Le Caro de Lyon
rue du Bât d'Argent 25, 69001 Lyon
Fermé maintenant · ouvre 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
LE LAPIN
Terrine de Lapin à la sarriette, chutney d’abricot
14.00
Rabbit terrine — Rabbit terrine with savory and apricot chutney
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L’ASSIETTE DE CHARCUTERIE
Selon arrivage
15.00
Charcuterie board — Cold meats and tomato toast
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
LA VOLAILLE
Salade printanière avec roquette, sots l’y laisse de volaille marinés
17.00
Chicken gizzard salad — au pistou, légumes croquants, parmesan, basilic et pignons de pin
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LA LYONNAISE
Salade lyonnaise revisitée (oeuf, croutons, et lardons)
15.00
Lyonnaise salad — Salad with piece of bacon, egg and bread crusts
estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
LE BØUF
Tataki de Bæuf aux graines de sésames, coriandre et sauce orientale
16.00
Beef tataki — Beef tataki with sesame seeds, coriander and oriental sauce
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE TARTARE
De poisson selon arrivagepescatarian
17.00
Fish tartare — Fish tartar depending the catch of the day
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE TOURTEAU
Raviole de Tourteaux et son bouillon à la citronnellepescatarian
19.00
Crab raviole — Edible crab « raviole » with lemongrass broth
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
LE BAR
Céviche de Bar, émulsion granny smithpescatarian
18.00
Sea bass ceviche — Sea bass salad with apple emulsion
estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LE PÂTÉ EN CROÚTE
De Volaille et farce au cochon, bouquet de mesclun à l’huile de noisette
20.00
Poultry and pork pâté en croûte — Homemade “pâté en croute” pig and poultry stuffing with a mesclun side salad and hazelnut oil dressing
estimation≈ 520 kcal28 g de glucides
L’ESPADON
Steak d’Espadon en croute de sésames et son riz thaï à la coriandrepescatarian
20.00
Swordfish steak — Swordfish steak with sesame crust and coriander thaï rice
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 67
LA MORUE
Pavé de Morue grillée au thym et sa purée maisonpescatarian
21.00
Grilled cod — Grilled Cod steak with thyme, served with homemade mashed potatoes
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LE SAUMON
Saumon grillé et mozzarella au pistou, légumes de saisonpescatarian
22.00
Grilled salmon — Grilled salmon with herb crust, pistou mozzarella and fresh seasonal vegetables
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LE POISSON GRILLÉ ENTIER
Selon arrivage (Bar, Daurade,...), accompagné de ses légumes de saisonpescatarian
24.00
Whole grilled fish — Depending the catch (Sea Bass, Gilthead sea bream,...) with fresh seasonal vegetables
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
LE TURBO
Tronçon de Turbo meunière et sa purée à l’huile de truffepescatarian
28.00
Turbo meunière — Slice of Turbo « meunière » fish with homemade mashed potatoes with truffle oil
estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LE TARTARE
Steak haché français coupé au couteau, mesclun de salade et frites - Classique
18.00
Beef tartare — French beef tartare cut with knife, mesclun salad and French fries
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Steak haché français coupé au couteau, mesclun de salade et frites - Italien
19.00
Beef tartare Italian style — French beef tartare cut with knife, mesclun salad and French fries
estimation≈ 870 kcal65 g de glucides
LA VOLAILLE
Pâte “Riso” aux sots l’y laisse de Volaille et chorizo façon paëlla
21.00
Chicken and chorizo pasta — Pasta « Riso » with Oyster meat and chorizo paella style
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 77
L'AGNEAU
Canon d’agneau, poîlée de fèves printanières
24.00
Lamb cannon — Veal with puff pastry and fried spring beans
estimation≈ 610 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
LE COCHON
Pluma de Cochon Français, sauce chorizo, purée à l’huile d’olive
25.00
Pork pluma — French pig pluma, chorizo sauce and mashed olive oil potatoes
estimation≈ 740 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LE POULET
Suprême de Poulet fermier, piperade au piment d’Espelette, riz Basmati
22.00
Chicken supreme — Free range chicken supreme, espelette pepper piperade and basmati rice
estimation≈ 640 kcal52 g de glucideséquilibré 77
LE BØUF (240 grammes)
Trilogie de Boeuf (Poire, Merlan, Bavette), sauce fromagère et son orzotto
26.00
Beef trilogy — Three pieces of Beef, cheese sauce with « orzotto”
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
LE VEAU
T-BONE de veau, jus corsé et ses tagliatelles
28.00
Veal T-bone — Veal T-BONE, special sauce and Tagliatelles
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Fromages et desserts
Fromage blanc à la crèmevegetarian
4.00
Fromage blanc
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Saint-Marcellin affinévegetarian
7.00
Saint-Marcellin cheese
estimation≈ 320 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
1/2 Saint-Marcellinvegetarian
4.00
Saint-Marcellin cheese
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Cervelle de Canutvegetarian
5.00
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de fromagesvegetarian
9.00
Cheese platter
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dessert du jour
8.00
Dessert of the day
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Profiteroles à la vanille et chocolat chaudvegetarian
8.00
Chocolate profiteroles
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideslourd 27
Mille-feuille chocolat - vanille et sa confiture de fruits de saisonvegetarian
8.00
Chocolate vanilla mille-feuille
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29
Tulipe de fruits et son sorbet fruits rougesvegan, vegetarian
8.00
Fruit tulip with sorbet
estimation≈ 280 kcal45 g de glucideslourd 39
Fraisier et sa tuile aux amandesvegetarian
8.00
Strawberry cake
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Dessert fruits de la passionvegetarian
8.00
Passion fruit dessert
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 38
Tarte selon l'humeur du pâtissiervegetarian
8.00
Tart of the day
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 42
Burger revisité au chocolatvegetarian
8.00
Chocolate burger dessert
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26
Café gourmand
9.00
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 34
Trois Parfums au choixvegetarian
7.00
Ice cream trio
