Harvey Kitchen & Bar

Hertogsingel 58-C, 6214 AE Maastricht

horaires pas encore connus

tapas€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

entrées

Huîtres avec vinaigrette maisonpescatarian

Oesters met huisgemaakte vinaigrette — À l'unité 4, 6 pièces 21

estimation≈ 100 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Pain au levain avec beurre maisonvegetarian

7.50

Zuurdesem bol met huisgemaakte boter — Beurre d'olive | sel marin

estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Tartare de thonpescatarian

16.50

Tonijntartaar — Guacamole | chips de nori | concombre | furikake | sauce soja

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Burrata d'étévegetarian

13.50

Zomerse burrata — Fraise | perles de tomates | roquette | pistache | sauce umami

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Surf & Turf

17.50

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Saumon caramélisépescatarian

15.00

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Croquettes de crevettes belges

16.50

Belgische garnalenkroketten — Salade | persil frit | mayo au citron

estimation≈ 550 kcal35 g de glucides

Carpaccio Black Angus

14.50

Black Angus carpaccio — Pignons de pin | parmesan | olives | mayo à la truffe

estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Houmous & chou-fleur croustillantvegan

12.50

Hummus & crispy bloemkool — Pignons de pin | citron vert | craquelins de manioc

estimation≈ 400 kcal30 g de glucideséquilibré 73

plats principaux

Steak Black Angus

26.50

Black Angus steak — Flat iron steak ±180 g | légumes de saison | roseval | sauce madère

estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Saté de filet de porc

22.50

Varkenshaas saté — Médaillons de filet de porc | Seroendeng | wok mix | manioc | frites fraîches

estimation≈ 850 kcal70 g de glucides

Travers de porc Jack Daniels

26.50

Jack Daniels spare ribs — Maïs | coleslaw | glaçage BBQ Jack Daniel’s | graines de sésame | frites fraîches

estimation≈ 950 kcal80 g de glucides

Poulet Gorgonzola

22.50

Kip Gorgonzola — Légumes de saison | roseval

estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Poisson du jourpescatarian

24.50

Vis van de dag — Légumes de saison | antiboise | roseval

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

burgers

Burger poulet avocat New York

20.50

New York chicken avocado burger — Steak de poitrine de poulet croustillant à l'avocat sous-vide | houmous | relish de betterave | frites fraîches

estimation≈ 880 kcal75 g de glucideséquilibré 65

Beef burger

19.90

estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides

Burger burger burger

19.50

Bacon | relish de betterave | rondelles d'oignons | frites fraîches

estimation≈ 1050 kcal80 g de glucides

salades & pâtes

Salade burrata d'étévegetarian

19.50

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade scampi & avocatpescatarian

22.50

Salade scampi & avocado — Sauce citron vert | craquelins de nori | pain | beurre

estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Salade poulet teriyaki

22.50

estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 73

Pâtes au Poulet

22.50

Pasta kip — Tagliatelles fraîches | sauce pomodoro | artichaut | parmesan

estimation≈ 780 kcal72 g de glucideséquilibré 76

Pasta Pomodoro & Burratavegetarian

19.50

Tagliatelles fraîches | perles de tomates | pignons de pin | parmesan

estimation≈ 820 kcal68 g de glucides

juste pour les enfants

Fish ’n Chips Enfantpescatarian

15.50

Kinder fish ’n chips — Cabillaud | tomates cerises | concombre | compote de pommes | frites fraîches

estimation≈ 650 kcal55 g de glucides

Poulet Croustillant

14.50

Crispy chicken — Tomates cerises | concombre | compote de pommes | frites fraîches

estimation≈ 720 kcal52 g de glucides

Pâtes Enfant

12.00

Kinderpasta — Tagliatelles fraîches | sauce bolognaise | parmesan

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 73

Glace Enfantvegetarian

7.00

Kinderijs — 2 boules de glace | guimauves | crème chantilly

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31

desserts

Dessert à la Manguevegetarian

11.50

Mango Dessert — Mousse mangue-passion | crème mascarpone | crumble au citron

estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31

Crumble aux Pommesvegetarian

9.50

Sweet apple crumble — Au four | glace vanille bourbon | crème chantilly

estimation≈ 610 kcal58 g de glucideslourd 32

Brownie Caramel Pecanvegetarian

9.50

Caramel pecan brownie — Crumble | glace vanille bourbon | fruits rouges | crème chantilly

estimation≈ 680 kcal62 g de glucideslourd 29

Pancakes aux Fruits Rougesvegetarian

9.00

Pancakes met rood fruit — Crème mascarpone | sauce aux fruits rouges | crème chantilly

estimation≈ 640 kcal65 g de glucideslourd 26

Coupe Brésiliennevegetarian

9.50

3 boules de glace vanille bourbon | sauce caramel maison | noisettes | crème chantilly

estimation≈ 750 kcal68 g de glucideslourd 22

Café Harvey’svegetarian

8.50

Harvey’s koffie — Liqueur | gourmandises

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41

sandwichs déjeuner

Club Harvey

15.00

estimation≈ 850 kcal58 g de glucideséquilibré 69

Saumon & Avocatpescatarian

15.50

Zalm & avocado — Little gem | concombre | oignon pickles | mayo au citron

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Houmous & Légumes Grillésvegan

