Guleria

Calle Pedro Heredia, 1, 28028 Madrid

Fermé maintenant · ouvre mar 07:00

espagnoltapas€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Promotions

Menu Week-end

16.50

Menú Fin de Semana

estimation≈ 850 kcal70 g de glucideséquilibré 69

Notre Carte

Salmorejo

6.20

riche, sain et très appétissant

estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Ailes de poulet

8.00

Alitas de pollo — broaster avec sauce miel-moutarde

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes

8.00

Croquetas — Maison Gulería

estimation≈ 420 kcal25 g de glucides

Oreille de porc

7.50

Oreja — à la sauce de la maison

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Pimientos del Padrónvegan, vegetarian

6.50

certains piquent, d'autres non

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Auberginesvegan, vegetarian

7.00

Berenjenas — au miel de canne

estimation≈ 280 kcal22 g de glucideséquilibré 65

Aspergesvegan, vegetarian

7.80

Espárragos — asperges sauvages au sel en flocons

estimation≈ 120 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade Russevegetarian

7.20

Ensaladilla Rusa — avec palomitas de Salamanca

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Légumes Grillésvegan, vegetarian

9.20

Parrillada de Verduras — légumes de saison

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Provolone Farcivegetarian

8.00

Provolone Relleno de Tomate — à la tomate et au miel de canne

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Patatas Bravasvegan, vegetarian

5.90

avec sauce de la maison

estimation≈ 480 kcal45 g de glucides

Calamarspescatarian

10.50

Calamares — frais à l'andalouse avec aïoli au citron vert

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Fromage Manchegovegetarian

11.00

Queso Manchego — avec picos camperos

estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Carpaccio de cecina

13.90

Carpaccio de ceccina — et copeaux de parmesan

estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Paletilla Ibérique

16.00

Paletilla Ibérica con tostas de pan y tomate — avec toasts au pain et tomate

estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Œufs avec pommes de terre et jambon

10.90

Huevos con papas y jamón

estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Œufs avec pommes de terre et gulaspescatarian

10.90

Huevos con papas y gulas

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Œufs avec pommes de terre et chistorra

10.90

Huevos con papas y chistorra

estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Œufs avec pommes de terre et morcilla

10.90

Huevos con papas y morcilla

estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Revuelto au jamón et asperges

10.90

Revuelto de jamón y esparragos trigueros — Œufs brouillés au jambon espagnol et asperges sauvages

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Revuelto à la chistorra et chèvre

10.90

Revuelto de chistorra y queso de cabra — Œufs brouillés au saucisson chistorra et fromage de chèvre

estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Revuelto aux cèpes et crevettespescatarian

10.90

Revuelto de boletus y gambas — Œufs brouillés aux cèpes et crevettes

estimation≈ 310 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Burger GULERÍA

9.70

Hamburgesa GULERÍA — Fromage de chèvre et oignons caramélisés

estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Burger B.M.

9.70

Hamburgesa B.M. — Bacon croustillant et fromage manchego

estimation≈ 780 kcal42 g de glucides

Contre-filet de bœuf

17.20

Lomo alto de vaca — Avec pommes de terre et piments de Padrón

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Secreto Ibérico

13.50

Pièce secrète de porc ibérique

estimation≈ 420 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tomate assaisonnéevegan, vegetarian

6.50

Tomate aliñado — Tomate de saison

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Tomate au thon blancpescatarian

9.50

Tomate con tacos de bonito — Bonito mariné

estimation≈ 210 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade Guleríavegetarian

9.50

Ensalada gulería — Avec vinaigrette aux fruits secs

estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade au chèvrevegetarian

7.90

Ensalada rulo de cabra — Vinaigrette aux fruits des bois

estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Cazón en adobopescatarian

9.00

Cazon en adobo — Poisson chien mariné

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Poisson de saisonpescatarian

12.00

Pescado de temporada — Selon le marché

estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Seiche à la planchapescatarian

13.20

Sepia a la plancha — Avec salade

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Gambón à la planchapescatarian

