retour à la recherche

Urrechu Velázquez

Calle de Velázquez 150, 28002 Madrid

horaires pas encore connus

espagnol€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Jamón Ibérico de bellota
36.00
Jamón Ibérico de bellota cortado a mano — Coupé à la main
estimation≈ 210 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de ventre de thon
33.50
Ensalada de ventresca de bonito con pulpa de tomate — Avec pulpe de tomate
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Longe d'anchois
28.50
Lomos de Antxoas, tomate troceado y encurtidos — Avec tomates concassées et cornichons
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pain croustillant au romesco
23.50
Pan crujiente, romesco y láminas de Cecina de León con Idiazábal — Avec tranches de Cecina de León et Idiazábal
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade de saumon fumé
28.00
Salmón Ahumado en ensalada, picatostes de pan y olivas negras — Avec croûtons et olives noires
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade russe
19.00
Ensaladilla Rusa, cremosa y sabrosa — Crémeuse et savoureuse
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Steak tartare
31.00
Steak tartare, la mejor selección de carne de vacuno — Meilleure sélection de bœuf
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salmorejo à la mangue
17.00
Salmorejo untuoso de mango con crujiente de jamón y huevo duro — Avec jambon croustillant et œuf dur
estimation≈ 240 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Moules en conserve
13.50
Mejillones en conserva con capuccino de verduras al azafrán — Avec cappuccino de légumes au safran
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Huîtres
7.50
Ostras al natural ó a la brasa con salsa de Jalapeños — Nature ou grillées avec sauce jalapeño
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
PREMIERS PLATS
Crevettes tigrées
25.00
Langostinos tigre sobre ajoarriero de Centolla, quinoa y mousse de tomate — Sur ajoarriero de tourteau, quinoa et mousse de tomate
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Ajoblanco à la chlorophylle
23.50
Ajoblanco de clorofila con Trucha escabechada y Caviar — Avec truite marinée et caviar
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Salade de noix de Saint-Jacques
23.00
Ensalada de Vieiras braseadas con raviolis de alcachofa y su crema — Avec raviolis d'artichaut et crème
estimation≈ 340 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Artichauts sautés
29.00
Alcachofas salteadas, boloñesa de rabo de toro y tagliatelle de txipirón — Bolognaise de queue de bœuf et tagliatelles de chipiron
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Foie gras
35.00
Corte de Foie-gras con teja crujiente de pan dulce en ensalada — Avec tuile de pain sucré croustillante en salade
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade de homard
39.50
Ensalada de Bogavante sobre cebolleta trufada y vinagreta de su coral — Sur oignon nouveau truffé et vinaigrette au corail
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Rolls de crevettes tigrées
22.00
Rollitos de Langostino tigre con vinagreta de soja — Avec vinaigrette au soja
estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dégustation de croquettes
16.80
Degustación de croquetas caseras. (8 piezas dos sabores) — 8 pièces, deux saveurs, maison
estimation≈ 580 kcal40 g de glucides
Mini brioches
20.00
Briochitos de Centolla y de Rabo de toro, dulce, salado y picante — Tourteau et queue de bœuf; sucré, salé et pimenté
estimation≈ 420 kcal32 g de glucides
POISSONS
Merlu
34.00
Merluza con su pastel, Caviar ahumado y salsa fina de puerros — Avec son gâteau, caviar fumé et sauce fine aux poireaux
estimation≈ 520 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Marmitako de Cigala tronco et txipirón
35.50
Marmitako de Cigala tronco con txipirón de anzuelo — Ragoût traditionnel avec langoustine et encornet
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Bar rôti
34.50
Lubina asada con patatas a la Riojana y salsa de piquillos — Avec pommes de terre à la Riojana et sauce piquillos
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Lotte rôtie
35.00
Rape asado sobre Txangurro a la Donostiarra y su brandada — Sur Txangurro a la Donostiarra et sa brandade
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Kokotxas de Cablaud
32.50
Kokotxas de Bacalao con refrito tradicional y ligado con su pil-pil — Avec refrito traditionnel et liaison pil-pil
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Riz onctueux aux Carabineros
38.50
Arroz meloso de Carabineros plancha, intenso sabor a mar — Gambas rouges saisies, saveur intense de mer
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Cablaud al pil-pil
34.00
Bacalao al pil-pil sobre ajoarriero — Sur ajoarriero
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
VIANDES
Filet de bœuf sauce Strogonoff
35.00
Solomillo con salsa Strogonoff, milhojas de patata, bacon y crema fina de ajos — Mille-feuille de pommes de terre, bacon et crème d'ail
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pieds ibériques farcis au foie
33.00
Manitas Ibéricas rellenas de foie, tosta de morillas y berza cremosa — Toast de morilles et chou crémeux
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Queue de bœuf mijotée au vin rouge
27.00
Rabo de toro guisado al vino tinto, patata violeta y espárragos verdes — Pomme de terre violette et asperges vertes
estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poitrine de faisan rôtie
34.00
Pechuga de Faisán asada y pasta fresca con crema de Trufa — Pâtes fraîches et crème de truffe
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Ragoût de longe ibérique
32.50
Ragout de lomo Ibérico con oreja crujiente y salsa de pimientos rojos — Oreille croustillante et sauce aux poivrons rouges
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Plat de côtes de bœuf
60.00
Costilla de pecho de vaca, confitada en su propio jugo durante 10h. — Confite dans son jus pendant 10h
estimation≈ 800 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Casserole onctueuse de tripes
25.00
Cazuela melosa de callos con morros y morcilla asturiana — Avec museaux et morcilla asturienne
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
DESSERTS
Sablé Bretón
12.50
Sablé Bretón de lima limón y merengue crujiente — Citron vert, citron et meringue croustillante
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Goxua
11.00
Goxua, el bocado más suave y dulce de los postres de caserío — Le dessert de ferme le plus doux et sucré
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27
Ganache au chocolat blanc
13.00
Ganache de chocolate blanco y su galleta de cacao — Et son biscuit au cacao
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31
Dés de torrija artisanale
10.00
Dados de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada — Touche de café au lait et crème glacée
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36
Fraises macérées
12.00
Fresas maceradas, sus magdalenas y chantilly ligera de vainilla — Madeleines et chantilly légère à la vanille
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Tarte fine chaude aux pommes
16.00
Tarta fina y caliente de manzana con crema helada de vainilla — Avec crème glacée à la vanille
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Aucune option végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Ce restaurant ne propose aucun plat végétarien. Le menu se compose de viande et de poisson, comme le steak tartare et la morue pil-pil. Seuls les desserts sont sans viande, comme la tarte aux pommes.

0 plats végétariens et 0 végans sur 39

77dia
scoreestimation

Options espagnoles faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux à base de protéines. Les sections poissons et viandes offrent plusieurs options naturellement pauvres en glucides.

29 adaptés au diabète · 39 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Calle de Velázquez 150, 28002 Madrid
Horaires
pas encore connu
Contact
+34911211444 reservas@urrechuvelazquez.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), urrechuvelazquez.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

Propriétaire de Urrechu Velázquez ? Revendiquez votre établissement.