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Le zeste gourmand

rue Bossuet 93, 69006 Lyon

Fermé maintenant · ouvre mer 12:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Découverte
Entrée-Plat-Dessert
44.00
Discovery Menu (Starter-Main-Dessert)
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Entrée - Plat ou Plat - Dessert
34.00
Discovery Menu (Starter-Main or Main-Dessert)
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 33
Entrée - Poisson - Viande - Dessert
57.00
Discovery Menu (Starter-Fish-Meat-Dessert)
estimation≈ 2200 kcal140 g de glucideslourd 25
Amuse bouche du chef
Chef's Amuse-bouche
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Ʈuf parfait bio des monts du Lyonnais
Organic Truffle with Cauliflower Cream — crème de chou-fleur fumée, Noisettes et cébettes, écume aux morilles
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tomate Green Zebra grillée
Grilled Green Zebra Tomato with Haddock — sorbet tomate, eau de tomate kalamansi, Mousseux de haddock fumé, éufs de truite
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Volaille jaune en mosaïque de champignons
Yellow Poultry with Mushroom Mosaic — cuite à basse température, foie gras poîlé, Jus de volaille, Pommes dauphines à la truffe, crème d’artichaut, carottes fanes glacées au bouillon dashi
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Cabillaud confit à l’huile d’olive et aux agrumes
Cod Confit with Citrus — petits épeautres comme un risotto aux herbes, Épinards en vinaigrette, radis, graines de sarrasin, émulsion Noilly Prat
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 90
Assiette de fromages (Fromagerie Tête d’Or)
12.00
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chocolat et sapin
Chocolate and Fir Dessert — streusel cacao, caramel beurre salé, glace à la noix de cajou
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 30
Figues confites au miel
Honey Glazed Figs — sablé breton, glace au foin, craquant au miel
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 33

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61dia
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Options françaises faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose quelques options faibles en glucides dans le menu découverte. Le choix se limite aux entrées et au fromage.

4 adaptés au diabète · 11 plats

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Pratique

Adresse
rue Bossuet 93, 69006 Lyon
Horaires
lun19:30–21:00
mar12:00–13:30, 19:30–21:00
mer12:00–13:30, 19:30–21:00
jeu12:00–13:30, 19:30–21:00
ven12:00–13:30, 19:30–21:00
sam—
dim—
Contact
+33478260797 b.bouvard@lezestegourmand.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lezestegourmand.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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