Harmonie Traiteur

Av. Sidoine Apollinaire 18, 69009 Lyon

horaires pas encore connus

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formules

Plateau n°1 - La proposition du chef

18.00

Chef's Tasting Menu — 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert, 1 Morceau de Pain

estimation≈ 1450 kcal85 g de glucideslourd 21

Plateau n°2 - menu à composer

22.50

Custom Tasting Menu — 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert, 1 Morceau de Pain

estimation≈ 1500 kcal90 g de glucideslourd 21

Entrées - Gamme Harmonie

Courgette façon Mendiant & Crémeux Chèvre & Basilicvegetarian

Zucchini with Goat Cheese and Basil

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Entrée Spécial Printemps : Caviar d’Aubergine & Tagliatelle de Légumesvegan, vegetarian

Eggplant Caviar and Vegetable Tagliatelle

estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Asperges et Parmesan & Déclinaison de Carottes & Chèvre Frais à la Vinaigrette d’Agrumesvegetarian

Asparagus, Parmesan and Carrots with Goat Cheese

estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Petits Légumes à l'Ail Fritvegan, vegetarian

Fried Garlic Vegetables

estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Saumon Gravlax & Baies Rosespescatarian

Salmon Gravlax

estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tataki de Bœuf & Soja

Beef Tataki

estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Entrées - Gamme Symphonie

Tartare de Figue à la Menthe & Burratinavegetarian

2.00

Fig Tartare with Burratina

estimation≈ 280 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Carpaccio de Dorade, Huile Pimentée, Gel au Citron & Pickles de Radispescatarian

2.00

Sea Bream Carpaccio

estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

St-Jacques Gratinées & Crème d'Ailpescatarian

2.00

Gratinated Scallops with Garlic Cream

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Foie Gras & Gelée de Cassis

2.00

Foie Gras with Cassis Jelly

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Vitello Tonnato Revisité, Coulis de Roquette & Croustillant de Câpres

2.00

Vitello Tonnato

estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Plats - Gamme Harmonie

Dos de Bar & Sauce Cressonpescatarian

Sea Bass with Watercress Sauce

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Dos de Cabillaud à la Sauce Viergepescatarian

Cod with Sauce Vierge

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Filet de Saumon & Crème de Parmesanpescatarian

Salmon with Parmesan Cream

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Emincé de Poulet aux Morilles

Chicken with Morel Mushrooms

estimation≈ 480 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Plats - Gamme Symphonie

Filet de Dorade Royale & Sauce du Chefpescatarian

2.00

Royal Sea Bream Fillet

estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Effiloché de Canard & Jus Corsé

2.00

Pulled Duck with Rich Jus

estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Emincé de Veau au Thym

2.00

Veal with Thyme

estimation≈ 440 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Dahl de Lentilles Corail & Légumes Rôtisvegan, vegetarian

2.00

Red Lentil Dahl

estimation≈ 420 kcal55 g de glucideséquilibré 91

Dessert

Gâteau Malou aux Petits Beurres & Chocolat

Chocolate and Butter Biscuit Cake

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30

Crumble de Fruits Crème Vanille & Caramel Beurre Salévegetarian

Fruit Crumble with Vanilla Cream

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideslourd 31

Dessert Gourmand aux Fruits & Spéculoosvegetarian

Fruit and Speculoos Dessert

estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 37

Tartelette Pralinevegetarian

Praline Tartlet

estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 38

Tartelette Caramelvegetarian

Caramel Tartlet

estimation≈ 460 kcal42 g de glucideslourd 31

Dés de Pommes Pochées à la Fleur d’Hibiscusvegan, vegetarian

Poached Apples with Hibiscus

estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 43

Tartelette Citron & Cassisvegetarian

Lemon and Cassis Tartlet

estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43

Saveur du Japon : Biscuit Joconde au Thé Vert Matcha, Compotée Mangue/Passion, Mousse Yuzu & Glaçage Chocolat Blancvegetarian

Matcha and Mango Dessert

estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 35

Panna Cotta Framboise : Biscuit Joconde, Croustillant au Chocolat Blanc, Compotée de Framboisevegetarian

Raspberry Panna Cotta

estimation≈ 410 kcal48 g de glucideslourd 42

Mangue/Passion : Biscuit Joconde, Compotée Mangue/Passion, Mousse Chocolat Blancvegetarian

