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Haricot

Rechtstraat 88a, 6221 EL Maastricht

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu
5 cours
90.00
5-course tasting menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
6 cours
105.00
6-course tasting menu
estimation≈ 2500 kcal210 g de glucideslourd 39
7 cours
120.00
7-course tasting menu
estimation≈ 2800 kcal240 g de glucideslourd 39
8 plats
135.00
8-course tasting menu
estimation≈ 3100 kcal270 g de glucideslourd 39
Bar noyaux de laitue marinésvegetarian
Marinated lettuce hearts — jalapeño, lime kaffir
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Bœuf Blanc Bleu Belge Huître creuse de Zélande
Belgian Blue Beef and Zeeland Oyster — beurre noisette, brins d'herbes marines
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Joue de porc
Pork cheek with shrimp — glacées au soja sucré, vinaigrette à la betterave rouge et à l'estragon, crevettes hollandaises épicées, jus de couteaux
estimation≈ 550 kcal25 g de glucideséquilibré 69
Langoustine
Langoustine with zucchini — courgette, fenugrec, xo
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Griet moules fumées de l'Oosterschelde
Smoked mussels and plaice — moyashi, jus de feuilles de citron vert
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Ris de veau
Veal sweetbreads with curry — cordyceps, pois mange-tout, sauce au paraguayo et au curry
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Reebok gremolata
Roe deer with gremolata — au brocoli grillé, menthe péruvienne
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Melon de Charentevegetarian
Charente melon with fennel — Fleurs de fenouil, menthe aquatique, tamarillo
estimation≈ 150 kcal28 g de glucides
Fromages des affineurs Van Trichtvegetarian
17.00
Van Tricht cheese selection
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Quatre plats avec amuse-gueule, quatre vins assortis et un café avec des friandises
115.00
4-course menu with wine and coffee
estimation≈ 2600 kcal220 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

59veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose le bar noyaux de laitue, le melon de Charente et les fromages Van Tricht. Il n'y a pas de plat principal végétarien.

3 plats végétariens et 0 végans sur 14

76dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats riches en protéines et faibles en glucides. L'accent est mis sur le poisson et la viande.

7 adaptés au diabète · 14 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rechtstraat 88a, 6221 EL Maastricht
Horaires
lunfermé
marfermé
merfermé
jeu19:00–23:00
ven12:00–16:00, 19:00–23:00
sam12:00–16:00, 19:00–23:00
dim12:00–16:00, 19:00–23:00
Summer holidays: 13-07 to 04-08. New Year: 31-12 to 01-01. Carnival: 4 February 2027 to 7 February 2027
Contact
+31433272233 info@haricotmaastricht.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), haricotmaastricht.nl
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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