Kapulaga

Hoogbrugstraat 23A, 6221 CN Maastricht

Fermé maintenant · ouvre 17:00

indonésien€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Desserts

Es Teler

6.50

jeune noix de coco, jacquier, avocat dans du lait concentré et glace pilée

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 44

Cendol

6.50

lait de coco avec sucre de palme, glace pilée et jacquier mûr

estimation≈ 400 kcal50 g de glucideslourd 42

Kolak Pisang Raja dan Singkong/Ubi

6.50

banane, manioc et fruit du palmier au lait de coco pandan

estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 41

Jajan Pasar: Dadar Gulung

6.50

Crêpe farcie à la noix de coco et sucre de palme, Kue Lapis et Putri Ayu

estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 35

Spekkoek

5.50

Spekkoek 3 stukjes — 3 morceaux

estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 25

Glace à la fraise

7.50

Aardbei-ijs met vers fruit — avec fruits frais

estimation≈ 300 kcal35 g de glucideslourd 44

Glace vanille et mangue

7.50

Vanille roomijs en mango-ijs met vers fruit — avec fruits frais

estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 44

Accompagnements

Sate Ayam

8.50

3 brochettes de poulet avec sauce aux cacahuètes

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sate Kambing

10.50

3 brochettes de chèvre avec sauce soja et jeruk limo

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sate Sapi

10.50

3 brochettes de filet de bœuf avec sauce cacahuètes, sauce soja et jeruk limo

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sate Rusa

11.50

3 brochettes de cerf avec sauce cacahuètes, sauce soja et jeruk limo

estimation≈ 360 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sate Udang

9.50

2 brochettes de crevettes avec sauce piquante ou sauce soja

estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Oseng Oseng Kerang

11.00

moules mijotées avec piments verts et poivrons

estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Daging Rendang

12.50

bœuf épicé avec nombreuses épices et lait de coco

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Daging Smoor

12.50

bœuf mijoté dans une sauce soja sucrée

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ayam Pedas

12.50

filet de cuisse de poulet sauce piquante

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ayam Opor

12.50

filet de cuisse de poulet sauce coco douce

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Urapvegan

7.50

légumes mélangés avec noix de coco râpée (vegan)

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sayur Lodehvegan

7.50

légumes et pousses de bambou mijotés au lait de coco (vegan)

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sambal goreng Boontjesvegan

7.50

haricots épicés avec haricots petai (vegan) (veg)

estimation≈ 200 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tempe Pedasvegan

7.00

galette de soja dans une sauce pimentée à la citronnelle (végan)

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tempe Ketjap Manisvegetarian

7.00

galette de soja dans une sauce soja sucrée (végétarien)

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Riz Blanc/Lontong/Riz Jaunevegan

4.00

Witte Rijst/Lontong/Gele Rijst — (végan)

estimation≈ 200 kcal45 g de glucides

Nasi Goreng basis/Mihoen Goreng basisvegan

5.00

(végan)

estimation≈ 320 kcal40 g de glucides

Bami Goreng basisvegetarian

5.00

(végétarien)

estimation≈ 350 kcal35 g de glucides

Kroepoek (avec crevettes)/Crackers de Manioc (végan)/Emping Melinjo (végan)

3.25

Kroepoek (met garnalen)/Cassavecrackers (vegan)/Emping Melinjo (vegan)

estimation≈ 150 kcal15 g de glucides

Entrées

Soto Ayam

7.50

soupe au poulet garnie

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Soto Betawi

7.50

soupe au bœuf garnie au lait de coco

estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Laksa Jakarta

8.00

avec poulet, crevettes et légumes au lait de coco

estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Loempia au poulet

6.50

Loempia's kip — 3 pièces

estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Martabak

6.50

2 omelettes en pâte filo avec poireaux et bœuf haché/végétarien

estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Perkedel Jagung

6.00

deux beignets de maïs doux avec ou sans crevettes

estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Perkedel Ikan

7.50

deux beignets de poisson blanc à la coriandre

estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Trio Gorengan

8.00

loempia au poulet, beignet de maïs aux crevettes et petit martabak au bœuf

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

Duo pâté et rissole

7.50

Duo pasteitje en rissole — poulet et bœuf haché avec légumes

estimation≈ 420 kcal30 g de glucides

Udang Goreng

8.75

trois grandes crevettes panées et frites croustillantes

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Plats de Riz/Bami

Nasi Goreng Kambing Lengkap

24.50

riz sauté à la viande de chèvre et deux sate kambing

estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 67

Nasi Goreng Speciaal

22.50

avec 2 brochettes de saté de poulet et sauce cacahuète

estimation≈ 780 kcal70 g de glucideséquilibré 70

Bami Goreng Speciaal

22.50

avec 2 brochettes de saté de poulet et sauce cacahuète

estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 71

Nasi Goreng Duet

23.50

avec crevettes et poulet

estimation≈ 760 kcal72 g de glucideséquilibré 77

Bami Goreng Duet

23.50

avec crevettes et poulet

estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 73

Mihoen Goreng Duet

23.50

avec crevettes et poulet

estimation≈ 780 kcal90 g de glucideséquilibré 76

Nasi Kapau

26.50

riz blanc ou jaune, rendang, perkedel kentang, œuf épicé, sayur nangka (jeune jacquier au coco), tempe balado

estimation≈ 920 kcal85 g de glucideséquilibré 77

Menus Choisis (3 menus trois services)