Mango Passion Fruit Mousse

estimation≈ 430 kcal52 g de glucideslourd 35

Royal Chocolat : Biscuit Dacquoise, Croustillant Praliné, Mousse Chocolat Noirvegetarian

Royal Chocolate Cake

estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31

Salé Froid

Découpe de Jambon Serrano

Serrano Ham

estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Bar à Truite :Truite Locale Fumée & Tartare Crevettes Sésame & Pimentpescatarian

Smoked Trout and Shrimp Tartare

estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Bar à Sushis et / ou Makispescatarian

Sushi and Maki

estimation≈ 320 kcal40 g de glucideséquilibré 65

Bar à Huîtrapescatarian

Oysters

estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Tapenadesvegan, vegetarian

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Bagels / Club Sandwichs / Wraps

Bagels, Club Sandwiches and Wraps

estimation≈ 450 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Soupes Froides ou Chaudes selon la saison

Seasonal Soups — 4 choix en Harmonie et 6 choix en Symphonie

estimation≈ 180 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salé Chaud

Déclinaison de Risottovegetarian

Risotto

estimation≈ 450 kcal55 g de glucides

Bar à Mini-Burgers & Saucisson Lyonnais

Mini Burgers and Lyonnais Sausage

estimation≈ 650 kcal40 g de glucides

Plancha ou Wok

Plancha or Wok Dishes — 2 choix en Harmonie et 3 choix en Symphonie

estimation≈ 500 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Poulpe Marinépescatarian

Marinated Octopus

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Veau au Gingembre

Veal with Ginger

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Bavette au Thym

Flank Steak with Thyme

estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Foie Gras Poêlé

Pan-seared Foie Gras

estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Poulet au Citron

Lemon Chicken

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Légumes Rôtisvegan, vegetarian

Roasted Vegetables

estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Galette Végévegetarian

Vegetable Galette

estimation≈ 400 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Braséro

Brasero — Équivalent Double Animation = Menu Symphonie

estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Animations Sucrées

Fontaine de Chocolat

Chocolate Fountain — Fruits frais, Chamallows, Biscuits...

estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34

Bar à Sorbets & Cocktails

Sorbet and Cocktail Bar — Cocktails sous forme de sorbets rafraichissants

estimation≈ 200 kcal35 g de glucideslourd 32

Stand de Pancakes

Pancake Stand

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

Bar à Crêpes

Crepe Bar

estimation≈ 320 kcal40 g de glucides

Candy Bar

estimation≈ 400 kcal60 g de glucideslourd 32

Bar à Cornets & Sucettes

Cone and Lollipop Bar

estimation≈ 300 kcal45 g de glucideslourd 32

Déclinaison de Pièces Sucrées

Assorted Sweets — Cupcakes, Macarons...

estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 35

Plateaux Froids

Plateau Dips, Légumes Croquants & Toasts

29.00

Dip and Vegetable Platter

estimation≈ 450 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Plateau 35 Mini Burgers Froids

58.00

Mini Burger Platter (Cold) — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides

Plateau 20 Hors-d'âuvre

40.00

Hors-d'oeuvre Platter — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimation≈ 1200 kcal40 g de glucides

Planche Charcuterie / Fromage / Mixte

39.00

Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimation≈ 1500 kcal20 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

Plateaux Chauds

Plateau 36 Bouchées

48.00

Hot Appetizer Platter — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimation≈ 2500 kcal120 g de glucideslourd 36

Plateau 25 Pièces Chaudes

60.00

Hot Pieces Platter — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimation≈ 2200 kcal100 g de glucideslourd 44

Plateau 35 Mini Burgers Chauds

69.00

Mini Burger Platter (Hot) — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimation≈ 3800 kcal320 g de glucideslourd 21

Mignardises

Plateau 36 Mignardises

39.00

Mignardises Platter — Assortiment de 1 à 2 Variété(s)

estimation≈ 2800 kcal300 g de glucideslourd 21

Plateau 40 Mignardises de Pâtissier

60.00

Pastry Mignardises Platter

estimation≈ 3200 kcal350 g de glucideslourd 27

Nos Bouchées Incontournables

Carotte à la Cardamome & Pickles de Petits Légumesvegetarian

Cardamom Carrot with Pickles

estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Demi-Sphère de Poivron Rouge aux 3 Poivresvegetarian

