Le Chevreul
Rue Saint-Jérôme 35, 69007 Lyon
Fermé maintenant · ouvre 08:30
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu du Midi
Plat du jour (PDJ)
15.80
dish of the day
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée du jour + PDJ OU PDJ + dessert du jour
19.80
lunch set menu
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Formule complète
23.80
complete lunch formula
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Nos Plats
TARTARE DE BOEUF 180G
19.00
beef tartare
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
CARPACCIO DE BOEUF
19.00
beef carpaccio
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ESCALOPE FAÇON MILANAISE
20.00
Milanese veal escalope — Acompagnée de spaghettis à la tomate
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 67
ENTRECOTE DE SIMMENTAL 250GR
25.80
Simmental entrecote
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
BAVETTE ANGUS 200GR
23.80
Angus flank steak
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
TARTARE DE BOEUF CESAR POÉLÉ
19.50
seared beef tartare
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
TARTARE DE BOEUF 360GR
35.00
beef tartare
estimation≈ 700 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
TABLIER DE SAPEUR SAUCE GRIBICHE MAISON
22.30
tablier de sapeur
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
FOIE DE VEAU 200GR
22.30
calf liver
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
POISSON DU JOUR
18.80
fish of the day
estimation≈ 500 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
ANDOUILLETTE BOBOSSE
25.80
andouillette
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
ROGNONS DE VEAU BRAISÉS
25.80
braised veal kidneys — Acompagnés de sauce madère maison
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE SUR DEMANDEvegetarian
16.50
vegetarian plate
estimation≈ 400 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Nos Salades
Petite Salade
7.00
small salad
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grande Salade
16.00
large salad
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Formule Salade + Dessert Du Jour
20.00
salad and dessert set
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
MELON & JAMBON CRU
melon and cured ham — Uniquement en été
estimation≈ 220 kcal18 g de glucideséquilibré 70
BRESSANE
Bressane salad — Salade verte, tomates, dès de jambon, dès de fromage & blancs de poulet grillés
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LYONNAISE
Lyonnaise salad — Salade verte, tomates, croutons, lardons, oeufs pochés
estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
CHÈVRE CHAUDvegetarian
warm goat cheese salad — Salade, tomates, haricots verts, noix, toasts de chèvre chaud affiné
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SAUMON FUMÉpescatarian
smoked salmon salad — Salade, tomates, haricots verts, câpres, saumon fumé
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
OEUF MEURETTE
Petits croutons, lardons, oeufs pochés, sauce meurette
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
GÉSIERS
gizzard salad — Salade, tomates, haricots verts, croutons, gesiers contits
estimation≈ 490 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos Fromages & Desserts
1/2 ST MARCELLINvegetarian
6.50
Saint Marcellin cheese
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
FROMAGE BLANCvegetarian
6.50
(coulis ou crème)
estimation≈ 210 kcal18 g de glucides
ASSORTIMENT DE FROMAGE SECSvegetarian
6.50
dry cheese assortment
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CRÈME BRÛLÉE
6.50
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
MOELLEUX AU CHOCOLAT
6.50
chocolate moelleux
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
NOUGAT GLACÉ
6.50
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
PROFITEROLES
6.50
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 32
PALET GLACÉ AU CARAMEL
6.50
caramel ice cream disc
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41
MACARON CARAMEL AU BEURRE SALÉ
6.50
salted butter caramel macaron
estimation≈ 180 kcal20 g de glucides
FRUIT GIVRÉvegan
6.50
frozen fruit sorbet — (citron, orange ou noix de coco)
estimation≈ 140 kcal30 g de glucideslourd 39
Carte du Soir - A PARTAGER OU PAS
MEZZE & SES TOASTS
17.00
mezze and toasts
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
PLANCHE MIXTE
17.00
mixed charcuterie and cheese board — Charcuterie & Fromage
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLANCHE FROMAGEvegetarian
18.00
cheese board
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLANCHE CHARCUTERIE
16.00
charcuterie board
estimation≈ 600 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
FRITES CHEDDAR
12.00
cheddar fries — Bacon et oignons frits
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
PINSA ROMANA
14.00
Base pesto, jambon cru, mozzarella ou Base tomate, jambon blanc, mozzarella ou Base Crème, Lardons, Oignons
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
ASSIETTE DE FRITES MAISONvegan
8.00
french fries — & mayonnaise maison
estimation≈ 600 kcal50 g de glucides
ASSIETTE DE CALAMARSpescatarian
9.00
calamari — & mayonnaise citron-basilic maison
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
NOS BURGERS
CHICKEN BURGER
16.80
Sauce burger maison, poulet pané, cheddar, salade, oignons confits au vin rouge, tomates
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
AMERICAIN BURGER
16.80
American burger — Sauce BBQ maison, steak frais, cheddar, oignons frits, salade, tomates
estimation≈ 1000 kcal60 g de glucides
BURGER DU CHEVREUL
16.80
Chevreul burger — Sauce burger maison, steak frais, oignons confits au vin rouge, cheddar, tomates, salade
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
BURGER SIGNATURE – LE TOAST BURGER
17.80
Toast burger — Pain de mie toasté, sauce poivre maison, steak frais, bacon grillé, cheddar, oignons frits, tomates, salade
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
NOS SALADES (Soir)
BURRATAvegetarian
16.00
burrata salad — Salade, burrata, tomates cerises & séchées, crème balsamique & copeaux de grana
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
NOS PLATS (Soir)
TARTARE DE BOEUF 180GR
19.00
beef tartare with fries — Frites maison & salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
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Pratique
- Adresse
- Rue Saint-Jérôme 35, 69007 Lyon
- Horaires
- lun08:30–01:00mar08:30–01:00mer08:30–01:00jeu08:30–01:00ven08:30–01:00sam08:30–01:00dim—
- Contact
- +33478580823 contact-lechevreul@gmail.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechevreul-bar-restaurant.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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