MENU 1

32.50

Soto Betawi (soupe de bœuf au coco), riz blanc ou jaune avec Daging Smoor, Ayam Opor, Urapan

estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides

MENU 2

32.50

Laksa Udang (soupe crevettes, poulet et coco), riz blanc avec Ikan Ritja2, Tumis Kerang (moules mijotées), Tempe Bla

estimation≈ 1050 kcal100 g de glucides

MENU 3 Végétarienvegetarian

29.50

MENU 3 Vegetarisch — soupe Tahu, riz blanc/jaune, Tempe Manis, sate végétarien (tahu et tempe sauce cacahuète)

estimation≈ 950 kcal115 g de glucideséquilibré 66

MENU 4 Veganvegan

29.50

soupe Tahu, riz blanc/jaune, Tempe Manis, sate végétarien (tahu et tempe sauce cacahuète), Kentang Mus

estimation≈ 920 kcal120 g de glucideséquilibré 67

Menu Enfants

MENU ENFANT 1

12.00

KINDERMENU 1 — riz blanc/bami, légumes de saison, 2 sates de poulet sauce cacahuète, kroepoek et glace

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 65

MENU ENFANT 2

12.00

KINDERMENU 2 — riz blanc/bami, légumes de saison, poulet frit, bœuf smoor, kroepoek et glace

estimation≈ 720 kcal70 g de glucideséquilibré 69

Menus Rijsttafel

MENU KAPULAGA

49.50

MENU KAPULAGA (viergangen) — quatre plats: Soto Ayam ou Soto Betawi, Karedok et Sate Rusa (chevreuil) ou agneau/bœuf avec sauce soja

estimation≈ 1600 kcal150 g de glucideslourd 37

RIJSTTAFEL ADINDA

32.50

riz blanc, jaune ou bami, Rendang, Smoor, Ayam Pedas, Ayam Opor, Sate Ayam, Sambal Goreng Udang, Tempe

estimation≈ 1300 kcal120 g de glucides

RIJSTTAFEL KAKANDA

35.50

riz blanc, jaune ou bami, Daging Balado, Rendang, Smoor, Ayam Pedas, Ayam Opor, Sate Ayam, Sambal Goreng Udang, T

estimation≈ 1350 kcal120 g de glucides

RIJSTTAFEL IBUNDA

31.50

riz blanc, jaune ou bami, Sate Ayam, Sapi, Rusa, Udang, Kambing, Kerang, œuf poché épicé

estimation≈ 1200 kcal100 g de glucides

RIJSTTAFEL IKAN

35.50

riz blanc, jaune ou bami, Ikan Ritja (perche), Ikan Pesmol (tilapia), Ikan Filet Kukus (poisson blanc), Tumis Ker

estimation≈ 1150 kcal110 g de glucideséquilibré 74

RIJSTTAFEL VÉGÉTARIENvegetarian

29.50

RIJSTTAFEL VEGETARISCH — riz blanc, jaune ou bami, Tahu Telor, Sate Vegan, Perkedel Jagung, œuf poché épicé, Tempe Manis et épicé

estimation≈ 1100 kcal130 g de glucides

RIJSTTAFEL VEGANvegan

29.50

riz blanc ou jaune, Pepes Tahu, Sate Vegan, Perkedel Jagung, Kentang Mustofa, Tempe Manis et épicé, Rendang Nan

estimation≈ 1050 kcal140 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

71veggie
scoreestimation

Plats indonésiens et rijstafels

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il existe des menus rijstafel végétariens et végétaliens. Vous pouvez commander des plats comme le Tempe Pedas, le Sayur Lodeh et l'Urap.

13 plats végétariens et 8 végans sur 56

75dia
scoreestimation

Options Indonésiennes Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Choisissez parmi la large liste d'accompagnements. Combinez des protéines et des légumes pour un repas moins riche en glucides.

23 adaptés au diabète · 56 plats

Avis

Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse: Hoogbrugstraat 23A, 6221 CN Maastricht
Horaires: lunfermé
mar17:00–22:00
mer17:00–22:00
jeu17:00–22:00
ven17:00–22:00
sam17:00–22:00
dim17:00–22:00
keuken geopend
Contact: +32437502588
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kapulaga.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 95 %

Propriétaire de Kapulaga ? Revendiquez votre établissement.