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De Brandweerkantine

Capucijnenstraat 21, 6211 RN Maastricht

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:30

cuisine de bar€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Amuse-bouches
Nachos au four
11.50
Nachos uit de oven — avec fromage, oignon rouge, poivron, jalapeños, coriandre et crème aigre
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Olives vertes marinées (V*)vegetarian
6.50
Gemarineerde groene olijven (V*)
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Manchego avec membrillo
10.50
Manchego met membrillo
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Pain avec 3 dips différents (variables)
9.50
Brood met 3 verschillende (wisselende) dips
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Fleurettes de chou-fleur fritesvegan
11.00
Gefrituurde bloemkoolroosjes met vegan currymayonaise (V*) — avec mayonnaise curry vegane (V*)
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Portion de falafels (6)vegetarian
12.00
Portie falafel (6) met tahin-yoghurt (V*) — avec yaourt au tahini (V*)
estimation≈ 340 kcal30 g de glucideséquilibré 70
Bitterballen avec moutarde
7.00
Bitterballen met mosterd (6/12 st.) — 6/12 pièces
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Calamaris
9.00
Calamaris met knoflookmayonaise — avec mayonnaise à l'ail
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Planche de fromages
16.00
Kaasplankje met 4 geselecteerde kazen — 4 fromages sélectionnés avec raisins, noix, sirop et différents pains
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Planche apéritive
17.50
Borrelplankje — assortiment de notre carte variée
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Bonjour ! (10:00-12:00)
Croissant
4.50
Croissantje met frambozen-honing confituur van SoDelicious — avec confiture framboise-miel de SoDelicious
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
Yaourt grec bio entier
12.50
Biologische Griekse volle yoghurt met vers fruit, huisgemaakte noten granola & honing (ook vegan mogelijk) — avec fruits frais, granola maison aux noix et miel (option vegan possible)
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Pain perdu au pain sucré
11.80
Wentelteefjes van suikerbrood met gebakken spekjes, roomkaas en ahornsiroop — avec lard grillé, fromage à la crème et sirop d'érable
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideslourd 42
Petit-déjeuner complet
21.50
Compleet ontbijt — deux tranches de pain au levain, croissant, confiture framboise-miel, fromage fermier, jambon Livar, œuf mollet
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Œufs Brandweer sur pain au levain de Chris's Micro Bakery (10:00-16:00)
Strammer Max
16.50
trois œufs au plat sur pain au levain avec jambon Livar, fromage, cornichon, tomate, oignon et persil
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Omelette légère sur pain au levain
16.50
Een luchtige omelet op zuurdesembrood — avec saumon fumé, ricotta au citron, flocons de piment et ail des ours
estimation≈ 540 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tofu brouillé sur pain au levainvegan
15.00
Scrambeled tofu op zuurdesembrood — avec avocat écrasé, mâche et salsa de tomates
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Déjeuner (12:00-16:00)
Toast Brandweer sur pain au levain
13.00
Brandweer tosti op zuurdesembrood — avec fromage à la crème, fromage fermier, jambon, gruyère, tapenade, salade mélangée, tomates cerises et ketchup
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
KEI LEKKER Worstenbrood
12.50
servi avec une salade aigre-douce fraîche et crème à la moutarde
estimation≈ 520 kcal48 g de glucides
2 croquettes bourguignonnes
15.50
2 Bourgondische kroketten op speciaal ontwikkeld brood door Chris’s Micro Bakery — sur pain Chris’s Micro Bakery avec mayo à l'ail des ours, pickles maison et roquette (option végétarienne possible)
estimation≈ 650 kcal52 g de glucides
Pain plat falafelvegan
16.50
Platbrood falafel — avec muhammara, chou rouge, épinards, oignon rouge, yaourt au tahini, salsa verde, noisette et pousses de radis (Vegan)
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideséquilibré 80
Pain plat pulled pork
17.50
Platbrood pulled pork — avec salade de chou, raisins secs, salade d'herbes, mayonnaise char siu et jalapeño
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Champignons de Paris sautésvegetarian
14.50
Gebakken grotchampignons — ricotta au citron, salade de fenouil et roquette, persil, ciboulette et miel
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pain au saumon fumé
17.00
Brood met gerookte zalm — avocat écrasé, œuf bouilli, salade d'herbes, mélange de tomates, mayonnaise à l'aneth et cresson de mélisse
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pain au fromage de ferme affiné et beurrevegetarian
12.00
Brood met boeren belegen kaas en roomboter — Servi avec une salade mélangée et des tomates marinées
estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salades (12:00-16:00)
Salade d'avocat et boulgourvegetarian
19.00
Avocado-Bulgur salade — avec pois gourmands, radis, concombre, oignon vert, roquette, persil, menthe, pistache au citron et grenade (V*)
estimation≈ 540 kcal52 g de glucideséquilibré 75
Soupe (12:00-16:00)
Soupes maison du jour
10.50
Iedere dag keuze uit twee huisgemaakte soepen waarvan eentje vegetarisch — Choix entre deux, dont une végétarienne, servie avec du pain au levain
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideséquilibré 77
Quelque chose de sucré
Cake à la banane à la farine d'épeautre
6.00
Bananenbrood van speltmeel met roomboter — avec beurre
estimation≈ 380 kcal42 g de glucides
Gâteau aux carottesvegan
6.50
Worteltaart met walnoten (vegan) — avec noix (vegan)
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 35
Vlaai de la boulangerie Hermans
5.60
Vlaai van bakkerij Hermans
estimation≈ 310 kcal38 g de glucides
Suggestions du jour
Riesen Wiener Schnitzel et frites
Riesen Wiener Schnitzel met friet — Tous les mardis
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

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79veggie
scoreestimation

Bar food et lunch

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir du tofu brouillé sur pain au levain ou un pain plat au falafel. Il y a aussi des choux-fleurs frits avec mayonnaise curry vegan et un gâteau à la carotte aux noix.

10 plats végétariens et 4 végans sur 31 · 1 estimation

59dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose divers plats protéinés pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Beaucoup de choix utilisent du pain au levain.

11 adaptés au diabète · 31 plats

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Pratique

Adresse
Capucijnenstraat 21, 6211 RN Maastricht
Horaires
lun—
mar10:00–23:30
mer10:00–23:30
jeu10:00–23:30
ven10:00–23:30
sam10:00–23:30
dim10:00–23:30
De keuken sluit doordeweeks en zondag rond 21.30, en op vrijdag en zaterdag rond 22.00.
Contact
+31438522229 info@brandweerkantine.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brandweerkantine.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 83 %

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