14.50

Hummus & gegrilde groenten — Légumes au four | relish de betterave | roquette

estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 80

Jambon Prosciutto & Burrata

15.50

Prosciutto ham & burrata — Roquette | pistache | tomates séchées

estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

favoris de harvey

Tartare de Thonpescatarian

18.00

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Philly Cheesesteak

18.50

estimation≈ 880 kcal52 g de glucideséquilibré 68

Bun au Poulet Effiloché

16.50

estimation≈ 780 kcal62 g de glucides

œufs

Bun Petit-Déjeuner

13.00

Breakfast bun — 2 œufs au plat | bacon | emmentaler | salade d'accompagnement

estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Eggs Avocadovegetarian

14.00

2 œufs pochés | avocat | perles de tomates | sauce hollandaise

estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Eggs Norwegianpescatarian

17.00

2 œufs pochés | saumon fumé | sauce hollandaise

estimation≈ 580 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Eggs Benedict

15.00

2 œufs pochés | bacon | sauce hollandaise

estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

pinsas

Pinsa scampi

17.50

Crème fraîche | courgette | artichaut | perles de tomates | parmesan

estimation≈ 780 kcal65 g de glucides

Pinsa légumes grillésvegetarian

16.00

Pinsa gegrilde groenten — Crème fraîche | tomates séchées | pignons de pin | parmesan

estimation≈ 720 kcal60 g de glucides

Pinsa jambon italien & burrata

18.50

Pinsa italiaanse ham & burrata — Pistache | roquette | perles de tomates

estimation≈ 850 kcal62 g de glucides

croquettes

Croquettes de bœuf

13.50

Rundvleeskroketten — Moutarde du Limbourg | salade d'accompagnement

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes au fromagevegetarian

14.50

Kaaskroketten — Persil frit | moutarde du Limbourg | salade d'accompagnement

estimation≈ 480 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes aux crevettes

17.50

Garnaalkroketten — Persil frit | mayo au citron | salade d'accompagnement

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

pancakes américains

Fruits rougesvegetarian

11.50

Rood fruit — Crème mascarpone | sauce aux fruits rouges | crème chantilly

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideslourd 25

Bacon & fromage

13.50

Bacon & cheese — Oignon | miel | tomates cerises

estimation≈ 720 kcal68 g de glucides

bouchées

Olivesvegan

5.50

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Pain au levain avec beurre aux olives maison

7.50

Sourdough bread with homemade olive butter

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Pinsa italienne & stracciatellavegetarian

8.00

Italian pinsa & stracciatella

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Crackers de manioc | mayo sriracha

4.50

Cassava crackers | sriracha mayo

estimation≈ 210 kcal20 g de glucides

Vieux fromage de Rotterdam | sauce moutarde anethvegetarian

7.50

Old Rotterdam cheese | mustard dill sauce

estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Jambon Prosciutto

7.00

Prosciutto ham

estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Scampi au beurre d'herbes (5pcs)

13.50

Scampi in herb butter (5pcs)

estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Brochettes de poulet asiatiques (4pcs)

10.50

Asian chicken skewers (4pcs)

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Bitterballen (8/12pcs)

9.00

estimation≈ 380 kcal28 g de glucides

Mix de snacks hollandais (12pcs)

13.50

Dutch snack mix (12pcs)

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 41

Rondelles d'oignon à la bièrevegetarian

9.50

Beer-battered onion rings

estimation≈ 450 kcal40 g de glucides

Bâtonnets de cabillaud (4pcs)

11.50

Cod fish fingers (4pcs)

estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes au chorizo (4pcs)

6.50

Chorizo croquettes (4pcs)

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Gyoza au poulet (8pcs)

8.50

Chicken gyoza dumplings (8pcs)

estimation≈ 350 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Calamari

9.50

estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Frites à la mayo à la truffe et parmesanvegetarian

