Taberna La Carmencita
C. de la Libertad, 16, 28004 Madrid
Fermé maintenant · ouvre 19:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Amuse-bouches froids
Ensaladilla Imperial de La Carmencita
19.00
ensaladilla imperial de La Carmencita, versión 1856 — Version 1856
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade madrilène 12 ingrédientsvegetarian
24.00
ensalada madrileña de 12 cosas — Laitue, tomate, fromage pasiego pané, pomme de terre, radis, œuf bio, olives, légumes bio, fromage frais et vinaigre
estimation≈ 550 kcal28 g de glucides
Gazpacho de la Carmencitavegan, vegetarian
19.00
gazpacho de la carmencita con tomates y pepinos de huertas nacionales — Avec tomates et concombres des potagers nationaux
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Surlonge de tomatevegan, vegetarian
23.00
solomillo de tomate — Tomate rose de Huesca, huile d'olive vierge et sel de Chiclana
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Anchois du Cantábricopescatarian
21.00
anchoas del cantábrico de Santoña y Laredo — De Santoña et Laredo
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Salade de 3 tomatespescatarian
27.00
Ensalada de 3 tomates, anchoas y ensaladilla — Avec anchois et ensaladilla
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Amuse-bouches chauds
Macarrones Carmencita gratinés
19.00
macarrones carmencita gratinados con bechamel cremosa de chorizo y con pasta hecha a mano — Pâtes faites main avec béchamel crémeuse au chorizo
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Croquettes de chistorra bio
19.00
croquetas de chistorra eco de Navarra hechas con leche de pasto de Cantabria — Chistorra de Navarre, au lait de pâturage de Cantabrie
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Rabas de calamarpescatarian
22.00
rabas de calamar peludín de Santander — Calmar peludín de Santander
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Lanières de longe de veau bio
31.00
tiras de lomo de ternera eco a la plancha con salsa suave aparte de queso ‘Tresviso’ de Picos de Europa — Grillées, sauce douce au fromage 'Tresviso' des Picos de Europa à part
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Dés de fromage panésvegetarian
21.00
taquitos de quesos empanados de Pastores Invencibles — De Pastores Invencibles
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Palourdes au sherry centenairepescatarian
24.00
almejas al jerez centenario de Maestro Sierra, de 1827, con ajito morado de Colmenar de Oreja, sin químicos — Maestro Sierra (1827), avec ail pourpre de Colmenar de Oreja
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Amuse-bouches chauds
27.00
entremeses calientes: rabas, croquetas de chistorra y taquitos de queso empanados — Rabas, croquettes de chistorra et dés de fromage panés
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Recettes de Pastores Invencibles
Ragoût d'agneau
31.00
guiso de lechazo de caserío a la cazuela con verduritas y patatitas — À la casserole avec petits légumes et pommes de terre
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Côtelettes d'agneau frites
29.00
chuletillas frititas con patatas fritas — Avec frites
estimation≈ 920 kcal45 g de glucides
Escalope de veau à la milanaise
29.00
escalope de ternera a la milanesa con patatas fritas y ensalada de lechuga y tomate de trigo andaluz — Avec frites et salade de laitue et tomate de blé andalouse
estimation≈ 980 kcal55 g de glucides
Poivrons farcis au bœuf bio
27.00
pimientos rellenos de ternera eco con salsa de fino de El Maestro Sierra con patatitas — Sauce fino de El Maestro Sierra et petites pommes de terre
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Boulettes de bœuf bio
25.00
albóndigas de ternera eco con receta de 1854. Con salsa rubia con amontillado de 12 años de El Maestro Sierra y patatas fritas — Recette de 1854, sauce blonde à l'Amontillado 12 ans, avec frites
estimation≈ 850 kcal48 g de glucides
Callos a la madrileña
27.00
callos a la madrileña con huevo frito ecológico de Pedaque o con arroz blanco de Valencia — Avec œuf frit bio de Pedaque ou riz blanc de Valence
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Riz de La Albufera
Arroz marineropescatarian
28.00
arroz marinero seco o caldoso , calamar peludín del Cantábrico y taquitos de rape — Sec ou crémeux, calmar peludín du Cantábrico et cubes de lotte
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 76
Riz aux petits légumes poêlésvegan, vegetarian
26.00
arroz con verduritas a la sartén
estimation≈ 650 kcal85 g de glucideséquilibré 73
Légumes biologiques
Légumes de la semainevegetarian
25.00
verduritas de la semana salteadas con ajito morado de Colmenar de Oreja, patatita crujiente y huevo — Sautés avec l'ail violet de Colmenar de Oreja, pomme de terre croustillante et œuf
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pisto de courgette biovegetarian
25.00
pisto de calabacín eco a la bilbaína con huevo eco frito y pan — À la bilbaïna avec œuf au plat bio et pain
