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Kuoco 360

Calle Barquillo 30, 28004 Madrid

horaires pas encore connus

restaurant végétarien€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
CRISPY WONTON
4.00
porc al pastor, mojito à l'ananas épicé, coriandre et citron vert
estimation≈ 180 kcal15 g de glucides
OYSTER “ LA SPÉCIALE ” N1 HUÎTRES POGET
6.00
ponzu kalamansi fumé, ikura, shiso pourpre
estimation≈ 80 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
CHILI-CRAB CROQUETTE
4.00
araignée de mer, piment, émulsion safran-oloroso, ciboulette
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
PEKIN CROQUETTE
4.00
canard, arômes de Hong Kong, émulsion à la ciboulette
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
GARLIC-THAI SHRIMP
7.00
crevette rouge, émulsion piment-ail fermenté, citron finger lime, ito-togarashi
estimation≈ 140 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
JAPAN PANI PURI
6.50
thon, soja, agrumes, émulsion à l'ail noir, tobiko, shichimi
estimation≈ 130 kcal14 g de glucides
TACOvegetarian
9.00
taco aux champignons marinés au wok asiatique, émulsion truffe de saison, cacionerone
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
STEAK ROLL
7.50
brioche, beurre fumé, tartare de bœuf coréen, truffe de saison
estimation≈ 280 kcal24 g de glucides
LOBSTER ROLL
7.50
brioche, beurre fumé, homard, sauce kimchi, tobiko noir
estimation≈ 260 kcal24 g de glucides
CAVIAR SUPPLÉMENTAIRE
11.00
EXTRA CAVIAR
estimation≈ 60 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Pain au levain et beurre fumévegetarian
3.00
Sourdough bread and smoke butter
estimation≈ 220 kcal30 g de glucideséquilibré 73
PLATS PRINCIPAUX
7 POTENCIAS - ASIA-CARIBE 2.0
23.00
crevette, calamar, poulpe, tomate, citron vert, citronnelle, avocat crémeux et jalapeño
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
CEVICHEpescatarian
23.00
bar sauvage, leche de tigre aux deux piments, patate douce, cancha
estimation≈ 420 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
KOREAN STEAK TARTAR
23.00
filet de bœuf, sauce gochujang, sésame torréfié, craquelin aux champignons chinois
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SUPPLÉMENT TRUFFE
10.00
EXTRA DE TRUFA
estimation≈ 50 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
ROBATA-GRILLED SEABASSpescatarian
27.00
curry rouge thaï, légumes, cacahuètes, herbes
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
MELLOW BEEF CHEEK
27.00
curry Mexique/Bangkok, chipotles fumés, cacahuètes, petits pois, piments & aligot/taleggio
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
IBERIAN PORK SHOULDER
27.00
thé lapsang souchong, mole shiitake, “pico de gallo”, filaments de wonton frits
estimation≈ 610 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
BRESSE PIGEON
29.00
curry Franco-Nikkei, panko, champignons, pomme de terre canarienne, piments
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TIKKA OCTOPUSpescatarian
25.00
mojo japolimeño, tikka-masala, chutney de tamarin, papadums
estimation≈ 510 kcal38 g de glucideséquilibré 67
Menu
ANGUILLLE FUMÉE CRUNCHY FLOWERpescatarian
SMOKED EEL CRUNCHY FLOWER — Fleur de charbon, anguille fumée, émulsion chipotle.
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
OYSTER “ LA SPÉCIALE “ N1 HUÎTRES POGET
Clamato, kalamansi, jalapeño rouge, air de coriandre.
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
CROQUETTE DE CANARD PÉKINOIS
PEKIN DUCK CROQUETTE — Canard, arômes de Hong Kong, émulsion à la ciboulette.
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
KOMBUJIME SCALLOPpescatarian
Sashimi de noix de Saint-Jacques, ponzu au sésame, huile d'herbes, harissa, nori croustillant, nouilles soba, codium.
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SIU MAI TOM KHA GAI
Poulet fermier, vinaigrette péruvienne, piment jaune, roe de truite, air d'agrumes thaï, huile de harissa.
estimation≈ 190 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LAKSALLESApescatarian
Courbine sauvage Robata, petits pois au wok, cerise, anis, feuilles de curry, huile de harissa.
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
CANARD VIEILLI
AGED DUCK — Purée de carottes rôties, épices tandoori, chutney aux cerises acidulées, sauce cantonaise et poivre rouge timut.
estimation≈ 510 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
PRÉDESSERTvegetarian
PREDESSERT — Sake, pomme et huacatai.
estimation≈ 140 kcal28 g de glucideslourd 39
ANDEAN VIOLETvegetarian
Noix de coco, violette et chicha morada.
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Menu
89.00
estimation≈ 2200 kcal250 g de glucideslourd 37

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43veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le taco aux champignons ou le pain au levain. En dessert, il y a le sake-pomme et l'Andean Violet. Il n'y a pas de plat principal végétarien.

4 plats végétariens et 0 végans sur 30

73dia
scoreestimation

Fusion Asiatique Faible Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec un nombre de glucides relativement bas. L'accent est mis sur le poisson, la viande et les fruits de mer.

21 adaptés au diabète · 29 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Calle Barquillo 30, 28004 Madrid
Horaires
pas encore connu
Contact
+34911995377 hola@kuoco.es
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kuoco.es/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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