El Escarpín
Calle de las Hileras, 17, 28013 Madrid
horaires pas encore connus
espagnol€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Sélection à la carte
Pastel de Cabracho
15.00
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Plateau de fromages asturiensvegetarian
16.00
Tabla de Quesos Asturíanos
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jamón de Bellota Ibérico
25.00
estimation≈ 380 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cecina au fromage de chèvre
24.00
Cecina con Queso de Cabra
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Lacón avec pomme de terre
12.00
Lacón con Patata
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Chorizos au cidre
12.50
Chorizos a la Sidra
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Callos
18.00
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Assortiment de Tortos de Maízvegetarian
15.00
Surtido de Tortos de Maíz
estimation≈ 520 kcal60 g de glucides
Picadillo à l'œuf
13.00
Picadillo con Huevo
estimation≈ 410 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Croquettes variées
13.00
Croquetas Variadas
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Tortilla Españolavegetarian
9.50
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Tortilla à la morue
15.00
Tortilla de Bacalao
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Pommes de terre au Cabralesvegetarian
9.50
Patatas al Cabrales
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Patatas Bravasvegetarian
9.00
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Pommes de terre trois saucesvegetarian
9.50
Patatas Tres Salsas
estimation≈ 450 kcal38 g de glucides
Empanada du jour
9.00
Empanada del Día
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 67
Chipirones Afogaos
19.00
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Calamar de Potera
18.00
estimation≈ 260 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pulpo Á Feira
24.00
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sépia grillée
18.00
Sepia Plancha
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pulpo Parrilla
25.00
Poulpe grillé
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Oreja a la Plancha
15.00
Oreille de porc grillée
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cazuela de Mejillones
16.00
Casserole de moules
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Fritos de Pixín
24.00
Petits calmars frits
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pollo Frito al Ajillo
12.00
Poulet frit à l'ail
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Probe Fritu — Morcilla
15.50
Probe Fritu — Boudin noir frit
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Zamburiñas
18.00
Petites coquilles Saint-Jacques
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Asturíana
16.00
Poulet, fromage, pomme, vinaigrette, raisins et noix
estimation≈ 420 kcal22 g de glucideséquilibré 74
Burrata, Rúcula y Tomatevegetarian
16.00
Burrata, roquette et tomate
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Cogollos con Salmón
15.00
Jeunes pousses de laitue au saumon et vinaigrette au caviar
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pimientos Naturales con Ventresca de Atún
15.00
Poivrons frais au ventre de thon
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cogollos con Anchoa
15.00
Jeunes pousses de laitue aux anchois et vinaigrette au caviar
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Rape con Langostinos
19.00
Lotte aux langoustines
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Ensalada Especial Escarpínvegetarian
17.00
Salade spéciale Escarpín à la vinaigrette au caviar
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Revuelto de Oricios con Gulas
20.00
Brouillade d'oursins et anguillules
estimation≈ 410 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Picadillo con Tortos
10.00
Salade de viande hachée avec galettes de maïs
estimation≈ 580 kcal45 g de glucides
Huevos Rotos con Jamón Iberíco
17.00
Œufs cassés au jambon ibérique
estimation≈ 620 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Sartén de Albóndigas
14.00
Poêlée de boulettes de viande
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tortos de Probe — Morcilla
14.00
Tortos de Probe — Galettes de maïs au boudin noir
estimation≈ 610 kcal40 g de glucides
Fabada Astur
18.50
Fabada asturienne
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Fabes con Almejas
19.50
Haricots blancs aux palourdes
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Pote Asturiano
18.00
Pot-au-feu asturien traditionnel
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Verdinas con Marisco
18.50
Haricots verts aux fruits de mer
estimation≈ 380 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Sopa de Mariscos
18.00
Soupe de fruits de mer
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Habitas con Chipirones en su Tinta
18.00
Fèves aux chipirones à l'encre
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Caldereta de Pescado y Marisco
58.00
Ragoût de poisson et fruits de mer
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Paella de Marisco
39.00
Paella aux fruits de mer
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
Paella Mixta
37.00
Paella mixte
estimation≈ 820 kcal80 g de glucideséquilibré 74
Arroz Caldoso con Bogavante
59.00
Riz fondant au homard
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Arroz Negro con Sepia
38.00
Riz noir à la seiche
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Arroz Caldoso con Pixin y Almejas