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Mélange de légumes de saison
26.00
menestra de verduritas de temporada en salsa con pollo pepitoria, con salsa de verde — En sauce avec pollo pepitoria et sauce verte
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Mélange de légumes de saisonvegan, vegetarian
27.00
menestra de verduritas de temporada con las tres cosas — Avec 'las tres cosas'
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Œufs frits de La Carmencita
Œufs frits de La Carmencitavegetarian
25.00
Huevos fritos de La Carmencita — Poules heureuses de Guillermo, Pedaque. Avec bords croustillants et frites
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Poissons du Cantábrico style Santander
Bonito del Nortepescatarian
29.00
bonito del norte con salsa de tomate casera o con encebollado tradicional — Avec sauce tomate maison ou encebollado traditionnel
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Longe de merlu panéepescatarian
28.00
lomitos de merluza rebozada al estilo de Bilbao con pimientos rojos a la cazuela — Style Bilbao avec poivrons rouges en cocotte
estimation≈ 510 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Lotte
32.00
rape finito a la plancha o rebozado con morcilla ecológica de Villarcayo, (Burgos) verduritas y patatita panadera — Plancha ou panée avec morcilla bio de Villarcayo, légumes et pommes terre sautées
estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poisson du jourpescatarian
34.00
pescado del día de la lonja de santander al horno con patatita panadera y verduritas — De la criée de Santander, au four avec pommes terre sautées et légumes
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Poulet Galo Celta
Poulet de champ Galo Celta
26.00
Pollo de campo gallego Galo Celta, pollos de pastoreo ecológico al horno — Poulet bio de plein air de Galice, au four
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escalopes de blanc de poulet
28.00
escalopines de pechuga de pollo a la plancha a las 4 hierbas: romero, tomillo, orégano y perejil — À la plancha aux 4 herbes : romarin, thym, origan et persil
estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Viande bio de Haute Montagne
Paletilla ibérique de Montechico
29.00
paletilla ibérica de Montechico — Avec jambon à tartiner
estimation≈ 620 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Riz pilafvegan, vegetarian
29.00
arroz pilaf
estimation≈ 600 kcal80 g de glucideséquilibré 73
Amuse-bouches froids
Solomillo de tomate d'Aranjuezvegan, vegetarian
23.00
solomillo de tomate de aranjuez — Tomate rose bio avec huile d'olive vierge extra et sel de Chiclana
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gazpacho de la Carmencitavegan, vegetarian
14.00
Avec tomates et concombres d'Aranjuez
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Entrées froidespescatarian
28.00
entremeses fríos — Solomillo de tomate, ensaladilla et anchois
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Amuse-bouches chauds
Rabas de calamarpescatarian
23.00
rabas de calamar peludín — Anneaux de calmar frits
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Cubes de fromage panésvegetarian
22.00
taquitos de quesos empanados
estimation≈ 400 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Entrées chaudes
28.00
entremeses calientes — Calamars, croquettes du jour et cubes de fromage panés
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Classiques de la Maison
Paletilla Ibérica
28.00
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Boulettes de bœuf bio
26.00
albóndigas de ternera eco — De Los Ancares, sauce brune et frites
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
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71veggie
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Tapas espagnoles classiques
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme l'arroz con verduritas et le pisto de calabacín. Il y a aussi des taquitos de quesos empanados et un riz pilaf. La carte propose beaucoup de viande et de poisson pour les tables mixtes.
13 plats végétariens et 7 végans sur 43
82dia
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Tapas espagnoles pauvres en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats principaux à base de protéines et des plats de légumes. Beaucoup d'options conviennent à un régime pauvre en glucides.
31 adaptés au diabète · 43 plats
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Pratique
- Adresse
- C. de la Libertad, 16, 28004 Madrid
- Horaires
- lun12:30–16:30, 19:30–00:00mar12:30–16:30, 19:30–00:00mer12:30–16:30, 19:30–00:00jeu12:30–16:30, 19:30–00:00ven12:30–16:30, 19:30–01:00sam12:30–16:30, 19:30–01:00dim12:30–16:30, 19:30–01:00cocina abierta
- Contact
- +34915310911
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabernalacarmencita.es/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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