Red Pepper Sphere

estimation≈ 90 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Mini vol-au-vent & Duxelles de Champignons à la crème d'Alguevegetarian

Mushroom Vol-au-vent

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Mini Cône Salé au Guacamole & Kiwivegan

Guacamole and Kiwi Cone

estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Tartare de Courgette, Fêta & Noisettesvegetarian

Zucchini Tartare with Feta

estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Tartelette aux Légumes Colorés & Crème de Framboisevegetarian

Vegetable Tartlet with Raspberry Cream

estimation≈ 130 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Pointes d'Asperges & Mayonnaise à l'Ail Fritvegetarian

Asparagus with Garlic Mayonnaise

estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Cheesecake au Saumon

Salmon Cheesecake

estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Crémeux d'Avocat & Mini Blinivegetarian

Avocado Cream and Blini

estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Mini Cône Salé au Thon et Sésame

Tuna and Sesame Cone

estimation≈ 130 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Ceviche de Cabillaud, Échalotes & Anethpescatarian

Cod Ceviche

estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Noix de Saint-Jacques & Nage de Yuzupescatarian

Scallops in Yuzu Broth

estimation≈ 90 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Cube de Saumon Mariné au Citron Vertpescatarian

Lime Marinated Salmon Cube

estimation≈ 70 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Sablé de Saumon & Guacamolepescatarian

Salmon and Guacamole Sablé

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Tataki de Thon aux Agrumespescatarian

Citrus Tuna Tataki

estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Tataki de Thon, Cébettes & Pickles de Physalispescatarian

Tuna Tataki with Physalis

estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Mousse de Cabillaud à la Moutardepescatarian

Cod Mousse with Mustard

estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Croquant de Noix, Canard Fumé & Crémeux au Cumin

Smoked Duck and Cumin Cream

estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Saumon Gravlax & crème d'Aspergespescatarian

Salmon Gravlax with Asparagus Cream

estimation≈ 160 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Gésiers de Canard & Pignons de Pin Torréfiés

Duck Gizzards with Pine Nuts

estimation≈ 190 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Chiffonnade de Carpaccio de Boeuf Pesto & Parmesan

Beef Carpaccio with Pesto

estimation≈ 170 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tartelette au Canard Confit & Citron Vert

Duck Confit Tartlet

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Poulet ou Tofu Teriyaki & Sésame

Teriyaki Chicken or Tofu

estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Toast de Foie Gras & Chutney d'Échalote

Foie Gras Toast

estimation≈ 250 kcal18 g de glucides

Nos Plateaux de Dips et Légumes Croquants

Cervelle de Canutsvegetarian

estimation≈ 140 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Houmousvegan

Hummus

estimation≈ 170 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Guacamole au Piment d'Espelettevegan

Guacamole

estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Tomates à l'Ailvegan

Garlic Tomatoes

estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Tapenade au Pesto Rougevegan

Red Pesto Tapenade

estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Burrata & Pestovegetarian

Burrata and Pesto

estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Caviar d’Auberginevegan

Eggplant Caviar

estimation≈ 130 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Nos Mini-Burgers & Briochés Froids

Club Sandwich : Saumon Gravlax & Crème d’Anethpescatarian

Salmon Gravlax Club Sandwich

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Focaccia : Poivron Confit & Burratavegetarian

