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Taberna Pedraza - C. de Recoletos

C. de Recoletos, 4, 28001 Madrid

Fermé maintenant · ouvre mar 13:00

espagnoltapas€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Notre Identité
Tortilla de Betanzosvegetarian
23.00
Tortilla de Betanzos, con Huevos de Corral de Gallina Joven (Tortilla entera) — Aux œufs de poules jeunes élevées en plein air (tortilla entière)
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Croquettes Crémeuses
2.90
Croquetas Cremosas de … elaboradas por Carmen cada día — Préparées chaque jour par Carmen
estimation≈ 120 kcal12 g de glucides
La Ensaladilla de Carmen
8.50
La salade russe de Carmen
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salpicón de Mariscopescatarian
29.00
Salade de fruits de mer
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Butifarra de Olot Grillée
22.00
Butifarra de Olot a la Parrilla, con Mongetes del Ganxet — Avec des haricots Mongetes del Ganxet
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Pollo al Ajillo
21.00
Poulet à l'ail
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escargots en Sauce
21.00
Caracoles en Salsa — Escargots cuisinés en sauce
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tripes de Veau Mijotées
14.00
Callos de Ternera Estofados — Tripes de veau lentement mijotées
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Charcuteries et Fromages
Jamón Ibérico de Bellota Joselito Gran Reserva
17.50
Jambon ibérique bellota d'exception
estimation≈ 320 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cecina de Wagyu
22.00
Bœuf Wagyu séché
estimation≈ 300 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Conserves
Anchoas de Santoñapescatarian
23.50
Anchoas de Santoña en aceite Sanfilippo (con mantequilla y queso fresco) — À l'huile Sanfilippo (avec beurre et fromage frais)
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Boquerones en Vinagrepescatarian
15.00
Boquerones en Vinagre con Patatas Fritas — Anchois au vinaigre avec frites
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Moules D.O.P Galiciapescatarian
18.00
Mejillón D.O.P Galicia en Escabeche — En escabèche (6/8 pièces)
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cochons de mer des Rías Gallegaspescatarian
19.00
Berberechos de las Rías Gallegas Espinaler — Marque Espinaler
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Du Potager
Salade de Tomates de Saisonvegan, vegetarian
14.50
Ensalada de Tomate de Temporada y Cebolleta — Avec oignons printaniers
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de Ventresca de Bonitopescatarian
25.50
Ensalada de Ventresca de Bonito, Tomate de Temporada y Cebolleta — Ventre de thon, tomates de saison et oignons printaniers
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pimientos del Piquillovegan, vegetarian
13.50
Pimientos del Piquillo Pilpileados — En sauce pil-pil
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupes et Bouillons
Soupe de Poisson et Crustacéspescatarian
21.00
Sopa de Pescado y Marisco — Bouillon riche aux fruits de mer
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Consommé de Viande
14.00
Consomé de Carne — Bouillon de bœuf clair
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Ragoût du Jour
Ragoût du jour
Guiso de cuchara del día, hecho por Carmen con todo el cariño — Préparé avec amour par Carmen — demandez la suggestion du jour
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cocido Madrileño
El Cocido de Carmen
42.00
El Cocido de Carmen. Académica de los Cocidos de España — Ragoût traditionnel espagnol par personne, servi uniquement pour table complète
estimation≈ 950 kcal85 g de glucideséquilibré 82
Viandes Grillées au Poids
Tartare de filet de bœuf galicien biologique
31.00
Steak Tartar de Solomillo de Ternera Gallega Ecológica
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de bœuf grillé
34.00
Solomillo de Vaca a la Parrilla
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ajout pour votre filetvegetarian
10.50
Añade a tu Solomillo 2 huevos fritos con patatas fritas — 2 œufs au plat avec frites
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Côte de bœuf Simmental
89.00
Chuletón de Vaca Simmental. Origen Centroeuropa — Origine Europe Centrale — Équilibre, profondeur et élégance
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Côte de bœuf Extra de races ancestrales
118.00
Chuletón Extra de Vacas Autóctonas Ancestrales. Origen Galicia y Portugal — Origine Galice et Portugal — Hommage à la tradition bovine et à l'essence pure de la viande
estimation≈ 880 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Côte de bœuf Suprême de bœuf
148.00
Chuletón Supremo de Buey. Origen Galicia y Norte de Portugal — Origine Galice et Nord du Portugal — L'animal le plus noble, où le temps et le feu honorent la tradition
estimation≈ 920 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Filet entier de bœuf galicien
160.00
Solomillo entero de Ternera Gallega. 1.400 Kg — 1,4 kg — exclusif, 2 par semaine
estimation≈ 2200 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Poissons et Crustacés
Chipirones à l'encrepescatarian
26.00
Chipirones en su Tinta con arroz — Petits calmars à l'encre avec riz
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Merlu grillé à la lignepescatarian
28.00
Merluza de Anzuelo a la Parrilla
estimation≈ 350 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Col de merlu grillépescatarian
39.00
Cogote de Merluza a la Parrilla
estimation≈ 400 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Genettes de merlu galicien au Pil Pilpescatarian
35.00
Cocochas de Merluza Gallega al Pil Pil
estimation≈ 450 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bar de l'Atlantique grillépescatarian
66.00
Lubina del Atlántico a la Parrilla. Pieza entera (al peso) — Pièce entière (au poids)
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Homard cantabrique grillépescatarian
128.00
Bogavante del Cantábrico a la Parrilla
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Ajout pour votre homard
10.50
Añade a tu Bogavante 2 huevos fritos con patatas fritas — 2 œufs au plat avec frites
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Accompagnements
Fritesvegan, vegetarian
6.90
Patatas Fritas
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Pimientos de Padrónvegan, vegetarian
6.90
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Piparras fritesvegan, vegetarian
12.50
Piparras Fritas
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Sélectionné par Carmen pour vous
1/2 douzaine d'œufs de plein airvegetarian
4.90
1/2 Docena de Huevos Camperos
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
1 kg de pois chiches Pedrosillanosvegan, vegetarian
5.80
1 Kg de Garbanzos Pedrosillanos
estimation≈ 1600 kcal210 g de glucideslourd 38
La Tortilla de Pedraza
Tortilla de Betanzosvegetarian
Une tortilla d'un raffinement et d'une qualité exceptionnels.
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le Cocido de Carmen
El Cocido de Carmen
Servi en 3 services. Premier service : Soupe de Cocido, un bouillon riche.
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Cette carte est-elle toujours correcte ?

54veggie
scoreestimation

Tapas espagnoles classiques et œufs

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander la Tortilla de Betanzos et les Pimientos de Padrón. Il existe des options végétaliennes comme l'Ensalada de Tomate et les Piparras Fritas. La carte propose beaucoup de viande et de poisson pour les tables mixtes.

10 plats végétariens et 6 végans sur 42

84dia
scoreestimation

Tapas et grillades espagnoles bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose nombreuses viandes et poissons grillés sans glucides. La sélection de tapas est variée et riche en protéines.

34 adaptés au diabète · 42 plats

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Pratique

Adresse
C. de Recoletos, 4, 28001 Madrid
Horaires
lun—
mar13:00–16:30
mer13:00–16:30, 20:00–23:30
jeu13:00–16:30, 20:00–23:30
ven13:00–16:30, 20:00–23:30
sam13:00–16:30, 20:00–23:30
dim13:00–16:30
Contact
+34913428240
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabernapedraza.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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