Brasserie L'Est
Place Jules Ferry 14, 69006 Lyon
Fermé maintenant · ouvre 12:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 27 octobre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 27 octobre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
À PARTAGER
Gambas Croustillantes
12.50
Crispy King Prawns — Sauce sweetchilli(3 pièces)
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Rouleaux Féta, Menthe Fraîchevegetarian
11.00
Feta and Mint Rolls — Crème d’ail (3 pièces)
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Jambon Cru Bellota « Cinco Jotas »
26.00
Jamón Ibérico Bellota — 36 mois d’affinage, pan con tomate
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Planche de MezzÌs
23.00
Mezze Platter — Gambas croustillantes, rouleaux feta-menthe, Tarama, pain pita
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
Croque-Monsieur au Jambon Cuit
14.00
Croque Monsieur — Comté, roquette
estimation≈ 620 kcal35 g de glucides
ENTRÉES
Salade César
19.50
Caesar Salad — Blanc de volaille, croütons dorés
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Foie Gras de Canard Cuit en Terrine
24.00
Duck Foie Gras Terrine — Chutney de saison, pain d’épices
estimation≈ 550 kcal28 g de glucideslourd 34
Œuf Pochévegetarian
13.50
Poached Egg with Mushrooms — Crémeux de champignons, pleurotes persillés
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saumon Mariné Tranché Finementpescatarian
22.50
Marinated Salmon — Crème citronnée à l’aneth, blinis
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de Topinambourvegetarian
12.00
Jerusalem Artichoke Soup — Éclats de noisettes, croütons dorés
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Gambas Marinées
19.00
King Prawn Lobster Roll — Façon «Lobster Roll» Brioche croustillante, estragon, mayonnaise Citron vert
estimation≈ 420 kcal32 g de glucides
PLATS SIGNATURES
Filet de Bœuf Poêlé au Sautoir
38.00
Pan-seared Beef Fillet — Haricots verts, purée de pommes de terre, Sauce au poivre vert
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet de Bœuf Poêlé au Sautoir Façon «Rossini »
44.00
Tournedos Rossini — Haricots verts, purée de pommes de terre, Sauce au poivre vert
estimation≈ 950 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Quenelle de Brochetpescatarian
27.00
Pike Quenelle — Épinards frais en branche, riz pilaf, estragon Sauce Homardine
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise
31.00
Veal Liver Lyonnaise — Déglacé au vinaigre de vin vieux, Herbes fraîches Purée de pommes de terre
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gambas Snackées au Satay
29.50
Satay King Prawns — Riz sauté, piment doux, œuf au plat
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
POISSONS
Tartare de Saumon «Bømlo» Thaïpescatarian
24.50
Thai Salmon Tartare — Riz sauté
estimation≈ 650 kcal50 g de glucides
Filets de Rouget Cuits à l’Huile d’Olive Viergepescatarian
28.00
Red Mullet Fillets — Crémeux de champignons, pleurotes en persillade Jus de viande
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Risotto Carnaroli aux Gambas Snackéespescatarian
33.00
King Prawn Risotto — Sauce homardine
estimation≈ 740 kcal65 g de glucides
Croustillant de Saumon « Bømlo»pescatarian
27.00
Crispy Salmon — Riz sauté aux noix de cajou, coriandre, sauce thaï
estimation≈ 710 kcal52 g de glucides
PÂTES
Gratin de « SedaniRigati»vegetarian
16.00
Sedani Rigati Gratin — Bouquet de salade verte
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Nouilles Laquées, Magret de Canard Caramélisé
25.00
Duck Breast Noodles — Champignons noirs, sésame, coriandre
estimation≈ 820 kcal70 g de glucides
VIANDES
Joue de Cochon Confite
32.50
Pork Cheek Confit — Chorizo Ibérique Risotto Carnaroli, ParmigianoReggiano A.O.P.
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Bavette de Bœuf Grillée, Beurre Beaujolais
29.50
Grilled Flank Steak — Pommes frites, bouquet de salade verte
estimation≈ 880 kcal45 g de glucides
Escalope de Veau Milanaise
32.50
Veal Milanese — Gratin de macaroni, jus de veau
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Tataki de Magret de Canard
29.50
Duck Tataki — Riz sauté aux noix de cajou, coriandre, sauce thaï
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Tartare de Bœuf
24.50
Beef Tartare — Jaune d’œuf, oignons, cornichons, câpres, Pommes frites, bouquet de salade verte
estimation≈ 820 kcal40 g de glucides
MENU ENFANT
Menu Enfant
16.00
Kids Menu — 1 boisson, 1 plat, 1 dessert
estimation≈ 800 kcal80 g de glucides
AUJOURD’HUI
MENU DU JOUR 2 Plats
29.50
Daily Menu 2 Courses — Entrée, Plat ou Plat, Dessert
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
MENU DU JOUR 3 Plats
35.50
Daily Menu 3 Courses — Entrée, Plat et Dessert
estimation≈ 1300 kcal100 g de glucideslourd 33
MENU GOURMAND
56.00
Gourmet Menu — Entrée, Plat et Dessert
estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 25
MENU ESSENTIELvegetarian
25.00
Essential Menu — Ravioles d’Aubergine, Scarmozza, jus réduit, Gaufres «Domino », Chantilly, Café
estimation≈ 900 kcal85 g de glucides
SUGGESTIONS DU CHEF
Poulpe Grillé, Chorizo Ibériquepescatarian
36.00
Grilled Octopus — Crémeux de poivrons, piperade Basquaise
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Côte de Bœuf Rôtie au Sautoir
95.00
Roasted Rib of Beef — Pommes frites, bouquet de salade verte, sauce échalotes
estimation≈ 1200 kcal45 g de glucides
ENT RÉES F ROI DES
Salade César
16.00
Caesar Salad — Blanc de volaille, croûtons dorés, Copeaux de ParmigianoReggiano
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Blanc de volaille, croûtons dorés
21.50
Chicken Breast
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de Thon Albacore aux Saveurs Exotiquespescatarian