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
Entrées
Assiette de charcuteries
15.00
Charcuterie platter
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon fumé « maison », crème gravelax et pain grillépescatarian
16.00
Homemade smoked salmon
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Cappuccino de cèpes, raviole forestière à l’huile de truffevegetarian
16.00
Mushroom cappuccino
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Oeuf meurette, sauce beaujolaise et son foie gras poîlé
18.00
Oeuf meurette with foie gras
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Pâté croûtte de volailles, mesclun de salade à l’huile de noisette
20.00
Poultry pâté en croûte
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Morue grillée au thym et sa purée à l’huile d’olivepescatarian
19.00
Grilled cod
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Linguines aux saveurs méridionales et ses Gambas sautéespescatarian
26.00
Linguine with prawns
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Saucisson pistaché de Lyon et son risotto, sauce vigneronne
20.00
Lyon pistachio sausage
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Grenadin de veau aux morilles et sa purée à l’huile de truffe
35.00
Veal with morels
estimation≈ 610 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bavette de Bæuf black Angus ( 200 gr) à l’échalote, frites et salade
24.00
Black Angus steak
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Fromages et desserts (bis)
Fromage blanc au coulis de fruits rougesvegetarian
4.00
Fromage blanc with red berries
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
½ St Marcellin, mesclun de saladevegetarian
4.00
Saint Marcellin cheese with mixed salad
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Pain perdu brioché et sa glace caramel beurre salé
8.00
Brioche French toast with salted butter caramel ice cream
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 27
Tarte à la pralinevegetarian
8.00
Praline tart
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Royal chocolat et crème anglaisevegetarian
8.00
Chocolate Royal with custard
estimation≈ 510 kcal42 g de glucideslourd 32
Menu 1
LA MOZZARELLAvegetarian
Breaded mozzarella with confit tomatoes — Mozzarella panée farcie aux tomates confites, coleslaw italien au pistou et pignons de pain
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
LE POTIRON
Pumpkin cream with chestnuts and bacon — Crémeux potiron, marrons et lardons, émulsion noisette
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
ASSIETTE DU PÊCHEURpescatarian
Fisherman's platter — Filets de poissons, fruits de mer et petits légumes, rouille et croûtons
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
LE COCHON FRANÇAIS
Pluma pork with mushroom sauce — Pluma de cochon, sauce forestière, purée à l'huile d'olive
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fromage blanc ou 1/2 St Marcellinvegetarian
Fromage blanc or Saint Marcellin
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Macaron vanille aux fruits de saisonvegetarian
Vanilla macaron with seasonal fruits
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Tiramisu du momentvegetarian
Tiramisu
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Menu 2
LE FOIE GRAS
Foie gras millefeuille with pineapple jam — Millefeuille de foie gras mi-cuit aux pavots et sa confiture d'ananas
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
LE SAUMONpescatarian
House smoked salmon with gravlax cream — Saumon fumé maison, crème gravlax et son toast grillé
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LA QUENELLE “Spécialité Lyonnaise“pescatarian
Pike quenelle with lobster sauce — Quenelle de brochet sauce homardine et son riz Basmati
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
LE VEAU
Veal Saltimbocca with risotto — Saltimbocca de veau (veau, mozzarella, jambob cru) et risotto
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Fromage blanc Ou Fromage secvegetarian
Fromage blanc or hard cheese
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DESSERT AU CHOIX
Dessert of choice
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
Menu de la Saint-Sylvestre
MISE EN BOUCHEpescatarian
Shrimp vol-au-vent — Mini Vol-au-Vent de crevettes
estimation≈ 180 kcal15 g de glucides
Foie Gras confit au romarin et poivre de Sechuan, confiture d’oignons
Foie gras confit with onion jam
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Saint-Jacques sur lit de guacamole et crumble de parmesanpescatarian
Scallop carpaccio with guacamole
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tournedos de Lotte rôtie au canard fumé, déclinaison de rutabaga et topinambourpescatarian
Roasted monkfish with smoked duck
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grenadin de Veau, pomme Anna, mousseline de butternut et jus aux noix de Macadamia
Veal grenadine with pomme Anna
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fromages de la Saint-Sylvestrevegetarian
New Year's Eve cheeses
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DESSERTvegetarian
Chocolate hazelnut dacquoise — Dacquoise choco noisette et mousse pralinée aux agrumes
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 30
Menu de la Saint-Valentin 2018
Menu de la Saint-Valentin 2018
49.00
Valentine's Day Menu 2018
estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 70
Cette carte est-elle toujours correcte ?
52veggie
scoreestimation
scoreestimation
Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir un cappuccino de cèpes avec raviole forestière ou une mozzarella panée farcie aux tomates confites. La carte propose nombreux desserts végétariens comme la tarte à la praline et le royal chocolat.
25 plats végétariens et 1 végans sur 75
86dia
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine française bas carbone
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec des légumes. Le choix de viandes et poissons est vaste et souvent faible en glucides.
44 adaptés au diabète · 75 plats
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Pratique
- Adresse
- rue du Bât d'Argent 25, 69001 Lyon
- Horaires
- lun12:00–14:30, 19:30–00:00mar12:00–14:30, 19:30–00:00mer12:00–14:30, 19:30–00:00jeu12:00–14:30, 19:30–00:00ven12:00–14:30, 19:30–00:00sam12:00–14:30, 19:30–00:00dim—SERVICE JUSQU’À MINUIT
- Contact
- +32478395858
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecarodelyon.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 100 %
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