retour à la recherche

Bouchon Bât-d'Argent

Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Saison
Onglet de veau, pommes de terre grenailles, Crème de chorizo et pleurotes
18.00
Veal hanger steak with grenailles potatoes, chorizo cream and oyster mushrooms
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ENTRÉES
Pâté-croûte du Chef, pickles et chutney de fruits
13.00
Chef's pâté-croûte with pickles and fruit chutney
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Œufs fermiers en Meurette cuits basse température
13.00
Farm eggs in Meurette sauce — lardons, champignons, croûtons et sauce vin rouge
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de Thon Albacore, Huile de sarriette, Sauce poivron jaune grillépescatarian
13.00
Albacore tuna tartare with savory oil and grilled yellow pepper sauce
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sabodet (saucisson lyonnais) servi froid, fèves sautées, Chou-salade, graines de moutarde et vieux Parmesan
13.00
Sabodet (Lyonnais sausage) with sautéed broad beans and Parmesan
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PLATS
Quenelle de Volaille, sauce Homardine, riz pilaf
20.00
Chicken quenelle with lobster sauce and pilaf rice — 15 minutes de cuisson
estimation≈ 620 kcal48 g de glucides
Aiglefin poêlé, crème d’avocat, Artichauts barigoule & radispescatarian
20.00
Pan-seared pollock with avocado cream and artichokes
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Joue de bœuf confite, courgettes sautées, Huile vierge aux olives, jus réduit
20.00
Confit beef cheek with sautéed zucchini
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Andouillette de Veau tirée à la ficelle Maison Bobosse, Purée, Sauce moutarde
20.00
Veal andouillette with mashed potatoes and mustard sauce
estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poitrine de Cochon IGP confite 48 H, Pomme purée, cervelle des Canuts, jus réduit
20.00
48h Confit pork belly with mashed potatoes
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
FROMAGES
Cervelle de Canutvegetarian
4.00
Cervelle de Canut (herb cheese spread)
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Faisselle de fromage blanc crème ou coulis de fruits de saisonvegetarian
4.00
Fresh fromage blanc with cream or fruit coulis
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
½ Saint Marcellin de nos fermesvegetarian
4.00
Saint Marcellin cheese
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
Roulé aux Pralines Lyonnaises
7.00
Lyonnais praline roll
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 33
Sorbet à la Menthe et liqueur de Menthe Poivréevegan
7.00
Mint sorbet with peppermint liqueur
estimation≈ 210 kcal32 g de glucideslourd 32
Crémeux aux agrumes, sablé breton, Meringue à l’italiennevegetarian
7.00
Citrus creamy dessert with Breton shortbread and meringue
estimation≈ 420 kcal42 g de glucideslourd 32
Biscuit financier, fraises, mousseline vanilléevegetarian
7.00
Financier biscuit with strawberries and vanilla mousseline
estimation≈ 380 kcal36 g de glucideslourd 44
Riz au lait, cannelle, myrtilles & mueslivegetarian
7.00
Rice pudding with cinnamon, blueberries and muesli
estimation≈ 350 kcal48 g de glucides
Formules
Menu des Canuts
33.00
Canuts Menu (Starter/Main/Cheese or Dessert) — Entrée / Plat / Fromage ou Dessert
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Plat du jour
14.00
Dish of the day
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plat du jour + dessert carte
18.00
Dish of the day and dessert
estimation≈ 1150 kcal95 g de glucideslourd 34

Cette carte est-elle toujours correcte ?

51veggie
scoreestimation

Plats végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir la Cervelle de Canut, le Saint Marcellin ou des desserts comme le Riz au lait.

7 plats végétariens et 1 végans sur 21

75dia
scoreestimation

Cuisine lyonnaise classique

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec des légumes. Les glucides des plats de viande restent modérés.

13 adaptés au diabète · 21 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon
Horaires
pas encore connu
Contact
+33472271866 contact@bouchonbatdargent.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouchonbatdargent.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

Propriétaire de Bouchon Bât-d'Argent ? Revendiquez votre établissement.