat du jour
18.00
Dish of the day
estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Cette carte est-elle toujours correcte ?

38veggie
scoreestimation

Cuisine française options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander les Ravioles du Dauphiné gratinées. Les autres options végétariennes sont les frites et les plateaux de fromages.

4 plats végétariens et 0 végans sur 27

71dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats et entrées riches en protéines. La sélection comprend beaucoup de viandes et de poissons peu sucrés.

12 adaptés au diabète · 27 plats

Avis

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Pratique

Adresse
grande rue de la Guillotière 102, 69007 Lyon
Horaires
pas encore connu
Contact
+32437270583 contact@art-et-la-maniere.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), art-et-la-maniere.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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