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Paul de Pierre

Nederholbeekstraat 135, 9680 Maarkedal

Fermé maintenant · ouvre ven 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 9 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

APÉRITIF
Assortiment de 3 amuse-bouches gastronomiques
12.00
Assortiment 3 gastronomische hapjes
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de foie d'oie maison 100g
19.50
Home made ganzeleverterrine 100gr — avec confiture d'oignons & gelée de porto
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
PAIN
Pain brun malté artisanal 400g
4.50
Artisanaal bruin brood mout 400g
estimation≈ 850 kcal140 g de glucides
Petit pain sans gluten 55ggluten_free
2.50
Glutenvrij broodje 55gr
estimation≈ 160 kcal28 g de glucides
BUFFET FROID À PARTAGER
BUFFET FROID À PARTAGER
46.50
COLD SHARING BUFFET — Carpaccio de bœuf Simmenthal, roquette, salsa tomate, olive, parmesan, Saumon Belle Vue, salade de pommes de terre, herbes
estimation≈ 1200 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
BUFFET FROID À PARTAGER DELUXE
BUFFET FROID À PARTAGER DELUXE
59.50
COLD SHARING BUFFET DELUXE — Buffet froid à partager complété par : Vitello, anguille fumée, rémoulade de céleri-rave, sashimi de thon
estimation≈ 1600 kcal65 g de glucideslourd 41
EXTENSION HOMARD
1/2 homard Belle Vue
19.00
1/2e kreeft Belle Vue
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
MENU
MENU AVEC 1 ENTRÉE (FROIDE)
55.00
MENU MET 1 VOORGERECHT (KOUD) — Saumon écossais fumé, échalote, chioggia, herbes, perles de yuzu OU cecina Holstein, truffe d'hiver, céleri-rave
estimation≈ 650 kcal40 g de glucideséquilibré 78
MENU AVEC 2 ENTRÉES (FROIDE + CHAUDE)
66.00
MENU MET 2 VOORGERECHTEN (KOUD + WARM) — Saumon écossais fumé, échalote, chioggia, herbes, perles de yuzu OU cecina Holstein, truffe d'hiver, céleri-rave
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 71
MENU ENFANTS
Melon - jambon de Parme
11.00
Meloen - parmaham
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Croquettes au fromage
12.00
Kaaskroketten - 2 stuks — 2 pièces
estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Boulettes en sauce tomate
13.50
Balletjes in tomatensaus - rosti — avec rosti
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Filet de poulet
14.00
Kipfilet - wintergroentjes — légumes d'hiver
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Mousse au chocolat
8.50
Chocolademousse - bosvruchten — fruits des bois
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Crème Brulée (vanille)
11.50
Crème Brulée (vanille) - flambée minute — flambée minute
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 33
Tasting Menus
Menu 4 plats
69.00
4-gangenmenu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Menu 5 plats
83.00
5-gangenmenu
estimation≈ 2100 kcal140 g de glucideslourd 33
Menu 6 plats
101.50
6-gangenmenu
estimation≈ 2400 kcal160 g de glucideslourd 33
À emporter : 4, 5 (*) ou 6 (*+***) plats
Carpaccio de langoustine poêlé
Gebrande carpaccio langoustine — crème aigre, arenka, feuille d'huître
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gazpacho
variétés de tomates anciennes, fraise, mozzarella di bufala
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rouge
Roodbaars — ratatouille fraîche | fenouil
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Linguine alle Aragosta
homard | tomate cerise
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Pintade
Parelhoen — fleur de courgette | pois mange-tout | amontillado
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cheesecake
baies | pastèque | menthe
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 34
Menu à emporter
58.00
Take away menu — 4, 5 ou 6 services
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 39
À emporter (à partir de 20 personnes)
Carpaccio de bœuf Simmenthal
Carpaccio Simmenthal-rund — roquette | salsa de tomates | parmesan
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tataki de bœuf Holstein
Tataki Holstein-rund — soja | escabèche de shiitake
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Burrata
scampis | mélange de pois | mélange cinq épices
estimation≈ 410 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Jeune carotte rôtie
Gepofte jonge wortel — chermoula | feta | jambon de Gand
estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de magret de canard fumé maison
Huisgerookte eendenborstfilet — couscous de chou-fleur | échalote marinée
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Vitello
anguille fumée | chou-rave
estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sashimi de thon
Sashimi tonijnhaasje — salade de fregola | ras el hanout
estimation≈ 360 kcal28 g de glucideséquilibré 71
Saumon écossais fumé
Gerookte Schotse zalm — remoulade de céleri-rave | œuf de plein air
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Flétan fumé
Gerookte heilbot — crabe | lentilles corail | Arenkha
estimation≈ 330 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Supplément 'Homard Belle Vue'
19.00
Supplement ‘Kreeft Belle Vue’
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Pas de plats principaux végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens au menu. Seuls les croquettes au fromage du menu enfant et le gazpacho des options à emporter sont végétariens.

0 plats végétariens et 0 végans sur 35

72dia
scoreestimation

Cuisine belge pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. Le carpaccio de bœuf Simmenthal et le saumon écossais fumé sont faibles en glucides.

20 adaptés au diabète · 35 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Nederholbeekstraat 135, 9680 Maarkedal
Horaires
lunfermé
marfermé
merfermé
jeufermé
ven12:00–16:00, 18:00–22:00
sam18:00–22:00
dim12:00–16:00
Verlofperiodes: 29/10 – 6/11, 27-28-29/12, 04/03 – 12/03, 08/04 – 16/04, 29/07 – 13/08, 28/10 – 5/11
Contact
+3255319431 info@pauldepierre.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pauldepierre.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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