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La Hummuseria

Calle Hernán Cortés, 8, 28004 Madrid

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

espagnol€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Spicy Sandíavegetarian
10.90
Pastèque fraîche, sauce chili et dattes, herbes aromatiques, feta émiettée et graines grillées.
estimation≈ 210 kcal24 g de glucides
Aubergine Rôtievegan
9.90
Berenjena Asada — Avec Tahini et Dukkah (mélange traditionnel égyptien d'épices, graines et fruits secs grillés).
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Bagel oriental avec Matbuja et zaátarvegan
9.50
Bagel oriental con Matbuja y zaátar — Bagel au sésame, matbuja (sauce nord-africaine), zaátar, huile d'olive et tahini de sésame 100% naturel.
estimation≈ 450 kcal52 g de glucides
Aubergine de Sofíavegetarian
10.90
Berenjena de Sofía — Aubergine rôtie avec matbuja (sauce traditionnelle nord-africaine à la tomate, ail et huile d'olive).
estimation≈ 260 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpaccio de betteravevegetarian
10.90
Carpaccio de remolacha — Betterave tranchée, feta, noix, estragon frais, huile d'olive et sirop de datte.
estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Houmous
Houmous classiquevegan
9.90
Hummus clásico — Avec pois chiches, tahini et une touche d'ail et de piment.
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Houmous aux champignonsvegan
10.90
Hummus con champiñones
estimation≈ 310 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Houmous Matbujavegan
10.90
Hummus de Matbuja — Houmous avec sauce nord-africaine à la tomate mijotée avec ail, huile d'olive et piment.
estimation≈ 340 kcal26 g de glucideséquilibré 75
Houmous aux pignons et amandesvegan
11.90
Hummus con piñones y almendras
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salades
Salade Grecquevegetarian
13.90
Ensalada Griega — Tomate, concombre, oignon, poivron, feta, olives kalamata.
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fattushvegetarian
13.40
Tomates, concombre, radis, persil, menthe, oignon, pita croustillante au zaátar, Sumac et feta.
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Middle Eastern Marketvegan
12.90
Légumes et herbes frais, coupés à la minute.
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats
Haricots blancsvegan
12.90
Alubias blancas — Mijotés lentement dans une sauce tomate savoureuse, accompagnés de riz.
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 86
Makloubavegetarian
15.90
Riz aromatique avec chou-fleur, aubergine, oignon, pomme de terre, persil, coriandre, amandes et citron vert.
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 70
Shakshuka Classiquevegetarian
13.50
Shakshuka Clásica — Œufs pochés dans une sauce tunisienne, tahini, une touche de piment et pain pita.
estimation≈ 510 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Shakshuka Balkaniquevegetarian
14.50
Shakshuka Balcánico — Version classique avec une touche de feta crémeuse et d'épinards frais.
estimation≈ 560 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Douceurs
Malabivegetarian
5.90
Crème typique du Moyen-Orient aux arômes floraux, cacahuète et coco.
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Kataifi & Pistachevegetarian
7.90
Kataifi & Pistacho — Biscuit croustillant Kataifi avec crème mascarpone et pistache et sauce caramel salé.
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Basbousavegetarian
7.50
Gâteau de semoule à la rose et à l'orange, servi avec sorbet mandarine et amandes grillées.
estimation≈ 410 kcal52 g de glucides
Menu du jour
Menu du jour
14.90
Menú del día — Lun-Ven jours ouvrables, jusqu'à 16h30
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 84

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95veggie
scoreestimation

Nombreux plats végétariens du Moyen-Orient

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La carte propose beaucoup d'options végétaliennes comme le houmous aux champignons et l'aubergine rôtie. On y trouve des plats principaux consistants comme la Maklouba et les haricots blancs à la sauce tomate.

19 plats végétariens et 8 végans sur 20

65dia
scoreestimation

Options Moyen-Orient Pauvres en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de légumes et du houmous. La plupart des variétés de houmous sont faibles en sucre.

10 adaptés au diabète · 20 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Calle Hernán Cortés, 8, 28004 Madrid
Horaires
lun13:00–23:00
mar13:00–23:00
mer13:00–23:00
jeu13:00–23:00
ven13:00–23:00
sam13:00–23:00
dim13:00–23:00
Cocina abierta Non Stop!
Contact
+34910226240
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lahummuseria.es/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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