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Opaline - Lyon, angle, 8 Rue Pailleron, Rue du Mail

rue Pailleron & angle rue du Mail 8, 69004 Lyon

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

FORMULE SEMAINE
Entrée + plat OU plat + dessert
25.00
Weekly Formula: Starter and Main or Main and Dessert
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Menu entier
27.00
Weekly Formula: Full Menu
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 44
Tomates cerise rôties au four, labneh au colombo pomme et concombre, gel de tomates au xérèsvegetarian
Roasted Cherry Tomatoes with Labneh
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Brandade de poisson citron/curry, piquillos et mayonnaise aux herbespescatarian
Fish Brandade with Lemon and Curry
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Blanc de seiche cuit en basse température, crème de courgette verte et courgette rôtie, jus aux abricots secs et romarinpescatarian
Cuttlefish with Zucchini Cream
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Joue de cochon braisée, crème de courgette verte et courgette rôtie, jus aux abricots secs et romarin
Braised Pork Cheek with Zucchini Cream
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Fromage blanc en faisselle au coulis de fruit rouge ou nature ou à la crèmevegetarian
Fresh Cheese with Fruit Coulis
estimation≈ 250 kcal20 g de glucides
Tome de montagne et son condiment du momentvegetarian
Mountain Tome Cheese
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cremeux de mangue, meringue coco, gel de pina-colada, sorbet coriandrevegetarian
Mango Cream with Coconut Meringue
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 41
Surprise, surprise ……
Surprise Dish
estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 73
FORMULE WEEK-END & JOURS FERIES
Menu Entier
32.00
Weekend and Holiday Full Menu
estimation≈ 1500 kcal90 g de glucideslourd 33
Menu Déjeuner SURPRISE
Menu Déjeuner SURPRISE
41.00
Surprise Lunch Menu — Entrée + plat + dessert
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 37
Suppléments
Faisselle de fromagevegetarian
5.50
Fresh Cheese
estimation≈ 200 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de 3 fromagesvegetarian
8.50
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Menu OPALINE
Menu OPALINE
44.00
Opaline Menu
estimation≈ 1600 kcal100 g de glucideslourd 33
La tomate farcie comme une panzanella confite 12 heures, vinaigrette de pêche et eau de rose, salade d’herbesvegetarian
Stuffed Tomato Panzanella
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 65
La truite cuite au sel, petits pois mentholés, échalotes/ pomme/ concombre, tuile de pois chiche au curry jaune et noirpescatarian
Salt-Baked Trout
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Poisson blanc suivant arrivage en soufflé croustillant, charcuterie de poisson, rouille herbacée, pomme de terre, oignons doux et bouillon à la bonite séchéepescatarian
White Fish Soufflé
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Epaule d’agneau (Origine UK) confite au four, aubergine laquée, orge et ketchup de framboises, jus olive/ tamarin
Confit Lamb Shoulder
estimation≈ 720 kcal40 g de glucideséquilibré 83
Fromage Blanc en faissellevegetarian
5.60
Fresh Cheese
estimation≈ 200 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de fromagesvegetarian
8.60
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Abricot/ fruits secs/ crème prise poivre de Sichuan, sorbet hibiscusvegetarian
Apricot and Dried Fruit Dessert
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
Figue/ citron/ roquette, biscuit vapeur à l’huile d’olive, sorbet au yaourt grecquevegetarian
Fig and Lemon Dessert
estimation≈ 280 kcal38 g de glucides
SAINT VALENTIN 2026 – A EMPORTER !
Menu à 53 €
53.00
Valentine's Day Menu — Amuse-bouche des Valentines, Valentins, Foie gras de canard cuit en royale et thon en tartare, crémeux topinambour fumé, châtaignes et lard d’Arnad, jus au carvi, Quasi de Veau cuisiné cuit au sautoir, mousseline de cresson au beurre noisette, morilles/ céleri et jus de veau en gremolata, Tarte crémeuse au chocolat, praliné de noisettes, anglaise à la vanille
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Menus
Menu Déjeuner
25.00
Lunch Menu
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Menu Dîner
44.00
Dinner Menu
estimation≈ 900 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Menu SAINT VALENTIN 2026
72.00
Valentine's Day Menu
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides

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Pratique

Adresse
rue Pailleron & angle rue du Mail 8, 69004 Lyon
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:30, 19:30–21:00
mer12:00–13:30, 19:30–21:00
jeu12:00–13:30, 19:30–21:00
ven12:00–13:30, 19:30–21:30
sam12:00–13:30, 19:30–21:30
dimfermé
Menu Déjeuner servis même les jours fériés
Contact
+33478288086 roche@restopaline.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restopaline.fr/fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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