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Torcuato | Rooftop Madrid

Calle de Serrano 61, 28006 Madrid

Fermé maintenant · ouvre 13:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Cocktail 1
Ajoblanco à la noix de coco
Ajoblanco con coco, huevas de trucha y aove — avec œufs de truite et huile d'olive vierge extra
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Gilda de Santoña
Gilda de Santoña con boquerón — avec anchois
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Salade russe
Ensaladilla rusa con gamba de cristal frita — avec crevette cristal frite
estimation≈ 150 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
Houmous d'auberginevegetarian
Hummus de berenjena con Crême Frâiche y papadum — avec Crême Fraîche et papadum
estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Anchois du Cantabrique
Anchoa del Cantábrico sobre hojaldre con mantequilla ahumada — sur pâte feuilletée et beurre fumé
estimation≈ 140 kcal11 g de glucidesadapté au diabète
Croquette de jambon ibérique
Croqueta de jamón ibérico — CÓCTEL
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Pani puri
Pani puri con steak tartar de solomillo de ternera y yema trufada — avec tartare de filet de bœuf et jaune truffé
estimation≈ 110 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
Brioche aux chipirons frits
Brioche de chipirones fritos y mayo especiada — avec mayo épicée
estimation≈ 180 kcal16 g de glucides
Mini cannelloni au poulet fermier
Mini canelón de pollo de corral con salsa de foie — avec sauce au foie gras
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Mini burger de bœuf
Mini hamburguesa de ternera con cheddar y pepinillo encurtido — avec cheddar et cornichon
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Brownie au chocolatvegetarian
Brownie de chocolate — CÓCTEL
estimation≈ 140 kcal16 g de glucides
Bouchée meringue et citronvegetarian
Bocado de merengue y limón — CÓCTEL
estimation≈ 90 kcal15 g de glucides
Menu Cocktail 1
60.00
Menú Cóctel 1 — Inclut vins, bières, eaux et rafraîchissements
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 21
ENTRÉE (AU CHOIX)
Burratavegetarian
Burrata con hummus de berenjena, semillas tostadas y papadum — avec houmous d'aubergine, graines grillées et papadum
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Patate douce rôtievegetarian
Boniato a la brasa con demi-glace y Crème Fraîche — avec demi-glace et Crème Fraîche
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 71
Salmorejovegetarian
Salmorejo con helado de queso Idiazabal — avec glace au fromage Idiazabal
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Croquettes
Croquetas de jamón ibérico y papada ibérica — jambon ibérique et joue ibérique
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumon et avocatpescatarian
2.00
Tartar de salmón y aguacate
estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de pistachesvegetarian
Ensalada de pistacho, queso feta y vinagreta de mango — au fromage feta et vinaigrette à la mangue
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fleurs d'artichauts confitesvegetarian
Flores de alcachofas confitadas con queso Idiazabal — au fromage Idiazabal
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
PLAT PRINCIPAL (AU CHOIX)
Saumon rôtipescatarian
Salmón asado con salsa Bearnesa y verduras salteadas — sauce Béarnaise et légumes sautés
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Éventail de porc ibérique grillé
Abanico de cerdo ibérico a la brasa con compota de manzana y chalotas — avec compotée de pommes et échalotes
estimation≈ 580 kcal22 g de glucideséquilibré 69
Merlu blanc au four grillépescatarian
Merluza en horno de brasa con bilbaína — sauce bilbaína
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard
Magret de pato con puré de zanahoria cremoso y endibia a la brasa — purée de carottes crémeuse et endive grillée
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Steak tartare de filet de bœuf
Steak tartar de solomillo de ternera con yema trufada y pan brioche — au jaune truffé et pain brioche
estimation≈ 680 kcal35 g de glucides
Risotto de puntalettevegetarian
Risotto de puntalette de setas a la brasa con trufa y parmesano — champignons grillés, truffe et parmesan
estimation≈ 610 kcal55 g de glucides
Entrecôte Café de Paris
2.00
Entrecot Café de Paris
estimation≈ 750 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Chipirones à la planchapescatarian
Chipirones a la plancha con cebolla al jerez y salsa de su tinta — oignons au xérès et sauce à l'encre
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Dés de filet de bœuf sautés
Dados de solomillo de ternera salteados con parmentier de patata — avec parmentier de pommes de terre
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DESSERT (AU CHOIX)
Salade de fruits fraisvegan, vegetarian
Ensalada de fruta fresca
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Flan aux œufs fermiersvegetarian
Flan de huevos de corral con chantilly — avec chantilly
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Cake au citronvegetarian
Bizcocho de limón con helado de chocolate y espuma de coco — glace au chocolat et mousse de coco
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 29
MENU EXÉCUTIF
Menu Exécutif
24.90
MENÚ EJECUTIVO — Inclut : pain, apéritif, entrée, plat, boisson et café ou dessert
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 29
Au centre de la table
Sélection de pains au levainvegetarian
Selección de panes de masa madre con tomate, aove, confituras y mantequilla — tomate, huile d'olive, confitures et beurre
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Salade de fruits de saisonvegan, vegetarian
Ensalada de fruta de temporada
estimation≈ 150 kcal35 g de glucides
Croissant au beurrevegetarian
Croissant de mantequilla
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Yaourt fermiervegetarian
Yogurt de caserío, granola, miel de caña y frutos rojos — granola, miel de canne et fruits rouges
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Plats principaux au choix
Œufs Bénédictepescatarian
Huevos benedictinos con salmón ahumado — au saumon fumé
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Focaccia à la Mortadelle de Bologne
Focaccia de mortaderla de Bolognia, pesto de pistachos y stracciatella — au pesto de pistaches et stracciatella
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Burger Angus
Hamburguesa de Angus en pan brioche con bacon crujiente — sur pain brioché avec bacon croustillant
estimation≈ 920 kcal45 g de glucides
Brunch
Brunch
32.00
Brunch (incluye Al centro de la mesa, Principal y Bebida) — comprend assortiment à partager, plat principal et boisson
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 36

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72veggie
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Tapas espagnoles sur le toit

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un risotto aux champignons grillés et à la truffe ou une burrata avec houmous d'aubergines. On y trouve aussi de la viande de porc ibérique.

16 plats végétariens et 2 végans sur 43

75dia
scoreestimation

Tapas espagnoles et poissons grillés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les poissons et viandes grillés sont de bons choix.

24 adaptés au diabète · 43 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Calle de Serrano 61, 28006 Madrid
Horaires
lun13:30–01:00
mar13:30–01:00
mer13:30–01:00
jeu13:30–01:00
ven13:30–01:00
sam13:00–02:00
dim13:00–02:00
Contact
+34910881541
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), grupolafabrica.es/torcuato/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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