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CHOOSE-ristorante naturale

Calle de Segovia 17, 28005 Madrid

horaires pas encore connus

italienrestaurant végétarien€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Arancinetti
19.00
Six croquettes de riz croustillantes au cœur crémeux. Trois saveurs : ragoût sicilien, aubergine basilic et pesto.
estimation≈ 540 kcal48 g de glucides
Panelle e crocché
14.00
Street food sicilien classique : panelles au pois chiche et croquettes de pomme de terre, dorées et croustillantes.
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Carciofi alla Nucciagluten_free
15.00
Cœurs d'artichauts rôtis, mayonnaise, oignons caramélisés, amandes effilées et chapelure grillée.
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Antipasto alla siciliana
35.00
Sélection sicilienne : fromages artisanaux, mortadelle, panelle, pâtés de ricotta maison aux olives et tomates.
estimation≈ 1200 kcal65 g de glucides
Four et Tradition
Pan pizza all’aglio
12.00
Pain croustillant à l'huile aromatisée, ail émincé, fromage fondu, poivre, parmesan et persil frais.
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Pan rustico siciliano
14.00
Pain rustique au four avec oignon doux, olives et fromage fondu. Parfumé au parmesan, poivre et persil.
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
Sfincione
15.00
Spécialité de Palerme. Pâte moelleuse garnie d'artichauts, pâté d'olives, câpres et oignons caramélisés.
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
Pâtes
La Carbonara
16.00
Spaghetti avec notre sauce carbonara incomparable, recette authentique de notre chef.
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Paccheri al pistacchio
18.00
Paccheri avec pesto de pistache maison crémeux, éclats de pistache, bacon croustillant et parmesan.
estimation≈ 820 kcal62 g de glucides
Paccheri ai funghi
19.00
Paccheri ai funghi * — Paccheri avec sauce crémeuse aux cèpes, champignons sautés et longaniza, pâté de truffe et perles d'huile de truffe.
estimation≈ 880 kcal64 g de glucides
Spaghetti della zia Dora
16.00
Spaghetti della zia Dora* — Spaghetti sautés à l'ail, tomates cerises, piment et persil. Roquette fraîche, poivrons et perles d'huile.
estimation≈ 580 kcal68 g de glucideséquilibré 73
Gnocchi al pesto
16.00
Gnocchi al pesto* — Gnocchis de pomme de terre au pesto basilic et amandes maison, tomates séchées, amandes effilées et parmesan.
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Gnocchi all’arrabbiata
16.00
Gnocchi all’arrabbiata* — Gnocchis de pomme de terre, sauce tomate maison, ail, olives, piment frais, persil et parmesan.
estimation≈ 550 kcal58 g de glucideséquilibré 69
Lasagna alla siciliana
18.00
Couches de pâtes, ragoût sicilien, aubergines frites, béchamel maison et fromage gratiné au four.
estimation≈ 780 kcal52 g de glucideséquilibré 77
Ravioli al pesto rosso
24.00
Raviolis maison ricotta et tomates séchées, sauce crémeuse au fromage et beurre, pesto de basilic.
estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Risottos
Al tartufo
17.00
Risotto crémeux aux cèpes et truffe, champignons sautés, perles d'huile de truffe blanche et parmesan.
estimation≈ 650 kcal58 g de glucideséquilibré 69
Alla zucca
18.00
Risotto à la crème de courge et romarin, longaniza au Marsala, oignons caramélisés et parmesan.
estimation≈ 710 kcal62 g de glucideséquilibré 74
Salades
Rucola
14.00
Roquette fraîche, tomates séchées, olives, noix, sauce vinaigrette balsamique et parmesan.
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Alexander
15.00
Mélange de laitues, milanaise croustillante, tomates cerises, maïs, croûtons sans gluten et mayonnaise maison.
estimation≈ 520 kcal32 g de glucides
Spécialités
Parmigianavegetarian
15.00
Célèbre recette sicilienne : gâteau d'aubergines frites, tomate maison, parmesan et basilic frais.
estimation≈ 480 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Cotolettagluten_free
16.00
Milanaise croustillante accompagnée d'une sauce tomate maison, parmesan, frites et aïoli.
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Polpette al marsala
18.00
Boulettes de viande avec oignons glacés au Marsala sur une purée de pommes de terre au poivre blanc et muscade.