8.50

Fries with truffle mayo & parmesan

estimation≈ 550 kcal45 g de glucides

Frites chargées au poulet effiloché

12.50

Loaded fries with pulled chicken

estimation≈ 750 kcal55 g de glucides

NUMBER 58 Mix de bouchées

38.50

NUMBER 58 Mix of bites — Jambon Prosciutto, fuet, fromage Vieux Rotterdam, dumplings, calamari, croquettes chorizo, brochettes poulet, scampis

estimation≈ 1800 kcal90 g de glucideslourd 44

PLANCHE DE CHARCUTERIE

18.00

CHARCUTERIE BOARD — Jambon Prosciutto, fuet, fromage Vieux Rotterdam, olives, pain au levain, beurre d'olive

estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

nachos

Nachos Mexicainsvegetarian

14.50

Mexican Loaded Nachos — Salsa, guacamole, jalapeños, haricots noirs, oignon printanier, crème fraîche, fromage

estimation≈ 850 kcal70 g de glucides

Nachos Poulet Effiloché

18.50

Nachos Pulled Chicken — Salsa, guacamole, jalapeños, oignon printanier, crème fraîche, fromage

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

menus 3/4 plats

3/4 plats

42.50

3/4 gangen — Composez votre propre menu

estimation≈ 1200 kcal100 g de glucides

Houmous & chou-fleur croustillant🌱vegan

Hummus & crispy bloemkool🌱 — Pignons de pin, citron vert, craquelins de manioc

estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Risotto aux champignonsvegetarian

Risotto met champignons — Salicorne, parmesan

estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 71

Pasta gorgonzola🌱vegetarian

Tagliatelles fraîches, sauce gorgonzola, champignons

estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65

Frites au lieu de pommes de terrevegan

2.50

Friet i.p.v. aardappel

estimation≈ 350 kcal30 g de glucides

Crème brûléevegetarian

Fait maison, saveurs variées

estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40

Rhubarbe et sabayonvegetarian

Rabarber met sabayon — Crumble, glace au citron, amande

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

Planche de fromagesvegetarian

4.50

Kaasplankje — Sélection de 4 fromages artisanaux

estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Soupe aux asperges

10.50

Aspergesoup — Œuf | bacon | persil

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Croquette asperge-saumon

17.50

Asperge-zalmkroket — Asperge | saumon | prosciutto | mayonnaise au citron | persil frit

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Asperges avec saumon grillé

26.50

Asperges met gegrilde zalm — Asperges grillées | pommes de terre | œuf | sauce hollandaise | persil

estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Asperges avec rumsteck d'agneau

27.50

Asperges met lamsrump — Asperges grillées | pomme de terre hasselback | sauce hollandaise | persil

estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Asperges à la Flamande

27.50

estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Huîtres

4.00

Oesters — Vinaigrette maison | saveurs variées

estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Pain au levain

7.50

Zuurdesem bol — Beurre aux olives maison | sel de mer

estimation≈ 310 kcal32 g de glucides

Burrata d'été🌱vegetarian

13.50

Zomerse burrata🌱 — Fraise | perles de tomates | roquette | pistache | sauce umami

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

New York beef burger

20.50

Bœuf 100% nourri au grain (saignant) bacon | fromage | compotée d'oignons rings d'oignons | frites fraîches

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides

Chicken burger

19.90

Blanc de poulet cuit sous-vide bacon | relish de betterave rings d'oignons | frites fraîches

estimation≈ 950 kcal68 g de glucides

Avocado burger🌱vegetarian

19.50

Galette d'avocat croustillante hummus | relish de betterave frites fraîches

estimation≈ 880 kcal72 g de glucides

Salade burrata d'été🌱vegetarian

19.50

estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Pasta pomodoro & burrata🌱vegetarian

19.50

Tagliatelles fraîches | perles de tomates | pignons de pin | parmesan

estimation≈ 780 kcal78 g de glucideséquilibré 70

Cette carte est-elle toujours correcte ?

82veggie
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Tapas et plats végétariens variés

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le houmous avec chou-fleur croustillant, les pâtes pomodoro & burrata et un burger à l'avocat. Il y a aussi des options végétariennes comme les croquettes au fromage et la pinsa aux légumes grillés.

35 plats végétariens et 6 végans sur 94

73dia
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Tapas et plats riches en protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides comme le carpaccio de Black Angus et divers plats à base d'œufs. Les plats principaux contiennent souvent des pommes de terre remplaçables.

43 adaptés au diabète · 94 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Hertogsingel 58-C, 6214 AE Maastricht
Horaires: pas encore connu
Contact: +31438513954 info@harveymaastricht.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), harveymaastricht.nl/
Dossier: complétude 67 %, confiance 85 %

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