retour à la recherche

Ultimo - Lyon, 4 Rue Giuseppe Verdi

Rue Giuseppe Verdi 4, 69001 Lyon

Fermé maintenant · ouvre 12:00

italien€€€€
AvisRéserverSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pasta
Aglio & oliovegan
13.50
Pasta Aglio e Olio — ail @ huile d'olive sicilienne
estimation≈ 620 kcal75 g de glucides
Cacio e pepevegetarian
16.00
Pasta Cacio e Pepe — Au pecorino et au poivre
estimation≈ 680 kcal72 g de glucides
Gricia
18.00
Pasta Gricia — Au pecorino, poivre et guanciale
estimation≈ 780 kcal70 g de glucides
Shiitakevegan
17.00
Shiitake Pasta — Au champignons japonais, bouillon de légumes
estimation≈ 580 kcal78 g de glucideséquilibré 73
Carbonara
19.00
Pasta Carbonara — Pecorino, guanciale, poivre et œuf
estimation≈ 820 kcal68 g de glucides
Ragù
19.00
Pasta Ragù — Au cochon fondant et tomate à la moelle
estimation≈ 750 kcal72 g de glucideséquilibré 71
alle vongolepescatarian
20.00
Pasta alle Vongole — coques, ail, persil & huile d'olive TOUS LES VENDREDIS
estimation≈ 610 kcal74 g de glucideséquilibré 69
A Partager - Salé
Arancinovegetarian
2.90
Arancini — Risotto au pecorino frit, labneh gingembre
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Patatas bravasvegetarian
7.00
estimation≈ 380 kcal42 g de glucides
Katsu Sando
19.00
pain de mie maison, poulet frit, chou blanc, mayo
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Roquettevegan
5.50
Rocket Salad — & huile d'olive BIO
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Bresaola
13.00
Bresaola Carpaccio — Pecorino, citron
estimation≈ 220 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burratina des Pouillesvegetarian
14.00
Burratina — Servie avec soupe de pain à la tomate
estimation≈ 450 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Assiette d'antipasti à partager
32.00
Antipasti Platter — 4 arrancini, labneh gingembre, charcuteries Italiennes, pain baccalà, fromage
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Pain au Pecorinovegetarian
10.00
Pecorino Bread — pain au levain, béchamel au Pecorino et pioppino poëllées à l'ail
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
Salaisons italienne
15.00
Italian Cured Meats — Coppa, finocchiona et San Daniele
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Œuf mayo raifortvegetarian
4.00
Horseradish Egg Mayo
estimation≈ 160 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Croquette de poulet fermier
6.50
Chicken Croquette — à la courge & pickles de fenouil
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Petite tomme fermière de l’Isèrevegetarian
7.00
Farmhouse Tomme Cheese — Chèvre ou vache
estimation≈ 280 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
A Partager - Sucré
Pavlovavegetarian
8.50
Pear Pavlova — aux poires
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Salade d'orangevegan
6.50
Orange Salad — réduction de vin chaud, grenade, poivre Timut
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Tres Lechesvegetarian
7.50
Au lait concentré et dulce de lèche
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 41
Afogatovegetarian
6.50
Affogato — Glace vanille unico et espresso
estimation≈ 210 kcal22 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

89veggie
scoreestimation

Pâtes et snacks italiens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des pâtes végétariennes comme Cacio e pepe et Shiitake. Il y a plusieurs entrées comme l'Arancino et la Burratina des Pouilles. Les clients mangeurs de viande peuvent prendre la Gricia.

14 plats végétariens et 4 végans sur 23

61dia
scoreestimation

Entrées italiennes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose plusieurs entrées pauvres en glucides. Les plats principaux sont principalement des pâtes à index glycémique élevé.

7 adaptés au diabète · 23 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Rue Giuseppe Verdi 4, 69001 Lyon
Horaires
lun12:00–01:00
mar12:00–01:00
mer12:00–01:00
jeu12:00–01:00
ven12:00–01:00
sam12:00–01:00
dim12:00–01:00
Bar open 7/7 12h-1h. Kitchen hours: 12:00-14:30 and 18:00-23:00. Last order for kitchen is 23:00
Contact
—
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ultimolyon.fr
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

Propriétaire de Ultimo - Lyon, 4 Rue Giuseppe Verdi ? Revendiquez votre établissement.