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Castelados

Antonio Acuña 18, 28009 Madrid

Fermé maintenant · ouvre 20:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

CLASSIQUES DE MADRID
Pincho de anchoa en salazónpescatarian
5.50
Pincho of salted anchovies (Pincho de anchoa en salazón) — Pincho d'anchois salés
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Mojama con almendraspescatarian
16.50
Air-dried salted tuna fillet with almonds (Mojama con almendras) — Filet de thon séché et salé avec amandes
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Jamón de Bellota
24.00
Acorn-fed Iberian ham (Jamón de Bellota) — Jambon ibérique nourri aux glands
estimation≈ 210 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cecina de León
14.50
Air-dried cured beef from León (Cecina de León) — Bœuf séché et fumé de León
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tabla de quesos Españolesvegetarian
17.00
Assorted Cheeses (Tabla de quesos Españoles) — Assortiment de fromages espagnols
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ENTRÉES
Almejas a la Manzanillapescatarian
17.00
Clams in Manzanilla sherry (Almejas a la Manzanilla 250 gr) — Palourdes au sherry Manzanilla (250 g)
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Gamba blancapescatarian
30.00
White prawns 250 gr (Gamba blanca 250 gr) — Crevettes blanches (250 g)
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Croquetas de carabinero
14.00
Seafood croquettes (Croquetas de carabinero) — Croquettes de carabinero
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Ensalada de cecina
15.50
Cured beef salad (Ensalada de cecina, tomate y trigueros) — Salade de bœuf séché, tomates et asperges vertes
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Habitas con trigueros y huevovegetarian
14.50
Young green beans with green aspargus and egg (Habitas con trigueros y huevo) — Jeunes fèves avec asperges vertes et œuf
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Boletus con jamón y huevo
17.50
Mushrooms (boletus) with ham and egg (Boletus con jamón y huevo) — Cèpes avec jambon et œuf
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Revuelto de morcilla y habas
14.00
Scrambled eggs with black pudding and beans (Revuelto de morcilla y habas) — Œufs brouillés au boudin noir et fèves
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Revuelto de merluza y calabacínpescatarian
15.00
Scrambled eggs with hake and courgette (zucchini) (Revuelto de merluza y calabacín) — Œufs brouillés au merlu et courgette
estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
RECOMMANDATIONS / SPÉCIALITÉS MAISON
Milhojas de Ventrescapescatarian
16.50
Layered tuna and red pepper salad (Milhojas de Ventresca) — Mille-feuille de thon et poivron rouge
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Arroz meloso con Pulpo y Calamarpescatarian
17.00
Creamy rice with octopus and squid (Arroz meloso con Pulpo y Calamar) — Riz crémeux au poulpe et calamar
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Chipirones encebolladospescatarian
16.50
Baby squid with onions (Chipirones encebollados) — Petits calmars aux oignons
estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Garbanzos salteados con langostinospescatarian
17.00
Sautèed chickpeas with king prawns (Garbanzos salteados con langostinos) — Pois chiches sautés aux gambas
estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 91
Ensalada de rape y setaspescatarian
17.00
Monkfish and wild mushroom salad (Ensalada de rape y setas) — Salade de lotte et champignons sauvages
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Trigueros con miel y vinagre de Módenavegetarian
13.00
Green aspargus with honey-balsamic vinegar dressing (Trigueros con miel y vinagre de Módena) — Asperges vertes avec vinaigrette miel-balsamique
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Callos con garbanzos
16.50
Madrid-style tripe with chickpeas (Callos con garbanzos) — Tripes à la madrilène avec pois chiches
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
POISSONS
Merlu avec huile d'olive viergepescatarian
22.00
Hake with virgin olive oil (Merluza al aceite de Oliva virgen)
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Lotte aux boletspescatarian
22.50
Monkfish with boletus mushrooms (Rape con Boletus)
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Turbot grillépescatarian
24.00
Grilled turbot (Rodaballo a la parrilla)
estimation≈ 310 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Thon rouge grillépescatarian
22.00
Grilled bluefin tuna (Atún rojo)
estimation≈ 350 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Merlu panépescatarian
21.00
Breaded hake (Merluza rebozada en tacos)
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Daurade cuite en croûte de selpescatarian
18.00
Sea bream baked in salt crust (Dorada a la Sal)
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Merluza a la Bilbaínapescatarian
22.00
Hake with garilc, red pepper and vinegar sauce (Merluza a la Bilbaína) — Merlu avec ail, poivron rouge et sauce au vinaigre
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
VIANDES
Filet de bœuf grillé au sherry Oloroso et foie gras
23.00
Grilled sirloin steak with Oloroso sherry and foie (Solomillo al oloroso con foie)
estimation≈ 680 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rabo de Toro
19.50
Braised oxtail (Rabo de Toro) — Queue de bœuf braisée
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Côtelettes d'agneau grillées
19.50
Grilled baby lamb chops (Chuletillas de Cordero Lechal)
estimation≈ 580 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte
23.00
Entrecôte (Entrecot)
estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de porc Ibérique grillé sauce barbecue
18.50
Grilled Iberian pork fillet with barbecue sauce (Secreto ibérico)
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carpaccio de bœuf aux bolets sautés
18.50
Beef carpaccio with sautèed boletus mushrooms (Carpaccio de Solomillo con salteado de boletus)
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pain
2.40
Bread
estimation≈ 180 kcal32 g de glucides

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46veggie
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Tapas espagnoles végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a trois options végétariennes. Vous pouvez choisir la Tabla de quesos Españoles, les Habitas con trigueros y huevo ou les Trigueros con miel y vinagre de Módena. Le reste de la carte se compose de poisson et de viande.

3 plats végétariens et 0 végans sur 34

85dia
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Tapas espagnoles faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats à base de protéines. La plupart des tapas et des plats principaux sont naturellement pauvres en glucides.

30 adaptés au diabète · 34 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Antonio Acuña 18, 28009 Madrid
Horaires
lun12:30–17:00, 20:00–00:30
mar12:30–17:00, 20:00–00:30
mer12:30–17:00, 20:00–00:30
jeu12:30–17:00, 20:00–00:30
ven12:30–17:30, 20:00–00:30
sam12:30–17:30, 20:00–00:30
dim—
Contact
+34910515625
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), castelados.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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