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Leaves Restaurant

Plaza de Manuel Becerra 12, 28028 Madrid

Fermé maintenant · ouvre mer 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

À PARTAGER
Jambon Ibérique Pedro Nieto
27.00
Acorn-fed Iberian Ham Pedro Nieto with Crystal Bread and Raf Tomato Tumaca — Alimentation aux glands, avec pain cristal et tomate Raf tumaca
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tartare de steak d'élan
22.00
European elk steak tartare with its classic dressing, egg yolk and toasted brioche slices — Élan européen, assaisonnement classique, jaune d'œuf et brioche toastée
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de gambas royales
16.00
Artisan King Prawn Croquettes on Apple Chutney Aioli Dots — Artisanales, sur points d'aïoli au chutney de pomme
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Couenne de porc de Soria
15.00
Soria Pork Crackling on Sweet Potato Cream with Criolla Sauce Topping — Sur crème de patate douce avec sauce Criolla
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade russe traditionnelle
17.00
Traditional Russian salad with sliced octopus, La Vera paprika and drops of Galician garlic sauce — Avec poulpe, paprika de la Vera et sauce ail galicienne
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Sphères de crocodile et mangue
25.00
Crunchy Crocodile and Mango Spheres in Panko with Passion Fruit Foam — Panure panko avec mousse de fruit de la passion
estimation≈ 410 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
SALADES ET ENTRÉES FROIDES
Falling Saladvegetarian
16.00
Falling Salad: Sliced Mar Azul Tomato with Burratina, Beetroot Pistou and Acorn-fed Shoulder Ham Dust — Tomate Mar Azul, burratina, pistou de betterave et poudre de jambon ibérique
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LE MONDE DE LA MER
Poulpe grillé
25.00
Grilled Octopus on Truffle Cream, Crispy Yuca Batons and Galician Garlic Oil Drops — Sur crème de truffe, bâtonnets de yuca et huile à l'ail galicienne
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Cabala rôtie
23.00
Roasted cod with red pepper Bilbao-style sauce on a bed of grilled Sichuan eggplant — Sauce poivron style Bilbao sur lit d'aubergine Sichuan grillée
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Bar au four
22.00
Baked sea bass in classic tomato and fresh basil sauce with black olives and a bed of mussels — Sauce tomate et basilic frais, olives noires et moules
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
LE MONDE DE LA TERRE
Épaule d'agneau de lait
44.00
Shoulder of suckling lamb roasted in a wood-fired oven with lemon thyme essence and candied sour potato — Rôtie au four à bois, essence de thym citronné et pomme acidulée
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Ribeye d'Angus
30.00
Charcoal-Grilled Angus Heifer Ribeye with Asparagus, Chips and Caramelised Piquillos — Grillé au charbon, asperges, frites et piquillos caramélisés
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bavette de bœuf
25.00
Beef skirt steak with dehydrated Fuji apple slices and fried bimis — Tranches de pomme Fuji déshydratées et bimis frits
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Burger de bœuf Simmental
20.00
Simmental Beef Burger in Poppy Seed Brioche with Kansas BBQ Sauce, English Cheddar, Mixed Greens and Pineapple Jam (Served with Potato Balls) — Brioche pavot, sauce BBQ Kansas, Cheddar, jeunes pousses et confiture d'ananas. Avec boulettes de pomme de terre
estimation≈ 920 kcal75 g de glucides
Burger de buffle méditerranéen
21.00
Mediterranean buffalo burger on red bread with Brie cheese, arugula and our bacon, onion and coffee confit (Served with sweet potato fries) — Pain rouge, Brie, roquette, confit bacon-oignon-café. Avec frites de patate douce
estimation≈ 880 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Sandwich Brioche Coréen
16.00
Korean Brioche Sandwich Filled with Free-Range Chicken in Yakiniku, Pe-Tsai and Kimchee Mayo — Poulet fermier Yakiniku, pe-tsai et mayo kimchee
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
GRAINS DES CHAMPS
Risotto Cèpes et Truffevegetarian
16.00
Porcini and Truffle Risotto with Greek Yoghurt Cream and Parmigiano Reggiano PDO Dust — Crème de yaourt grec et poudre de Parmigiano Reggiano PDO
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 75
Riz au poulpe et tomates séchées
24.00
Creamy Octopus and Sun-Dried Tomato Rice with Pimentón de la Vera — Crémeux avec Pimentón de la Vera
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 85
Riz aux gambas royales
23.00
King prawn rice with scallops and drops of green chive extra virgin olive oil — Avec noix de Saint-Jacques et huile d'olive vierge à la ciboulette
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 85
LE COIN SPÉCIAL | 100% VÉGAN & SANS GLUTEN
Burger végétalienvegan, vegetarian, gluten_free
18.00
Vegan burger with mixed greens, caramelized onions and a round bun — Jeunes pousses, oignons caramélisés et pain rond
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 66
Cœurs d'artichauts confitsvegan, vegetarian, gluten_free
14.00
Confit artichoke hearts grilled with salt flakes — Grillés aux flocons de sel
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gâteau au chocolatvegan, vegetarian, gluten_free
8.50
Chocolate cake with mango ice cream — Avec glace à la mangue
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 34
MOMENTS SUCRÉS
Fondant au chocolat noir
8.50
Dark chocolate fondant with dulce de leche ice cream — Avec glace dulce de leche
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Cheesecake crémeux
8.50
Our creamy cheesecake with amarena cherry jam — Avec confiture de cerises amarena
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 30
Plateau de fromagesvegetarian
8.50
Cheese Board with Quince Paste and Cashews: Aged Quevedo, Pata de Mulo and Smoked Idiazabal — Avec pâte de coing et noix de cajou : Quevedo affiné, Pata de Mulo et Idiazabal fumé
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Boule de glace au choixvegetarian
4.00
Ice Cream Scoop of Your Choice: Cookie, Dulce de Leche, Strawberry or Bourbon Vanilla (1 scoop) — Cookie, Dulce de Leche, Fraise ou Vanille Bourbon (1 boule)
estimation≈ 160 kcal18 g de glucides

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71veggie
scoreestimation

Plats espagnols avec options veganes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On y trouve un burger vegan et des cœurs d'artichauts grillés. La carte propose aussi un risotto aux cèpes et à la truffe. Il y a beaucoup de viande comme le jambon ibérique.

7 plats végétariens et 3 végans sur 26

74dia
scoreestimation

Options espagnoles faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines. Le cablaud rôti et la bavette de bœuf ont un index glycémique bas.

16 adaptés au diabète · 26 plats

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Pratique

Adresse
Plaza de Manuel Becerra 12, 28028 Madrid
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–00:00
jeu12:00–00:00
ven12:00–03:00
sam12:00–03:00
dim11:30–00:00
Kitchen open Wednesday to Thursday from 1:00 PM to 4:00 PM and from 8:00 PM to 11:00 PM. Friday to Saturday from 1:00 PM to 4:00 PM and from 8:00 PM to 12:00 AM. Sundays from 1:00 PM to 4:00 PM and from 8:00 PM to 11:00 PM.
Contact
+34676971142 reservas@leavesrestaurant.es
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leavesrestaurant.es/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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