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Le Petit Carron

Avenue Félix Faure 48, 69003 Lyon

Fermé maintenant · ouvre lun 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 27 octobre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 27 octobre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Rillette de poisson avocat et pickles de légumes
14.00
Fish rillette with avocado and pickled vegetables
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gravelax de lieu, betterave, citrons confits , pomme granny smith
16.00
Pollock gravlax with beetroot and lemon
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Effiloché de cochon miel et épices, pickles de graine de moutarde, tuile dentelle
15.00
Pulled pork with honey and spices
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Oeuf poché champignons en déclinaison, lardons et salades d herbes
Poached egg with mushrooms and bacon
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté de courge, noix caramélisées , crème montée curry
Squash velouté with caramelized walnuts
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Crème d'asperges et petits pois, chèvre frais au basilic, huile verte ( végétarien)vegetarian
Asparagus and pea cream with goat cheese
estimation≈ 240 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats
Poisson du jour ,déclinaison de chou-fleur , écume coco citron vert
28.00
Fish of the day with cauliflower
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Joue de boeuf braisée comme un bourguignon, oignons grelots glacés, mousseline de carottes
27.50
Braised beef cheek Bourguignon
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Riz noir comme un risotto, coulis cresson celeri , panais rôtis
21.00
Black rice risotto with parsnips
estimation≈ 510 kcal65 g de glucideséquilibré 82
Plat végétarienvegetarian
21.00
Vegetarian main course
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideséquilibré 74
Suprême de poulet, purée de pomme de terre à l'huile de truffe et légumes printaniers
Chicken supreme with truffle potato puree
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poisson du jour , mousseline de carottes à l'orange, vierge coriandre et soja
Fish of the day with carrot mousseline
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Desserts
Clémentines pochées , crème montée verveine, crémeux clémentine, meringue
10.50
Poached clementines with meringue
estimation≈ 340 kcal48 g de glucideslourd 42
Poire rôtie au beurre, sablé cannelle , gel vin rouge et coulis chocolat
Roasted pear with chocolate coulis
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 37
Cheesecake vanille pommes spéculos
Vanilla cheesecake with speculoos apple
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Café très gourmand
13.50
Gourmet coffee dessert
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 26
Panacotta coco, coulis passion, mangue fraîche
Coconut panna cotta with passion fruit
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
Ganache chocolat noir montée, gel agrume, suprême pamplemousse, crumble cardamone
Dark chocolate ganache with grapefruit
estimation≈ 410 kcal38 g de glucideslourd 36
Ile flottante à la praline, amandes torréfiées
Floating island with praline and almonds
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 40
Menu Saint Valentin (14 février 2025)
Entree + Plat + Dessert
51.00
Valentine's Day Menu — Menu spécial dîner
estimation≈ 1450 kcal110 g de glucideslourd 29
Carpaccio de St-Jacques , vinaigrette fruit de la passion, citron confit , écume yuzu
Scallop carpaccio with passion fruit — Entrée
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Butternuts en texture , siphon foie gras , sablé noix de pécan, condiment clémentine oignon
Butternut squash with foie gras — Entrée
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Filet de bar grillé sur peau , bisque de crustacés, choux fleur grillés, écume chocolat blanc gingembre
Grilled sea bass with shellfish bisque — Plat
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Médaillon de veau, mille-feuilles de pomme de terre , sauce morilles
Veal medallion with morels — Plat
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Chou, craquelin, ganache chocolat blanc, praline rose
Cream puff with white chocolate and praline — Dessert
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31
Biscuit madeleine, lemon curd, gel litchi gingembre, tuile cacao et poudre d hibiscus
Madeleine biscuit with lemon curd — Dessert
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

42veggie
scoreestimation

Options végétariennes françaises limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a une crème d'asperges et petits pois au chèvre frais. Le plat principal est un plat végétarien.

2 plats végétariens et 0 végans sur 26

73dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux protéinés avec un taux de glucides faible à modéré. Les entrées contiennent généralement peu de sucres.

14 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Avenue Félix Faure 48, 69003 Lyon
Horaires
lun12:00–13:30, 19:30–21:15
mar12:00–13:30, 19:30–21:15
mer12:00–13:30, 19:30–21:15
jeu12:00–13:30, 19:30–21:15
ven12:00–13:30, 19:30–21:15
sam12:00–13:30
dimfermé
Contact
+33478600057
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-petit-carron-lyon.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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