Burrata and Pepper Focaccia

estimation≈ 340 kcal25 g de glucides

Club Sandwich : Poulet, Crème de Moutarde & Pesto

Chicken Club Sandwich

estimation≈ 280 kcal22 g de glucides

Focaccia : Pesto & Jambon Blanc

Ham and Pesto Focaccia

estimation≈ 310 kcal25 g de glucides

Mini-Burger Cantal & Confit d’Oignon Rouge

Cantal and Red Onion Mini Burger

estimation≈ 260 kcal20 g de glucides

Mini-Burger Crème de Fêta, Tomates Séchées & Oignons Nouveaux

Feta and Dried Tomato Mini Burger

estimation≈ 240 kcal20 g de glucides

Mini-Burger Chèvre & Tomatade

Goat Cheese and Tomato Mini Burger

estimation≈ 250 kcal20 g de glucides

Mini-Burger Poisson & Aïoli

Fish and Aioli Mini Burger

estimation≈ 270 kcal20 g de glucides

Mini-Burger Mozza & Caviar d'Aubergine

Mozzarella and Eggplant Caviar Mini Burger

estimation≈ 260 kcal21 g de glucides

Mini-Burger Boeuf aux Épices & Roquette

Spiced Beef Mini Burger

estimation≈ 290 kcal20 g de glucides

Mini-Burger Rillettes de Poisson aux Herbes

Fish Rillettes Mini Burger

estimation≈ 280 kcal20 g de glucides

Mini-Burger : Effiloché de Canard & Sauce à l'Oignon Rouge

Pulled Duck Mini Burger

estimation≈ 310 kcal22 g de glucides

Wrap : Aubergine grillé à l’Aneth & Pesto Rougevegetarian

Grilled Eggplant and Pesto Wrap

estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 67

Navette : Saumon Gravlax & Crème d’Anethpescatarian

Salmon Gravlax Navette

estimation≈ 260 kcal22 g de glucides

Wrap : Saumon Gravlax & Crème d’Anethpescatarian

Salmon Gravlax Wrap

estimation≈ 240 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Navette : Effiloché de Bœuf & Sauce à l'Oignon Rouge

Pulled Beef Navette

estimation≈ 300 kcal22 g de glucides

Wrap : Charcuterie du moment, Comté & Tomate à l'Ail

Charcuterie and Comté Wrap

estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Navette : Foie gras & Confit d’Oignon

Foie Gras Navette

estimation≈ 350 kcal22 g de glucides

Nos Hors d’Oeuvre

Duo d’Asperges & Oignons Crispyvegetarian

Asparagus and Crispy Onions

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crémeux de Courgette au Basilic & Crème Chèvrevegetarian

Zucchini Cream with Goat Cheese

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Carottes à la Cardamome & Pickles de Légumesvegan

Cardamom Carrots and Pickles

estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Duo de Choux Colorés, Cacahuètes et Vinaigrette Sojavegan

Colorful Cabbage with Peanuts

estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Tomates Cœur de Bœuf & Mozzarella Revisitéevegetarian

Beef Heart Tomato and Mozzarella

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Fondant de Petit Pois & Pignons de Pinvegetarian

Pea Fondant with Pine Nuts

estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tomates & Mozzarella Revisitéevegetarian

Tomato and Mozzarella

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Saumon ou Thon façon Poké Bowlpescatarian

Salmon or Tuna Poke Bowl

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideséquilibré 66

Salade de Poulpe Mariné & Cébettespescatarian

Marinated Octopus Salad

estimation≈ 180 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Salade de Saumon au Citron Vertpescatarian

Salmon Salad with Lime

estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Dorade & Salade d’Artichauts Grilléspescatarian

Sea Bream and Grilled Artichokes

estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86

Mousseline d'Aubergine & Cabillaud et Moutarde à l’Anciennepescatarian

Cod and Eggplant Mousseline

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Dés de Pommes de Terre, Gésiers de Canard & Pignons de Pin Torréfiés

Potatoes and Duck Gizzards

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Salade de Poulet ou Tofu Teriyaki & Sésame

Chicken or Tofu Teriyaki Salad

estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade d’Effiloché de Bœuf & Vinaigrette Balsamique

Pulled Beef Salad

estimation≈ 260 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Pommes Grenailles, Effiloché de Canard & Sauce à l'Oignon Rouge

Potatoes and Pulled Duck

estimation≈ 410 kcal28 g de glucides

Ratatouille à l’Ancienne & Pastrami de Boeuf

Ratatouille and Beef Pastrami

estimation≈ 290 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Nos Planches

Charcuterie, Sélection Maître Restaurateur : Chiffonnade de Jambon, Coppa, Spianatta...

Charcuterie Board

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sélection de Fromages : Crottin de Chèvre, Comté, Brillat Savarin…vegetarian

Cheese Board

estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Nos Cassolettes

Crumble de Légumes à l'Ailvegetarian

Vegetable Crumble with Garlic

estimation≈ 320 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Déclinaison de Carottes & Chèvre Fonduvegetarian

Carrots and Melted Goat Cheese

estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Gratin de Ravioles St Marcellinvegetarian

