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Restaurante Tilda Neotaberna Castiza

C / San Bernando 48, 28015 Madrid

Fermé maintenant · ouvre 07:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu de Nochebuena
Saam de crevettes cristal
Saam de gambitas de cristal con tartara kale braseada — avec tartare de chou kale braisé
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Brioche
Brioche con tomate soasado jamón bellota y caviar — avec tomate confite, jambon ibérique et caviar
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
Champignons de saison et gambas rouges
Setas de temporada, gamba roja acompañado de parmentier de patata y salsa perigord — accompagnés d'un parmentier de pomme de terre et sauce Périgord
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Lottepescatarian
Mero con velouté de pimiento chocolate y acelga — avec velouté au poivre chocolat et bettes
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Canard au beurre d'herbes
Pato a la mantequilla de hierbas con salsa de arandanos en escabeche y remolacha en texturas — avec sauce aux myrtilles marinées et textures de betterave
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Namelaka au chocolat
Namelaka de chocolate, helado de chocolate trufado, tierra de chocolate, peta crispy de chocolate — glace au chocolat truffé, terre de chocolat et perles croustillantes
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 30
Douceurs de Noël
Dulces navideños — Christmas sweets
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
Menu Nochebuena
110.00
Menú Nochebuena
estimation≈ 0 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Menu de Nochevieja
Brioche
Brioche, queso scamorza., steak tartar y caviar — avec fromage scamorza, tartare de bœuf et caviar
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Croquette de boletus et guanciale
Croqueta de boletus y guanciale sopleteado — flambée
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Poireau rôtivegetarian
Puerro asado con demiglace y yema de huevo curado, trufa fresca melanosporum — avec demi-glace, jaune d'œuf confit et truffe fraîche Melanosporum
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Turbotpescatarian
Rodaballo con salsa vin jaune, almejas y aceite de clorofila — avec sauce vin jaune, palourdes et huile de chlorophylle
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Épaule d'agneau basse température
Paletilla de cordero a baja temperatura, pure de zanahoria especiada, remolacha fermentada y arándanos en escabeche de cítricos — purée de carottes épicée, betterave fermentée et myrtilles marinées aux agrumes
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pavlova
Pavlova, compota de citricos y albahaca con helado de haba tonka — compotée d'agrumes, basilic et glace à la fève tonka
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Turrones de Noël
Turrones navideños — Christmas Sweets
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Raisins de la chancevegan, vegetarian
Uvas de la suerte — tradition du Nouvel An
estimation≈ 60 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Menu Nochevieja
150.00
Menú Nochevieja
estimation≈ 0 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Cette carte est-elle toujours correcte ?

40veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander le poireau rôti à la truffe. Pour les vegans, il y a les raisins de la chance.

2 plats végétariens et 1 végans sur 17

73dia
scoreestimation

Tapas espagnoles et plats saisonniers

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs options riches en protéines et faibles en glucides. Les plats de poisson et de viande conviennent à un régime limité en glucides.

11 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
C / San Bernando 48, 28015 Madrid
Horaires
lun07:00–00:00
mar07:00–00:00
mer07:00–00:00
jeu07:00–01:00
ven07:00–01:00
sam07:30–01:00
dim07:30–00:00
Contact
+34919993809 reservas@tildamadrid.es
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), smartrental.com/es/tilda-malasana-gastro/?utm_source=facebook&utm_medium=Organic_Social&utm_campaign=fb_web&utm_term=tilda_neotaberna
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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