Cafe Servaas

Cörversplein 10, 6221 EZ Maastricht

Ouvert maintenant · jusqu'à 02:00

café€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Bonjour petit-déjeuner et brunch

Croissant

3.00

Confiture, fromage ou jambon

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Uitsmijter

13.50

3 œufs au plat avec jambon et fromage

estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pain Perdu

13.50

Wentelteefjes — Cannelle, fruits frais, crème fraîche

estimation≈ 620 kcal65 g de glucides

Eggs Royale

17.00

Brioche, saumon fumé maison, 2 œufs pochés, hollandaise

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabète

Yaourt Grec

9.50

Griekse Yoghurt — Granola, miel, fruits frais, noix

estimation≈ 480 kcal42 g de glucides

Eggs Servaas

16.00

Brioche, champignon de grotte, 2 œufs pochés, hollandaise

estimation≈ 610 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Açai Bowlvegan

13.50

Banane, granola, baies

estimation≈ 420 kcal55 g de glucides

Oeuf en Cocotte

13.50

Œuf, épinards, camembert, bâtonnets de pain, confit d'échalotes

estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Pancakes

13.50

Caramel, crème fraîche, fruits frais

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideslourd 44

Plateau Petit-Déjeuner

18.50

Ontbijtplateau — Croissant, pain au levain rustique, açai bowl, fromage de Gouda, confiture, œuf poché

estimation≈ 850 kcal85 g de glucides

Limburgse Vlaai

5.50

estimation≈ 320 kcal45 g de glucides

Bon après-midi sandwichs

Croquettes Tom Kha Kai

14.50

Tom kha kai kroketten — Avec chutney de mangue maison

estimation≈ 550 kcal50 g de glucides

Croquettes aux Champignons

14.50

Champignon kroketten — Avec confit d'échalotes sucré

estimation≈ 520 kcal48 g de glucides

Sandwich au Steak

17.50

Steak sandwich — Pain au levain rustique, mayonnaise à la truffe, champignon de grotte, oignon perlé caramélisé, Parmesan

estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Houmous de Betteravevegan

13.50

Rode bieten hummus — Pain au levain rustique, noix de pécan grillées, champignons sautés et mâche

estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Saumon Fumé Maison

15.50

Huisgerookte zalm — Brioche, crème fraîche à la mangue, grenade, radis

estimation≈ 510 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Pita Halloumivegetarian

14.50

Légumes de saison, romesco, halloumi, laitue romaine

estimation≈ 540 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Croque Madame

12.50

Pain rustique, jambon cuit, fromage de Gouda, œuf au plat, mayo à la truffe

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Croque Kimchi

13.50

Pain rustique, kimchi, fromage de Gouda, œuf au plat, mayonnaise sriracha

estimation≈ 610 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Poitrine de Porc a la Servaas

14.50

Buikspek a la Servaas — Pain au levain rustique, marinade au soja, salsa de tomates, fenouil mariné

estimation≈ 590 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Boudin noir

14.50

Bloedworst — Pain au levain rustique, pomme, confit d'échalotes, noisette

estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Déjeuner

Salade d'été fraîchevegan

15.50

Frisse Zomersalade — Orange, broccolini, lentilles beluga, fenouil, noix de pécan, graines de grenade

estimation≈ 420 kcal35 g de glucideséquilibré 79

Plateau déjeuner pour 2

34.50

Lunch plateau voor 2 — Pain rustique, saumon, fromage Pluusj, jambon Serrano, soupe, croque monsieur

estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 28

Burger Kuusj Pluusj

16.50

Kuusj Pluusj burger — Porc du Limbourg, aïoli fumé, fromage d'abbaye, cornichon, oignon perle caramélisé

estimation≈ 850 kcal45 g de glucides

Tarte tatin aux échalotesvegetarian

14.50

Sjalotten tarte tatin — Fromage de chèvre, tomate confite, mayonnaise caramel sriracha, kimchi

estimation≈ 620 kcal50 g de glucides

Burger du Chefvegetarian

16.50

Chef’s burger — Burger aux champignons, fromage Pluusj, oignon perle caramélisé

estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 65

Burger au poulet

16.50

Kipburger — Mayo chipotle, fromage Pluusj, oignon perle caramélisé

estimation≈ 780 kcal45 g de glucides

Gambas frites

14.50

Gebakken gamba’s — Vadouvan, citronnelle, ail

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Steak tartare

14.50

Steak tartaar — Jaune d'œuf, crumble d'olives, mayo aux anchois

estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Soupe

9.50

soep

estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Apéritif tout au long de la journée

