perretxiCo Chamberí

C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid

Ouvert maintenant · jusqu'à 01:00

espagnoltapas

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BARRA

Ensaladilla rusa

Russian salad with tuna — Nuestra ensaladilla rusa con bonito del norte. La versión perretxiCo de uno de los grandes clásicos del tapeo elegida en San Sebastian Gastronomika como una de las 10 mejores ensaladillas del país.

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Donut de cocido

Stew donut — Donut de cocido vasco en dos vuelcos. El archiconocido pintxo con el que el cocinero aborda el cocido en dos vuelcos y con el que resultó Subcampeón del Concurso de Cocidos del SXXI en el año 2019.

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

La vacuna

Meat fritter with juice — El pintxo creado en plena pandemia consistente en un buñuelo de carne al que el comensal inyecta su jugo servido en una divertida jeringuilla.

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Brioche de anchoa Ortiz

Anchovy brioche — Brioche de anchoa Ortiz con “mantequeso” y tomate asado. La tradición del Cantábrico, la anchoa Ortiz, sobre un esponjoso brioche con la cremosidad del mantequeso y el toque fresco del tomate.

estimation≈ 310 kcal22 g de glucides

Tempura de atún de Bermeo

Tuna tempura

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Carrilleras de cerdo

Pork cheeks

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Txangurro a la Donostiarra

Spider crab Donostiarra — Centollo gratinado. Elaboración tradicional de la costa vasca con centollo desmigado, gratinado y servido en su propia concha.

estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Alcachofas fritas

Fried artichokes with bacon — a la con mahonesa trufé y panceta Euskaltxerri.

estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Asado tierno de vaca con patatas risoladas

Slow cooked beef with potatoes — a baja temperatura durante 48 horas

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Surfero de pollo

Chicken surfer — con pesto verde con albahaca.

estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Brioche de cerdo asado

Roasted pork brioche — Jugoso asado de cerdo cocinado lentamente y servido dentro de un esponjoso brioche con inconfundible toque a mantequilla.

estimation≈ 420 kcal28 g de glucides

Croquetas cremosas de jamón o mejillón

Ham or mussel croquettes

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Tomate de temporada con bonito Ortiz

Seasonal tomato with tuna — pescado a caña y vinagreta de piparras.

estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Tarta cremosa de queso de oveja latxa

Latxa sheep cheese cake

estimation≈ 450 kcal32 g de glucideslourd 38

Tartaleta de txangurro

Spider crab tartlet — Un homenaje a la tradicional receta vasca elaborada con centollo que ha democratizado un plato solemmne y cada vez menos conocido por su dificultad en la elaboración.

estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Tortilla manchada de bacalo al pil pil

Cod pil-pil tortilla — Huevo, bacalao y la más famosa de las salsas vascas, haciendo un homenaje a la receta alavesa de tortilla manchada de 1959

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tosta de foie con reducción de sidra

Foie gras toast with cider — Foie a la plancha sobre pan de focaccia con compota a la sidra y brunoise de manzana.

estimation≈ 360 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

picoteo perretxico

Nuestra ensaladilla rusa

Russian salad — UNA DE LAS MEJORES ENSALADILLAS DE ESPAÑA

estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tabla de paleta ibérica acompañada con pan de cristal y tomate

Iberian ham platter

estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Iberian ham croquettes

estimation≈ 600 kcal32 g de glucidesadapté au diabète

Alcachofas fritas con mahonesa trufé y panceta

Fried artichokes with bacon

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Txistorra frita como las de la feria de Santo Tomás

Fried txistorra

estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Lagarto ibérico con salsa perrens, cebolla encurtida y patatas fritas

Iberian pork picanha

estimation≈ 780 kcal35 g de glucides

Tempura de atún de Bermeo marinado con soja y alioli

Tuna tempura with soy

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Torrija de brioche caramelizada empapada en nata fresca con sopa de toffe

Caramelized brioche torrija

estimation≈ 650 kcal72 g de glucideslourd 23

entrantes

Tomate de temporada con bonito Ortiz pescado a caña y vinagreta de piparras

Seasonal tomato with tuna

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Euskaltxerri

estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Tortilla de bacalao guisada al pilpil

Cod pil-pil tortilla

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

segundos a elegir

Guiso de chipirones encebollados con tomate

Squid stew with tomato

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81

Entrecot de vacuno de ganaderos vascos con patatas fritas y pimientos del país

Beef entrecote with fries

estimation≈ 850 kcal42 g de glucides

ENTRANTES

Croquetas cremosas de cebolla encurtida y jamón ibérico

Iberian ham and onion croquettes

estimation≈ 340 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Croquetas mixtas de mejillón tigre

Mixed mussel tiger croquettes

estimation≈ 360 kcal26 g de glucidesadapté au diabète

Rabas de las de siempre tostadas

Fried calamari

estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Tomate de temporada con bonito Ortiz y vinagreta de piparras

Seasonal tomato with tuna

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Txistorra frita

Fried txistorra

estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Alcachofas fritas con mahonesa trufada y panceta

Fried artichokes with bacon

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Tortilla de bacalao guisada al pil-pil

Cod pil-pil tortilla

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

SEGUNDOS

Lagarto de cerdo a la plancha con salsa Perren's

Grilled pork loin — patatas en nata fresca con sopa

estimation≈ 720 kcal38 g de glucideséquilibré 65

Carpaccio de txuleta con mahonesa trufada, mostaza, Idiazabal y almendras

T-bone carpaccio

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Café Colombia 5 alturas

Colombia Coffee

estimation≈ 2 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Carrillera de cerdo al vino tinto con patatas fritas

Pork cheeks in red wine

estimation≈ 850 kcal45 g de glucides

Hamburguesa de txuleta con cristal de panceta, queso de vaca ahumado y crema de tomates Euskaltxerri

T-bone burger

estimation≈ 980 kcal55 g de glucides

Arroz marinero con chipirones

Seafood rice with squid

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 77

POSTRE

Torrija de brioche caramelizada, empapada

Caramelized brioche torrija — fritas de toffee

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33

Helado cremoso de vainilla

Vanilla ice cream

estimation≈ 210 kcal22 g de glucideslourd 42

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Pratique

Adresse: C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
Horaires: lun09:00–00:00
mar09:00–00:00
mer09:00–00:00
jeu09:00–00:00
ven09:00–01:00
sam12:00–01:00
dim12:00–00:00
Contact: +34911920069
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perretxico.es/chamberi/
Dossier: complétude 67 %, confiance 79 %

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