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Sinciomadrid

C/Santa Isabel 5, 28012 Madrid

horaires pas encore connus

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AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

CARTA SINCIO
Croqueta de Jamón Ibérico
2.60
CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO CON LECHE DE PASTOREO — Croquettes de jambon ibérique au lait de berger
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de crevettes
18.00
CARPACCIO DE GAMBAS Y VINAGRETA CÍTRICA — Avec vinaigrette aux agrumes
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Poireaux confits
17.00
PUERROS CONFITADOS CON SALSA ROMESCU Y AVELLANA TOSTADA — Avec sauce romesco et noisette torréfiée
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Champignons à la Carbonara
19.00
SETAS A LA CARBONARA — Champignons façon carbonara
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Morilles farcies
22.00
COLMENILLAS RELLENAS DE AVE Y TRUFA CON SALSA DE FOIE — Farcies à la volaille et truffe avec sauce foie gras
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Roast Beef
16.00
ROAST BEEF CON SALSA TONNATA — Avec sauce tonnata
estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fideos à la lotte
21.00
CAZUELA DE FIDEOS CON RAPE ASADO — Nouilles avec lotte rôtie
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Fausse lasagne au tourteau
18.00
FALSA LASAÑA DE CENTOLLO CON JUGO DE MARISCO — Avec jus de crustacés
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Riz au four au longe affiné
23.00
ARROZ AL HORNO DE LOMO MADURADO Y PIQUILLOS — Avec poivrons piquillos
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Poulpe braisé
23.00
PULPO BRASEADO CON PURÉ DE BONIATO ASADO Y AJO — Avec purée de patate douce rôtie et ail
estimation≈ 380 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Noix de Saint-Jacques poêlées
23.00
VIEIRAS ASADAS, MAIZ EN TEXTURAS Y CRUJIENTE DE CHORIZO — Maïs en textures et chorizo croustillant
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Bonito del Norte
20.00
BONITO DEL NORTE EN ESCABECHE — Thon longifinné en escabèche
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Costilla de Vaca
27.00
COSTILLA DE VACA ASADA BRASEADA CON SALSA DE CHILES — Côte bovine braisée avec sauce aux piments
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Callos a la Madrileña
16.00
Tripes traditionnelles de Madrid
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Joue de bœuf au vin rouge
21.00
CARRILLERA DE VACA AL VINO TINTO CON PARMENTIER DE PATATA — Avec parmentier de pommes de terre
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Steak Tartare
23.00
STEAK TARTARE DE VACA MADURADA 30 DIAS — Bœuf affiné 30 jours
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pain et apéritif
2.10
PAN Y APERITIVO — Pain au levain et tapenade
estimation≈ 210 kcal28 g de glucideséquilibré 73
Sardine fumée
SARDINA AHUMADA, MOUSSE DE COCO Y AGUACATE Y MANZANA VERDE — Mousse coco-avocat et pomme verte
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
POSTRES
Tarta de Quesos de Cantabria
7.00
Cheesecake de Cantabrie
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 39
Flan à l'orange
6.00
FLAN A LA NARANJA — Flan traditionnel à l'orange
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

6veggie
scoreestimation

Options végétariennes très limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a deux plats végétariens : les poireaux confits et les champignons à la carbonara. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson.

0 plats végétariens et 0 végans sur 20

71dia
scoreestimation

Tapas espagnols faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses tapas et plats principaux riches en protéines. La côte de bœuf braisée et le poulpe sont de bonnes options.

15 adaptés au diabète · 20 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
C/Santa Isabel 5, 28012 Madrid
Horaires
pas encore connu
Contact
+34689024128
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sinciomadrid.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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