St Marcellin Ravioli Gratin

estimation≈ 480 kcal32 g de glucides

Gratin de Ravioles aux Morillesvegetarian

Morel Ravioli Gratin

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

Risotto Parmesan et Légumes Colorésvegetarian

Parmesan and Vegetable Risotto

estimation≈ 410 kcal42 g de glucides

Risotto Truffé ou aux Morillesvegetarian

Truffle or Morel Risotto

estimation≈ 650 kcal60 g de glucides

Dahl de Lentilles Corail et Légumes de Saisonvegan

Red Lentil Dahl

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 91

Mousseline d’Aubergines & Champignons Persillésvegetarian

Eggplant Mousseline and Mushrooms

estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Moussaka Revisitée

Moussaka

estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Saumon Mariné au Citron Vert & Sirop d'Érablepescatarian

Marinated Salmon with Maple Syrup

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté de Petit Pois & Pignons de Pinvegetarian

Pea Velouté with Pine Nuts

estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

St-Jacques Gratinées & Petits Légumespescatarian

Scallop Gratin

estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Poulpe Mariné, Cébettes & Légumes au Sojapescatarian

Marinated Octopus with Soy

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81

Saumon au Parmesan & Petits Légumes Rôtispescatarian

Parmesan Salmon and Roasted Vegetables

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Dorade à la Mangue & Riz Pilafpescatarian

Sea Bream with Mango and Pilaf Rice

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Agneau aux Fruits Secs façon Tajine

Lamb Tagine with Dried Fruits

estimation≈ 620 kcal40 g de glucideséquilibré 65

Boulettes à la Sicilienne

Sicilian Meatballs

estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Effiloché de Porc façon Pulled Pork

Pulled Pork

estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Mafé à la Guinéenne

Mafé

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Rognons à la Moutarde

Kidneys with Mustard

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Poulet & Pois Gourmands

Chicken and Snap Peas

estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Nos Fingers Food : Brochettes et Bruschettas

Brochette : Légumes Rôtis au Sojavegetarian

Roasted Vegetable Skewer with Soy

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Brochette : Crevettes au Sésame & Piment d’Espelette

Shrimp Skewer with Sesame and Espelette Pepper

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Brochette : Poulet au Curry

Chicken Curry Skewer

estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Brochette : Bavette Marinée

Marinated Flank Steak Skewer

estimation≈ 260 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Brochette : Bœuf façon Yassa & Banana Loco

Beef Yassa Skewer with Banana

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Falafel & Sauce Aigre Doucevegan, vegetarian

Falafel with Sweet and Sour Sauce

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Brochette : Magret de Canard, Pommes de Terre & Confit d'Oignon

Duck Breast Skewer with Potatoes and Onion Confit

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Mini-Bruschetta Campagnarde : Saint-Nectaire & Jambon Sec

Country Bruschetta with Saint-Nectaire and Dry Ham

estimation≈ 190 kcal14 g de glucides

Mini-Bruschetta Poulet, Cantal, Moutarde & Tomates à l’Ail

Chicken Bruschetta with Cantal, Mustard and Garlic Tomatoes

estimation≈ 210 kcal15 g de glucides

Mini-Chausson Viande Hachée & Épices Kofte

Mini Kofte Meat Pastry

estimation≈ 230 kcal20 g de glucides

Mini-Bruschetta Poulet, Crème au Basilic, Tomates

Chicken Bruschetta with Basil Cream and Tomatoes

estimation≈ 180 kcal14 g de glucides

Mini-Croissant à la Mexicaine (Viande ou Végé)

