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El Escondite de Villanueva l Restaurante Barrio Salamanca

Calle de Villanueva, 26, 28001 Madrid

Ouvert maintenant · jusqu'à 01:00

espagnoltapas€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Viennoiserie ibérique
Croissant
3.50
+ café ou infusion
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Napolitana
3.50
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Donut classique
3.50
Donut clásico
estimation≈ 300 kcal35 g de glucideslourd 42
Magdalena
4.20
traditionnelle
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Tranche de pain paysan
6.90
Rebanada de pan payés — avec paletilla ibérique, tomate naturelle et huile d'olive EV
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Classique
Sandwich mixte
5.90
Sandwich mixto (jamón y queso) — jambon et fromage
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Croissant mixte
5.80
Croissant mixto — + café ou infusion
estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabète
Pincho de tortillavegetarian
5.00
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
1/2 barre avocatvegetarian
4.20
1/2 barrita de aguacate — tomate naturelle
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Barre avocat et tomatevegetarian
5.50
Barrita de aguacate y tomate natural — avec tomate naturelle
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tostadavegetarian
3.90
Tostada de pan — pain grillé
estimation≈ 180 kcal30 g de glucides
Barre beurre et confiturevegetarian
3.80
Barrita mantequilla y mermelada
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Barre toastée à la tomatevegan
3.90
Barrita tostada con tomate — naturelle et huile d'olive
estimation≈ 210 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Spécialités
Churros
4.00
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Porras
4.00
estimation≈ 400 kcal50 g de glucides
Donut au chocolat
3.50
Donut de chocolate
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 42
Omelette françaisevegetarian
6.50
Tortilla francesa con tomate picado — avec tomates concassées
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Mixte avec œuf
7.50
Mixto con huevo
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Œufs Bénédicte
10.50
Benedicto con salmón/bacon — avec saumon/bacon
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Gâteaux
Carrot cake
8.00
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Gâteau au chocolat classique
8.00
Tarta clásica de chocolate — avec biscuits et crème pâtissière
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideslourd 26
Brunch Complet
Brunch Complet
19.00
Brunch Completo — Au choix parmi les plats bleus ou panés, tostones, fromage + douceur au choix + jus + café
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucideslourd 41
Sélection de mini-burgers
21.00
Selección de hamburguesitas — avec frites (3 types) + douceur au choix + jus + café
estimation≈ 1300 kcal110 g de glucideslourd 28
Au choix parmi les plats roses
23.00
A elegir entre platos de color rosa + Dulce a elegir + Zumo + café — avec douceur au choix + jus + café
estimation≈ 950 kcal80 g de glucideslourd 42
Salades
Salade César classique
10.00
Ensalada César clásica — laitue romaine, poulet grillé, parmesan et sauce César
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade de mâchevegetarian
8.00
Ensalada de canónigos — avec tomates cerises, fromage frais et pesto de pignons
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Anchois à la mozzarellapescatarian
12.00
De anchoas con mozzarella — avec émulsion de tomate
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de fruitsvegan
10.00
Ensalada de frutas — de saison avec assaisonnement à l'orange
estimation≈ 180 kcal35 g de glucides
Salade au Gorgonzolavegetarian
8.00
De Gorgonzola — avec poire et noix
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tostas
Salade au saumon fumépescatarian
10.00
De salmón ahumado — avec fromage à la crème préparé
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Salade au jambon ibérique
10.00
De jamón ibérico en virutas — en copeaux avec émulsion de tomate
estimation≈ 300 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Plats principaux
Œufs Bénédictepescatarian
12.00
Benedicto — au saumon
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Œufs frits ou brouillés
8.00
Huevos fritos con puntilla o revueltos — avec jambon ibérique et pommes de terre
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sandwich au roast beef
12.00
Sandwich de roast beef — avec oignons caramélisés, cheddar fumé et moutarde
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 69
Waffle au poulet épicé
12.00
Waffle de pollo picante — gaufre maison, poulet croustillant, sauce sweet chilli, lait de coco et ananas
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Sucré
Gâteau aux carottes maison
8.00
Tarta de zanahoria casera
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 35
Pancakes (2 pcs)vegetarian
9.00
Tortitas (2 uds) — sirop d'érable, Nutella ou crème de pistache avec éclats de pistaches
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 26
Parfait au chiavegan
6.00
Parfait de chia
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideséquilibré 67
Cookie au chocolat maison
9.00
Cookie casera de chocolate — nappé de chocolat chaud avec glace caramel au beurre salé
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 21
Salé
Œufs Bénédicte au bacon
Benedicto de bacon — œuf poché, sauce hollandaise et pain mollete d'Antequera
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Œufs frits ou brouillés avec paletilla ibérica et pommes de terre
Huevos fritos con puntilla o revueltos con paletilla ibérica y patatas
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Toast de paletilla ibérica de cebo à l'huile
Tosta de paletilla ibérica de cebo y aceite con pan blanco o de semillas — Sur pain blanc ou aux graines
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Double Smash Burger
Smash burger doble (100gr.) — Avec bacon, fromage, oignon, cornichon, ketchup et moutarde
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Bénédictine au saumon fumépescatarian
Benedicto de salmón ahumado — Œuf poché, épinards à la crème, sauce hollandaise et mollete d'Antequera
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Sandwich Roast Beef
Sándwich roast beef — Avec oignons caramélisés, cheddar fumé et moutarde
estimation≈ 580 kcal38 g de glucides
Sucré
Gaufre artisanale à la Nutellavegetarian
Gofre artesano con nutella
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Parfait au chiavegan
Parfait de chia con leche de coco y piña natural — Avec lait de coco et ananas frais
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideséquilibré 66
French Toastvegetarian
French toast con sirope de arce — Avec sirop d'érable
estimation≈ 520 kcal62 g de glucideslourd 34
Pancakesvegetarian
Tortitas con jarabe de arce, nutella o crema de pistacho con crujiente de pistacho — Avec sirop d'érable, Nutella ou crème de pistache et éclats de pistache
estimation≈ 610 kcal68 g de glucideslourd 28

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61veggie
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Tapas et brunch espagnols

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une salade de canónigos au pesto ou un pincho de tortilla. Pour le dessert, il y a le parfait au chia et des gaufres à la Nutella.

16 plats végétariens et 4 végans sur 49

73dia
scoreestimation

Petit-déjeuner et déjeuner protéinés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options d'œufs et de salades riches en protéines. Il existe de bons choix faibles en glucides pour le brunch.

22 adaptés au diabète · 49 plats

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Pratique

Adresse
Calle de Villanueva, 26, 28001 Madrid
Horaires
lun08:00–01:00
mar08:00–01:00
mer08:00–01:00
jeu08:00–01:00
ven08:00–02:00
sam11:00–02:00
dim11:00–01:00
Brunch available Saturdays and Sundays from 11:00 to 14:00
Contact
+34914313349 info@elesconditedevillanueva.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elesconditedevillanueva.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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