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Le Sully - Lyon, 20 Rue Sully

Rue Sully 20, 69006 Lyon

Fermé maintenant · ouvre 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Réveillon du 31/12/2025
Huitres en gelée de homard, crème fraîche, caviar et aneth
Oysters in lobster jelly with crème fraîche and caviar
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Ballotine de volaille, foie gras, pistaches, cèpes, cerises griottes, pickles de carottes et gelée au Madère
Poultry ballotine with foie gras and pistachios
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, truffe noire et céleri
Scallop carpaccio with black truffle
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Magret de canard rôti, la cuisse effilochée et le foie gras au vin rouge, poire aux épices, panais confit, jus au porto
Roasted duck breast with foie gras
estimation≈ 720 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Comte 36 mois, gelée de coingvegetarian
Comté cheese with quince jelly
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Ganache au chocolat et Tonka, nougatine aux amandes, feuilletine et sorbet au fromage blanc
Chocolate ganache with Tonka and almond nougatine
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Menu en 6 services
98.00
6-course tasting menu
estimation≈ 2200 kcal160 g de glucideslourd 29
Diner de la Saint Valentin
Diner de la Saint Valentin
78.00
Valentine's Day Dinner — Velouté de butternut, gremolata aux graines de courge et charolais frais. Ceviche de Saint-Jacques, marinade aux agrumes, tuile cardamome. Ơuf parfait, purée de topinambour, vinaigrette tiède et noisettes. Suprême de volaille, pressé de pommes de terre, céleri, échalotes confites et jus truffé. Tarte chocolat et glace brioche perdue.
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 31

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Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs options riches en protéines. Les plats principaux contiennent relativement peu de glucides.

5 adaptés au diabète · 8 plats

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Pratique

Adresse
Rue Sully 20, 69006 Lyon
Horaires
lun12:00–13:30, 19:00–21:30
mar12:00–13:30, 19:00–21:30
mer12:00–13:30, 19:00–21:30
jeu12:00–13:30, 19:00–21:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:30
sam—
dim—
Restaurant ouvert le Samedi 7 décembre à midi pour la Fête des Lumières Lyon 6
Contact
+32489410797 lebouchonsully@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesullylyon.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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