Camembert au fourvegetarian

12.50

Camembert uit de oven — Romarin, miel, noix de pécan

estimation≈ 580 kcal22 g de glucideséquilibré 65

Nachos Classiquesvegetarian

14.50

Nacho’s Classic — Guacamole, salsa tomate, crème fraîche

estimation≈ 750 kcal65 g de glucides

Ailes de poulet

14.50

Chickenwings — De notre propre BBQ Bertha

estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Loaded fries

16.50

Poulet jamaïcain, jalapeños, fromage

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Flammkuchenvegetarian

14.50

Crème fraîche, légumes rôtis, parmesan

estimation≈ 680 kcal55 g de glucides

Poitrine de porc à la Servaas

13.50

Buikspek à la Servaas — Marinade au soja maison, fenouil mariné

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Corn ribsvegan

11.50

Maisribs — Rub spécial, salsa macha et citron vert

estimation≈ 350 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Bâtonnets de fromage maisonvegetarian

6.50

Huisgemaakte kaasstengels

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Olives espagnolesvegan

4.00

Spaanse olijven

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Portion de fromagevegetarian

5.00

Portie kaas

estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Pain avec dips

5.50

Brood met dips

estimation≈ 450 kcal55 g de glucides

Croquettes d'aspergesvegetarian

12.00

Aspergekroketjes

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Huîtrespescatarian

12.00

Oesters — Huîtres Fine de claire

estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Boulettes liégeoises

12.50

Luikse balletjes — Boulettes roulées à la main dans un jus sirupeux

estimation≈ 480 kcal25 g de glucides

Planches apéritives

Planche apéro pour deux

28.50

Borrelplank voor twee — Croquettes maison, olives a la Paco, dégustation de viande et fromage, les meilleures nachos de Maastricht

estimation≈ 1400 kcal85 g de glucideslourd 38

Planche de fromagesvegetarian

16.50

Kaasplank — Cinq fromages de divers pays et régions, servis avec du pain et un sirop de bière maison

estimation≈ 850 kcal45 g de glucides

Planche Servaas XXL

37.50

Servaasplank XXL — Croquettes maison, olives a la Paco, dégustation de viande et fromage, nachos de Maastricht, travers de porc

estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 23

Planche de charcuterie

16.50

Charcuterieplank — Sélection de quatre charcuteries de boutiques locales. Servie avec du pain

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Planche BBQ de Bertha

37.50

Bertha’s BBQ borrelplank — Travers de porc, chicken wings, boulettes liégeoises et poitrine de porc a la Servaas. Servie avec pain et dips

estimation≈ 1600 kcal50 g de glucideslourd 27

Grande faim

Soupe du Chef

9.50

Soep van de Chef — Servie avec du pain rustique

estimation≈ 350 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Ragoût

18.50

Stoofpot — Jus de bière La Trappe, salade verte

estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Melanzane à la parmigianavegetarian

17.50

Sauce tomate, fromage gratiné, aubergine

estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade halloumivegetarian

15.50

Laitue, menthe, radis, noix de pécan

estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Travers de porc

19.50

Spare-ribs — Servis avec notre sauce BBQ maison et salade de haricots verts

estimation≈ 650 kcal25 g de glucideséquilibré 78

Burger Kuusj-Pluusj

16.50

Kuusj-Pluusj Burger (varken uit Limburg) — Porc du Limbourg, aïoli fumé, fromage Pluusj, cornichon, oignon argent caramélisé

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Burger du Chefvegetarian

16.50

Chef’s burger (Burger op basis van paddenstoelen) — Burger aux champignons, kimchi, mayonnaise coréenne, fromage de monastère

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 70

Pour après

Moelleux au chocolat

9.50

Chocolade moelleux

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34

Vlaai

5.50

estimation≈ 320 kcal45 g de glucides

Menu Bistro

Le menu Bistro

42.50

Het Bistro menu — Deux plats à partager par service : Tartare d'artichaut, Gambas frites, Tompouce d'aubergine, Tagliatelles au fromage Diamant

estimation≈ 1600 kcal90 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

81veggie
scoreestimation

Beaucoup d'options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un burger du Chef aux champignons et des melanzane à la parmigiana. Les options veganes incluent un açai bowl et un sandwich au houmous de betterave.

19 plats végétariens et 5 végans sur 60

72dia
scoreestimation

Choix protéinés et snacks salés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options faibles en glucides comme le Steak tartare et le Ragoût. Diverses planches apéritives salées sont disponibles.

28 adaptés au diabète · 60 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Cörversplein 10, 6221 EZ Maastricht
Horaires: lun10:00–02:00
mar10:00–02:00
mer10:00–02:00
jeu10:00–02:00
ven10:00–03:00
sam10:00–03:00
dim10:00–02:00
Contact: +31433217669 info@servaascafe.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), servaascafe.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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