13.90

Gambón a la Plancha — Grande crevette grillée

estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Pulpo grillépescatarian

13.90

Pulpo a la Brasa — Poulpe grillé au feu de bois

estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Tosta Jamón, Brie et Salmorejo

3.50

Tosta de Jamón, Brie y Salmorejo — Toast au jambon, brie et soupe froide de tomate

estimation≈ 240 kcal18 g de glucides

Tosta Cèpes, chèvre et oignons caramélisésvegetarian

3.50

Tosta de Boletus, Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada — Toast aux cèpes, fromage de chèvre et oignons caramélisés

estimation≈ 260 kcal22 g de glucides

Tosta Tartare de Saumonpescatarian

3.50

Tosta de Tartar de Salmón — Toast au tartare de saumon

estimation≈ 210 kcal16 g de glucides

Tosta Poivrons caramélisés et chèvrevegetarian

3.50

Tosta de Pimientos Caramelizados y Queso de Cabra — Toast aux poivrons caramélisés et fromage de chèvre

estimation≈ 250 kcal20 g de glucides

Brocheta Moruno

5.20

estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Petits Déjeuners

Café + viennoiserie

2.40

Café + bollería — Délicieux café selon vos envies et viennoiserie du jour

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 42

Café + Churro ou Porras

2.40

Café + Churro o Porras — Café au choix

estimation≈ 380 kcal40 g de glucides

Café + gâteau maison

2.80

Café + Bizcocho casero — Café selon vos envies

estimation≈ 350 kcal42 g de glucideslourd 43

Café + toast à la tomatevegan, vegetarian

2.20

Café + Barrita con Tomate — Café au choix

estimation≈ 280 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Café + toast à la confiture et beurrevegetarian

2.20

Café + Barrita con mermelada y mantequilla — Délicieux café selon vos envies

estimation≈ 340 kcal32 g de glucides

Café + Montadito

2.80

Café à votre goût

estimation≈ 320 kcal28 g de glucidesadapté au diabète

Café + Pincho de Tortillavegetarian

2.80

Café au choix

estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Café + TOAST

2.80

Café + TOSTA — Café et toast au choix

estimation≈ 300 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Café + Sandwich

2.80

Café + Sánwich — Délicieux café selon vos envies

estimation≈ 350 kcal35 g de glucidesadapté au diabète

Café + Sandwich à l'œuf

3.20

Café + Sánwich con Huevo — Café au choix

estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Café + Œufs avec bacon ou lomo

5.20

Café + Huevos con Bacon o Lomo — Café à votre goût avec œufs au plat ou brouillés

estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Petit-déjeuner + Softs ou Bière

4.20

Desayunos + Refrecos o Cerveza — Choisissez votre formule

estimation≈ 500 kcal50 g de glucides

Supplément jus

1.50

Suplemento Zumo — Jus d'orange

estimation≈ 55 kcal13 g de glucidesadapté au diabète

Supplément chocolat

0.60

Suplemento Chocolate

estimation≈ 160 kcal20 g de glucides

Smoothies

3.00

estimation≈ 220 kcal30 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

71veggie
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Tapas et toasts espagnols

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des options végétariennes comme les patatas bravas, les pimientos del padrón et les asperges grillées. Il y a aussi des toasts au fromage de chèvre et oignons caramélisés. La carte propose de la viande et du poisson pour les tables mixtes.

16 plats végétariens et 7 végans sur 56

82dia
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Tapas espagnoles faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses tapas et plats principaux riches en protéines. Les poissons et viandes grillés sont naturellement pauvres en glucides.

38 adaptés au diabète · 53 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Calle Pedro Heredia, 1, 28028 Madrid
Horaires: lun07:00–12:00
mar07:00–12:00
mer07:00–12:00
jeu07:00–12:00
ven09:00–02:00
sam09:00–02:00
dim09:00–02:00
Contact: +34910187197 reservas@guleria.es
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), guleria.es/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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