Mexican Mini Croissant

estimation≈ 240 kcal18 g de glucides

Mini-Quiche Thon & Curry

Mini Tuna and Curry Quiche

estimation≈ 170 kcal12 g de glucides

Mini-Croque Jambon & Fromage Gratiné aux Morilles

Mini Croque Monsieur with Ham and Morel Mushrooms

estimation≈ 280 kcal18 g de glucides

Toast Chèvre, Miel & Romarinvegetarian

Goat Cheese Toast with Honey and Rosemary

estimation≈ 160 kcal14 g de glucides

Nos Mini-Burgers et Briochés Chauds

Mini-Burger de Bilal : Tomate à l’Ail, Chèvre & Mielvegetarian

Goat Cheese and Honey Mini Burger

estimation≈ 240 kcal22 g de glucides

Mini-Burger d’Etienne : Courgette au Piment, Fêta & Tomate à l'Ailvegetarian

Feta and Zucchini Mini Burger

estimation≈ 210 kcal20 g de glucides

Mini-Burger de Juliette : Poulet, Cheddar & Sauce BBQ

Chicken and BBQ Mini Burger

estimation≈ 260 kcal22 g de glucides

Mini-Burger de Léon : Steak Haché, Comté & Confit d'Échalotes

Beef and Comté Mini Burger

estimation≈ 270 kcal20 g de glucides

Mini-Burger de Bastien : Bœuf, Sauce Tartare & Cheddar

Beef, Tartare Sauce and Cheddar Mini Burger

estimation≈ 280 kcal20 g de glucides

Mini-Saucisson Brioché au Confit d’Oignon Rouge

Mini Saucisson Brioche with Red Onion Confit

estimation≈ 290 kcal22 g de glucides

Mini-Burger de Zoé : Saumon & Aïolipescatarian

Salmon and Aioli Mini Burger

estimation≈ 230 kcal20 g de glucides

Mini-Burger de Hugo : Effiloché de Canard & Oignon Rouge

Duck and Red Onion Mini Burger

estimation≈ 250 kcal20 g de glucides

Mini-Burger de Johann : Steak haché, Bacon & Cheddar

Beef, Bacon and Cheddar Mini Burger

estimation≈ 300 kcal20 g de glucides

Mini-Burger Rossini : Steak Haché & Foie Gras

Rossini Mini Burger with Foie Gras

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Mini-Burger de Papa : Steak Haché, Saint-Nectaire & Jambon Sec

Beef, Saint-Nectaire and Dry Ham Mini Burger

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Mini-Burger Signature du Chef Abdou : Steak Haché, Sauce au Rhum & Champignons

Chef Abdou Signature Beef Mini Burger

estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Nos Entremets

Saveur du Japon

Japanese Flavor Cake — Biscuit Joconde au Thé Vert Matcha, Compotée Mangue/Passion, Mousse Yuzu & Glaçage Chocolat Blanc

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34

Mangue/Passion

Mango Passion Fruit Cake — Biscuit Joconde, Compotée Mangue/Passion, Mousse Chocolat Blanc

estimation≈ 460 kcal45 g de glucideslourd 34

Nos Desserts Festifs

Pièce montée de choux

2.00

Croquembouche — Vanille, Chocolat, Praliné, Pistache (Fraise, Framboise.. sur demande)

estimation≈ 220 kcal28 g de glucides

Pièce montée de macarons

2.00

Macaron Tower — Vanille, Chocolat, Caramel, Pistache, Framboise, Fraise (autres sur demande)

estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

Nos Mignardises Sucrées

Brochette de Fruits Fraisvegan, vegetarian

Fresh Fruit Skewer

estimation≈ 60 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Crème de Vanille & Caramel Beurre Salévegetarian

Vanilla and Salted Butter Caramel Cream

estimation≈ 150 kcal18 g de glucides

Financier Pistache & Framboise

Pistachio and Raspberry Financier

estimation≈ 140 kcal16 g de glucides

Crumble de Fruitsvegetarian

Fruit Crumble

estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

I Baci Di Alassio & Ganache Chocolat/Vanille

Baci di Alassio with Chocolate Vanilla Ganache

estimation≈ 160 kcal18 g de glucides

Mousseline de Pommes au Rhumvegetarian

Apple Mousseline with Rum

estimation≈ 130 kcal18 g de glucides

Fruits de Saison Caramélisésvegan, vegetarian

Caramelized Seasonal Fruits

estimation≈ 110 kcal20 g de glucideslourd 39

Tartelette aux 2 Chocolats & Vanillevegetarian

Two-Chocolate and Vanilla Tartlet

estimation≈ 170 kcal18 g de glucides

Tartelette au Caramel & Noix de Pécanvegetarian

Caramel and Pecan Tartlet

estimation≈ 190 kcal18 g de glucides

Lemon Curd & Meringuevegetarian

Lemon Curd and Meringue

estimation≈ 140 kcal20 g de glucides

Tartelette au Citron & Cassisvegetarian

Lemon and Blackcurrant Tartlet

estimation≈ 150 kcal22 g de glucides

Moelleux Chocolat & Noisettes

Chocolate and Hazelnut Soft Cake

estimation≈ 220 kcal22 g de glucides

Mini-Cake à la Groseille & Amande

Redcurrant and Almond Mini Cake

estimation≈ 180 kcal24 g de glucides

Tartare de Fruits Fraisvegan, vegetarian

Fresh Fruit Tartare

estimation≈ 80 kcal18 g de glucides

Tartelette Framboise & Ganache au Chocolat Blancvegetarian

Raspberry Tartlet with White Chocolate Ganache

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Nos Mignardises de Pâtissier