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filetto di mare alla sicilianapescatarian
22.00
Filet de poisson croustillant sur quinoa et asperges, sauce au laurier et paprika, tomates cerises et olives.
estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Menu Enfant
Menu pâtes
15.00
Menú pasta — Spaghetti sauce tomate maison, boulettes et parmesan. Inclut frites avec ketchup et 1 boisson.
estimation≈ 1100 kcal130 g de glucides
Menu pizza
15.00
Menú pizza — Pizza Margherita au bacon. Inclut frites avec ketchup et une boisson au choix.
estimation≈ 1200 kcal135 g de glucideslourd 44
Menu risotto
14.00
Menú risotto — Risotto sauce tomate maison et parmesan. Inclut frites avec ketchup et 1 boisson au choix.
estimation≈ 1050 kcal130 g de glucides
Pizzas
Margheritavegetarian
13.00
Classique : sauce tomate maison, mozzarella, basilic, parmesan, origan et huile d'olive extra vierge.
estimation≈ 800 kcal85 g de glucideséquilibré 75
Rucolettavegetarian
15.00
Sauce tomate maison, mozzarella, oignon vert, olives, roquette fraîche et tomates séchées.
estimation≈ 850 kcal88 g de glucideséquilibré 73
Diavola
16.00
La plus épicée : sauce tomate, mozzarella, salami piquant, oignon vert, olives et huile pimentée.
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Barbecue
16.00
Sauce tomate maison, mozzarella, oignons caramélisés, bacon, saucisse hachée et sauce BBQ.
estimation≈ 1050 kcal90 g de glucides
Al Pestovegetarian
16.00
Pesto basilic et amandes maison, mozzarella, fromage à la crème fondu et tomates séchées.
estimation≈ 920 kcal82 g de glucides
La preferita
20.00
Crème au pistache, jambon fumé, mozzarella, oignon vert et pesto de pistache.
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Tartufatavegetarian
18.00
Sauce à la truffe, mozzarella, champignons sautés, perles d'huile de truffe blanche et parmesan.
estimation≈ 880 kcal80 g de glucideséquilibré 66
Mortadella e pistacchio
18.00
Pizza gourmet : mozzarella, mortadelle, crème de fromage douce, sirop d'agave et pistaches.
estimation≈ 1000 kcal88 g de glucides
Affumicata
19.00
Mozzarella, oignons caramélisés, saucisse, jambon fumé, persil frais, poivre et parmesan.
estimation≈ 1050 kcal85 g de glucides
Al bosco
20.00
Sauce aux cèpes, mozzarella, fromage crémeux, champignons sautés, saucisse et asperges.
estimation≈ 1100 kcal88 g de glucides
Desserts
Tiramisúvegan
8.00
Réinterprétation plant-based du tiramisú classique selon la recette unique de notre chef.
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 41
Delizia al pistacchio
9.00
Gâteau vanille et mousse au pistache grillé, nappé de sauce chocolat et pistaches.
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 30
Torta cioccolatino
8.00
Gâteau au chocolat, mousse stracciatella, sauce chocolat et cacao.
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideslourd 29
Cheesecakegluten_free
8.00
Cheesecake crémeux, base biscuit sans gluten, morceaux de chocolat noir et mousse de fromage.
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Pannacottagluten_free
7.00
Léger et sans gluten, ce classique italien séduit par sa texture onctueuse et sa fraîcheur délicate. Avec coulis.
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35

Cette carte est-elle toujours correcte ?

53veggie
scoreestimation

Cuisine sicilienne avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les gnocchi al pesto et la parmigiana. Il existe plusieurs pizzas végétariennes, dont la pizza tartufata. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

6 plats végétariens et 1 végans sur 41

37dia
scoreestimation

Options faibles glucides limitées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu se compose principalement de pâtes, de pizzas et de pains. Quelques plats de légumes et de poisson contiennent moins de glucides.

5 adaptés au diabète · 41 plats

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Pratique

Adresse
Calle de Segovia 17, 28005 Madrid
Horaires
pas encore connu
Contact
+34912873363
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chooseristorante.com
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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