18.50
Tuna Tartare — Mangue, coco, sésame
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Rosace de Melon, Fruits Rougesvegan, vegetarian
14.00
Melon and Red Fruit Salad — Menthe fraîche
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Assiette des Îlespescatarian
19.50
Island Platter — 2 pièces de nems de gambas, 4 pièces d’accras «antillais»
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Caviar d’Aubergine aux Herbes Fraîchesvegan, vegetarian
13.00
Eggplant Caviar — Tomates cerises confites au balsamique
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpaccio de Tomates Cœur de Bœuf, BurrataCrémeusevegetarian
22.00
Tomato and Burrata Carpaccio — Pesto de basilic
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ENT RÉES CHAUDES
Minute de Saumon à la Japonaisepescatarian
22.50
Salmon Aburi — Cuisiné façon «aburi» Soja, huile de sésame, saké, salade Thaï
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Accras «Antillais»pescatarian
15.50
Caribbean Accras — Bouquet de salade verte, coulis de tomate au piment d’Espelette
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Nems de Gambaspescatarian
24.50
King Prawn Nems — 4 pièces, frits dans une feuille de blé, Légumes croquants, salade
estimation≈ 450 kcal32 g de glucides
Légumes croquantsvegan, vegetarian
26.00
Crunchy Vegetables
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PÂT ES
Fettuccine, Crème de Homardpescatarian
38.00
Lobster Fettuccine — Basilic, tomates séchées
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Orecchiette, Crème de Brocolisvegetarian
22.00
Broccoli Orecchiette — Stracciatella, Parmigiano Reggiano, Pesto
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 69
P OI SSONS
Filet de Bar Cuit à l’Huile d’Olive Viergepescatarian
28.50
Sea Bass Fillet — Barigoule de légumes, tomates confites
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pavé de Saumon Bømlo, Laqué Teriyakipescatarian
27.00
Teriyaki Salmon — Jardinière de légumes, sauce mangue-citronnelle
estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 73
Risotto Carnaroli au Citron Beldi, Gambas en Persillade
33.00
Lemon Risotto with Prawns — Jus de crustacés
estimation≈ 650 kcal52 g de glucides
V I ANDES
Escalope de Veau Milanaise
33.50
Veal Escalope Milanese — Confit de légumes niçois
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise
32.50
Pan-seared Veal Liver Lyonnaise — Purée de pommes de terre, haricots verts
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bavette de Bœuf Angus Grillée
29.50
Grilled Angus Flank Steak — Polenta crémeuse «al verde» Sauce à l’échalote
estimation≈ 610 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pluma de Cochon Ibérique
29.50
Iberian Pork Pluma — Purée de pommes de terre condimentée, Vierge de légumes, graines de moutarde
estimation≈ 590 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Volaille Fermière des Dombes «Valery Miéral» Rôtie à la Broche
34.00
Roast Spit-fired Chicken — Crème de morilles, riz pilaf
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
TAPAS À PARTAGER
Froissé de Mortadelle
10.00
Mortadella
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Rillette de Saumon aux Herbespescatarian
10.00
Salmon Rillettes
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Guacamole d’Avocats aux Epices Doucesvegan, vegetarian
10.00
Guacamole
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
S U G G EST IO N S D U CH E F
Gnocchis de Pommes de Terre Perssilléspescatarian
25.00
Potato Gnocchi with Marinated Salmon — Saumon mariné, roquette
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Œuf Mayonnaise, Jambon Ibérique
Egg Mayonnaise and Iberian Ham — Roquette, Huile de Noix
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Tomates Anciennes, Burratavegetarian
Heirloom Tomatoes and Burrata — Pesto, Basilic, Huile d’Olive Vierge
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filet de Canard Français rôti Entier à Partager
Roasted Duck Fillet — Purée de pomme de Terre, Trévise au Balsamique, Jus au Miel & Épices Douces
estimation≈ 950 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Profiteroles à Partager
Profiteroles — Chantilly, Glace Vanille, Amandes Effilées, Sauce Chocolat servie à part
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 30
50 € POUR 2 MENUS
50.00
Menu for Two
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Cette carte est-elle toujours correcte ?
57veggie
scoreestimation
scoreestimation
Brasserie française avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose des orecchiette à la crème de brocolis et stracciatella ou un gratin de sedanirigati. On trouve aussi du caviar d'aubergine et de la burrata avec des tomates. La carte contient beaucoup de viandes et poissons pour les tables mixtes.
12 plats végétariens et 4 végans sur 68
81dia
scoreestimation
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Classiques français et options glucidiques
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec des légumes. La sélection d'entrées est large et comprend plusieurs options faibles en glucides.
33 adaptés au diabète · 68 plats
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Pratique
- Adresse
- Place Jules Ferry 14, 69006 Lyon
- Horaires
- lun12:00–14:00, 19:00–22:00mar12:00–14:00, 19:00–22:00mer12:00–14:00, 19:00–22:00jeu12:00–14:00, 19:00–22:00ven12:00–14:00, 19:00–23:00sam12:00–14:30, 19:00–23:00dim12:00–14:30, 19:00–22:00
- Contact
- +33437242526
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisons-bocuse.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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