46.00
Riz fondant aux petits calmars et palourdes
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 73
Arroz Caldoso Con Rabo de Toro
36.00
Riz fondant à la queue de bœuf
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Risotto de Boletus y Foie
40.00
Rissoto de Boletus y Foie — Risotto aux cèpes et foie gras
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Sateado de Verduras de Temporada
18.00
Sauté de légumes de saison aux coquilles Saint-Jacques
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Flor de Alcachofas a la Parrillavegetarian
18.00
Cœurs d'artichauts grillés
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Trigueros a la Plancha
18.00
Asperges sauvages grillées au jambon
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Chuletón de Vaca Madura
59.00
Côte de bœuf maturée (1,2 kg)
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Cachopo
29.50
Filets de veau farcis au jambon serrano et fromage
estimation≈ 950 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Escalopines Rellenos de Cabrales
26.00
Escalopes farcies au fromage Cabrales
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Solomillo al Foie
29.00
Filet de bœuf au foie gras
estimation≈ 780 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Lomo de Vaca Vieja
29.00
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Solomillo Plancha
26.00
Filet de bœuf grillé
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rabo de Toro
25.50
Queue de bœuf
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Côtelettes d'agneau de lait
28.00
Chuletitas de Cordero Lechal
estimation≈ 680 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak Tartare de Solomillo
26.00
Steak Tartar de Solomillo — Tartare de filet de bœuf
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cecina — Wagyu Curé
27.00
Cecina — Bœuf Wagyu séché
estimation≈ 350 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de Solomillo
18.00
Carpaccio de filet de bœuf
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bogavante Grillé
55.00
Bogavante a la Plancha — 1,000 kg
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Buey de Mar
23.00
Avec une bouteille de cidre
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Centollo Bouilli
18.00
Centollo Cocido — Tourteau cuit
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Cocktail de fruits de mer
18.00
Cóctel de Marisco
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Noix de Saint-Jacques Gratinées
18.50
Vieiras al Graten 4 Uds. — 4 pièces
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Palourdes à la Marinera
27.00
Almejas a la Marinera o en Salsa Verde — Palourdes à la marinère ou sauce verte
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Crevettes Grillées
27.00
Gambas a la Plancha o al Ajillo — Grillées ou à l'ail
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Merluza au Cidre
27.00
Merluza a la Sidra — Merlu au cidre
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pixín au Four
30.90
Pixín al Horno — Petits calmars au four
estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Turbot Cantabrique
28.00
Rodaballo Cantábrico
estimation≈ 380 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Cablaud au Four
28.00
Bacalao al Horno con Pimientos — Avec poivrons
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Merluza à la Casserole
27.00
Merluza a la Cazuela — Merlu en cocotte
estimation≈ 360 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Saumon aux Raisins
22.50
Salmón a las Pasas
estimation≈ 480 kcal18 g de glucideséquilibré 69
Taquitos de Bacalao
19.00
Taquitos de Bacalao en Tempura — Taquitos de cablaud en tempura
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Piments de Piquillo
17.00
Pimientos de Piquillo Rellenos de Bacalao — Farcis au cablaud
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Arroz con Leche
7.00
Riz au lait
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 39
Torrija
7.00
Torrija con Helado — Avec glace
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
Cheesecake
7.00
Tarta de Queso con Arandanos — Aux myrtilles
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
Tarta de la Abuela
7.00
Gâteau de grand-mère
estimation≈ 380 kcal48 g de glucides
Charlotte au Turrón
7.00
Charlota de Turrón — Charlotte au nougat
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
Tarte aux Pommes
7.00
Tarta de Manzana
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
54veggie
scoreestimation
scoreestimation
Tapas et plats espagnols classiques
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir la tortilla española, les patatas bravas et un assortiment de tortos de maïs. Il y a aussi une salade burrata et des artichauts grillés. Le reste de la carte propose de la viande et du poisson.
9 plats végétariens et 0 végans sur 88
76dia
scoreestimation
scoreestimation
Nombreuses options protéinées faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose beaucoup de plats de viande et de poisson avec peu de glucides. Le choix de spécialités grillées est vaste.
63 adaptés au diabète · 88 plats
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Pratique
- Adresse
- Calle de las Hileras, 17, 28013 Madrid
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +34915599957
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elescarpinsidreria.com/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 79 %
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