Plateau Tradition

Traditional Pastry Platter — Financier Pistache/Abricot, Fraisier, Éclair, Almondine & Crémeux Citron, Opéra, Crumble & Crémeux Caramel, Crumble & Compotée Framboise, Crumble & Mousse au Chocolat

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 31

Plateau Panaché de Choux

Assorted Cream Puffs Platter — Assortiment de Choux Chocolat, Caramel, Vanille, Framboise, Citron et Pistache

estimation≈ 900 kcal85 g de glucideslourd 38

Plateau Art Déco

Art Deco Pastry Platter — Chou au Crémeux Caramel & Chocolat au Lait, Biscuit au Cacao & Fleur de Sel, Crumble à la Gelée Framboise & Mousse Vanille, Biscuit Coco & Gelée de Fraise, Financier Coco & Mangue/Passion, Meringue Chocolat Gianduja & Noisette

estimation≈ 1100 kcal100 g de glucideslourd 26

Plateau Haute Couture

Haute Couture Pastry Platter — Mont-Blanc Chou Praliné, Lingot Citron, Opéra, Dôme Fruits Rouges, Tatin de Pomme, Rocher Chocolat, Spirale Mangue

estimation≈ 1300 kcal120 g de glucideslourd 27

Menu Harmonie

Entrée Spécial Printemps : Déclinaison de Carottes & Chèvre Frais à la Vinaigrette d’Agrumesvegetarian

Spring Carrot and Goat Cheese Salad

estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Asperges et Parmesan & Petits Légumes à l'Ail Fritvegetarian

Asparagus and Parmesan with Fried Garlic

estimation≈ 190 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Dos de Cabillaud & Sauce Viergepescatarian

Cod Fillet with Sauce Vierge

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Suprême de Volaille "Label Rouge" & Morilles

Chicken Supreme with Morel Mushrooms

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Pluma de Porc Ibérique & Jus Corsé

Iberian Pork Pluma

estimation≈ 550 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Dahl de Lentilles Corail & Légumesvegan, vegetarian

Red Lentil Dahl with Vegetables

estimation≈ 380 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86

Rôti de Légumes Braisés à l’Ail Noir & Sauce Aneth, Ailvegan, vegetarian

Braised Roasted Vegetables with Black Garlic

estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Risotto de Quinoa, Légumes & Graines de Courgevegan, vegetarian

Quinoa Risotto with Vegetables and Pumpkin Seeds

estimation≈ 420 kcal50 g de glucideséquilibré 91

Menu Symphonie

Filet de Dorade Royale & Sauce à la Manguepescatarian

Royal Sea Bream Fillet with Mango Sauce

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Filet de Bœuf & Sauce au Vin Rouge

Beef Fillet with Red Wine Sauce

estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Grenadin de Veau & Thym

Veal Grenadine with Thyme

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Souris d'Agneau Confite & Thym

Confit Lamb Shank with Thyme

estimation≈ 850 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Paleron de Boeuf & Jus Corsé au Thym Citronné

Beef Shoulder with Lemon Thyme Jus

estimation≈ 750 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Pleurotes Panées & Crème au Parmesanvegetarian

Breaded Oyster Mushrooms with Parmesan Cream

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Parmigiana aux Morilles ou Truffevegetarian

Parmigiana with Morels or Truffle

estimation≈ 600 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Cette carte est-elle toujours correcte ?

78veggie
scoreestimation

Traiteur français avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats comme le dahl de lentilles corail et légumes rôtis ou le risotto. Le choix d'entrées est vaste, avec notamment la courgette au crémeux de chèvre et basilic.

79 plats végétariens et 23 végans sur 225

77dia
scoreestimation

Options françaises faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux choix à base de protéines. Les plats de poisson et de viande sont pauvres en glucides.

126 adaptés au diabète · 225 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Av. Sidoine Apollinaire 18, 69009 Lyon
Horaires: pas encore connu
Contact: +33762783179 contact@harmonie-traiteur.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), harmonie-traiteur.fr/
Dossier: complétude 67 %, confiance 79 %

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