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Croûton - Lyon, 131 Rue Sébastien Gryphe

Rue Sébastien Gryphe 131, 69007 Lyon

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

PETITES ASSIETTES
Dadinhos chou, caisse, champignons
12.00
Cauliflower cubes with mushrooms — may o gingembre / sauce
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Arancini aux trompettes de la mont d champignons de Paris (x3)vegetarian
13.00
Mushroom Arancini
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Carpaccio de citron cédratvegetarian
11.00
Citron Cedrat Carpaccio — cream cheese au citron / capres frits / baies roses
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Maquereau à la flammepescatarian
12.00
Flamed Mackerel — sauce japchae (soja, ail, sesame) / pommes paille de patate douce
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Shokupan
10.00
Shokupan Toast — crème de poireaux / daikon / jaune d'œuf sèche / pomme / hibiscus / huile de poireau
estimation≈ 250 kcal22 g de glucides
PLATS A PARTAGER
Quari de veau
46.00
Veal Curry Tagine — tajine de legumes / chermoula au gochujang / sésame menthe
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Aile de raiepescatarian
4.80
Stingray Wing — beurre persillé aux escargots / pomme de terre / fenouil
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Potimarron entier farci aux champignonsvegan, vegetarian
34.00
Stuffed Pumpkin with Green Curry — curry vert / citronnelle / shirozake
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 66
FROMAGES & DESSERTS
Assiette de fromages (fromagerie les 3 Jeans)vegetarian
9.00
Cheese Plate
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Frangipane
8.00
Pear Frangipane — praliné noisettes / poire / pâte feuilletée
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 42
Cake citronvegetarian
8.00
Lemon Cake — citron confit / crémeux chocolat blanc & coriandre
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 41
ENTRÉES
Tarama de haddock / lentilles vertes / croûtonspescatarian
7.50
Haddock Tarama
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Houmous / fenouil cru / orange sanguine / roquettevegan, vegetarian
7.50
Hummus with Fennel
estimation≈ 190 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PLATS
Gnocchetti sardi / crémeux potimarron / champignons / mousse fétavegetarian
15.00
Gnocchetti Sardi with Pumpkin
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 75
Filet de poisson / carottes / fleur d'oranger, condiment moutarde & oseille / pistachespescatarian
15.00
Fish Fillet with Pistachios
estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
FROMAGES & DESSERTS
Assiette de fromages (fromagerie les 3 Jean)vegetarian
7.50
Cheese Plate
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crème bavaroise à la pomme / compotée de pommes au cidre / crumble pain d'épicesvegetarian
7.50
Apple Bavarian Cream
estimation≈ 360 kcal32 g de glucides
Gâteau fondant au chocolat / crémeux sarasin / kasha soufflévegetarian
7.50
Chocolate Fondant
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00
Set Menu (2 courses)
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 68
Entrée + Plat + Dessert
26.00
Set Menu (3 courses)
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides

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84veggie
scoreestimation

Cuisine française créative à Lyon

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats végétariens comme le potimarron farci ou les gnocchetti sardi à la féta. Les options vegan se limitent à l'houmous et au potimarron farci.

10 plats végétariens et 2 végans sur 20

81dia
scoreestimation

Cuisine frçaise et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs entrées et plats principaux riches en protéines. Le Filet de poisson contient environ 22 g de glucides.

10 adaptés au diabète · 20 plats

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Pratique

Adresse
Rue Sébastien Gryphe 131, 69007 Lyon
Horaires
lun—
mar12:00–14:30, 19:00–23:00
mer12:00–14:30, 19:00–23:00
jeu12:00–14:30, 19:00–23:00
ven12:00–14:30, 19:00–23:00
sam12:00–14:30, 19:00–23:00
dim—
Contact
+33451232300
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), crouton-lyon.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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