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Caracolesdeamadeo

Plaza de Cascorro, 18, 28005 Madrid

Fermé maintenant · ouvre 10:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

RAGOUTS
Caracoles
14.00
Notre plat signature. Plus de 75 ans d'histoire dans une sauce incomparable.
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Callos
14.00
Autre spécialité historique de la maison, concurrente des escargots depuis 1942.
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chorizo Poché
13.50
Chorizo Cocido — La meilleure façon de déguster ce chorizo de Cantimpalo : tendre et nuancé.
estimation≈ 510 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Oreille Marinée
11.00
Oreja Adobada — Délicatesse porcine aromatique avec une touche d'ail, d'épices et de piment.
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Écrevisse de Rivière
11.00
Cangrejo de Río — Une délicatesse rare, cuite dans son propre bouillon.
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Judías Viudasvegetarian
8.00
Plat traditionnel de haricots pochas aux saveurs pures.
estimation≈ 310 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 91
Moules à la Marinère
11.00
Mejillones a la Marinera — Ragoût appétissant à base d'oignons et de pimentón de la vera.
estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Queue de Bœuf
15.50
Rabo de Toro — Délicieuse queue de bœuf nappée d'une sauce crémeuse et nuancée.
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Lacón
14.00
Épaule de porc bouillie dans un bouillon de jambon ibérique. Très juteux.
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jarrets de Jambon
8.00
Codillos de Jamón — Morceaux de jambon issus du ragoût d'escargots, un goût inoubliable.
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pieds de Cochon
8.00
Manitas de Cerdo — Cuits dans une sauce ibérique. Exquise gélatine naturelle.
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
À LA POÊLE
Cablaud Pané
12.50
Bacalao Rebozado — Cablaud juteux et croustillant, façon classique madrilène avec poivrons.
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Patatas Bravasvegetarian
5.50
Incontournables. Contraste entre douceur et piment. Possible avec aïoli.
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Morcilla de Burgos
11.00
Boudin de la meilleure qualité : onctueux, croustillant et délicat.
estimation≈ 460 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Torreznos
10.50
Couennes de porc croustillantes et addictives.
estimation≈ 520 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gambas a la Gabardina
11.50
Crevettes enveloppées dans une pâte délicate.
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Plato Campesino
10.00
Œufs frits, chorizo authentique, frites et poivrons.
estimation≈ 850 kcal42 g de glucides
Croquettes Maison
9.50
Croquetas Caseras — À base de punta de jamón, lard ibérique et bouillon.
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Calamares
10.00
Classiques, tendres et bien frits.
estimation≈ 360 kcal24 g de glucides
Tortilla Individuellevegetarian
3.80
Tortilla Individual — Petite tortilla à la pomme de terre fraîchement préparée.
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Zarajos
11.00
Zarajos de Cuenca. Agneau de lait croustillant et tendre.
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tortilla enteravegetarian
12.50
Tortilla de patatas familiale fraîchement préparée.
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 68
LÉGUMES
Ensalada de Ventrescapescatarian
11.50
Salade de ventre de thon à l'huile d'olive extra vierge, poivrons rouges rôtis et oignon.
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ensalada de Tomatevegetarian
8.50
Salade de tomates Rosa à l'huile d'olive vierge et fines tranches d'oignon.
estimation≈ 180 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Verduras Rebozadasvegetarian
11.00
Aubergine, tomate, oignon et courgette enbeignet croustillant.
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Ensalada de Garbanzosvegetarian
8.00
Salade de pois chiches, petits piments hachés et oignon. Légère et savoureuse.
estimation≈ 280 kcal28 g de glucideséquilibré 81
Gazpachovegetarian
5.50
Gazpacho maison frais et nutritif avec garniture de légumes frais.
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Pimientos Fritosvegetarian
5.50
Savoureux poivrons frits.
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
IBÉRICO
Jamón Ibérico
16.00
Paleta ibérique de Guijuelo.
estimation≈ 380 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Quesovegetarian
11.00
Fromage semi-curé à l'huile d'olive.
estimation≈ 410 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ibéricos
13.50
Lomo, chorizo et Salchichón de Guijuelo.
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DESSERTS
Arroz con Lechevegetarian
4.50
Riz au lait artisanal fait maison.
estimation≈ 280 kcal42 g de glucideslourd 32
Pestiños de la Abuelavegetarian
4.00
Pestiños traditionnels faits à la main.
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 42
Copa de Heladovegetarian
4.00
Coupe glacée
estimation≈ 210 kcal25 g de glucides

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81veggie
scoreestimation

Tapas espagnoles et légumes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des judías viudas, des patatas bravas et une tortilla. La carte propose beaucoup de plats de viande comme les caracoles et les callos.

13 plats végétariens et 0 végans sur 34

76dia
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Tapas espagnoles faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux ragoûts et viandes riches en protéines. La plupart des options sont naturellement faibles en glucides.

23 adaptés au diabète · 34 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Plaza de Cascorro, 18, 28005 Madrid
Horaires
lun10:00–01:00
mar10:00–01:00
mer10:00–01:00
jeu10:00–01:00
ven10:00–01:00
sam10:00–01:00
dim10:00–01:00
Contact
+34913659439
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), caracolesdeamadeo.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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