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Asador Gonzaba Madrid

C. de Hermosilla, 103, Bajo, 28006 Madrid

horaires pas encore connus

espagnolsteakhouse€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Cecina de Buey Gonzaba
17.00
Cecina de Buey Gonzaba al corte con marconas fritas — Tranché avec amandes marconas frites
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Jamón Ibérico de Bellota
16.00
estimation≈ 210 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Anchovas de Santoña
18.00
Anchovas de Santoña en tostas y cremoso de queso Idiazábal — Sur toasts et crème de fromage Idiazábal
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade de tomates Ibériques
20.00
Ensalada de tomate Ibérico con ventresca — Avec ventresca (ventre de thon)
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poireaux braisésvegetarian
24.00
Puerros a la brasa con demi glace de setas y trigo crujiente — Avec demi-glace aux champignons et blé croustillant
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Palourdes au charbon
15.00
Almejas al carbón con yema de casiero y sus chips — Avec jaune d'œuf maison et chips
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Croquetas
11.00
Croquetas de jamón y queso de oveja — Au jambon et fromage de brebis
estimation≈ 420 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Pulpo grillé
18.00
Pulpo a la plancha con patata y crema de queso San Simón — Avec pomme de terre et crème de fromage San Simón
estimation≈ 450 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Noix de Saint-Jacques gratinées
25.00
Zamburiñas gratinadas con holandesa y velo de papada Ibérica — Avec hollandaise et voile de joue ibérique
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Turrón de foie gras
26.00
Turrón de foie con emulsión de pimientos al rescoldo y praliné de avellana — Émulsion de poivrons grillés et praliné de noisettes
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Steak Tartare
32.00
Steak Tartar de solomillo con toctano a la parrilla — De filet avec toctano grillé
estimation≈ 360 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bogavante de la Ría
30.00
Bogavante de la Ría aliñado con su vinagreta — Assaisonné avec sa vinaigrette
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Gamba de Huelva
50.00
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Homard Galicien
170.00
Langosta Gallega a la parrilla — Grillé
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carabinero de Isla Cristina
160.00
Carabinero de Isla Cristina a la plancha — Grillé
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bogavante de la Ría
150.00
Bogavante de la Ría a la parrilla — Grillé
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poisson
Poisson du jourpescatarian
8.00
Pescado del día (según mercado) — Selon le marché
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Bar sauvagepescatarian
80.00
Lubina salvaje
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Turbot sauvagepescatarian
100.00
Rodaballo salvaje
estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Palometa rougepescatarian
120.00
Palometa roja
estimation≈ 440 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Viandes
Côte de bœuf galicienne
50.00
Chuletón de Ternera Gallega
estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Côte de bœuf Suprema Rubia galicienne
80.00
Chuletón de Vaca Suprema Rubia Gallega
estimation≈ 1050 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Côte de bœuf Black Angus
100.00
Chuletón de Black Angus
estimation≈ 1000 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Côte de bœuf Wagyu
140.00
Chuletón de Wagyu
estimation≈ 1200 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Côte de bœuf de bœuf galicien
160.00
Chuletón de Buey gallego
estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filet de bœuf Suprema Rubia galicien
38.00
Solomillo de Vaca Suprema Rubia Gallega
estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Accompagnements
Purée de pommes de terrevegetarian
7.00
Puré de patata
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Poivrons rôtisvegan, vegetarian
8.00
Pimientos asados
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fritesvegan, vegetarian
6.00
Patatas fritas
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
Ensalada Gonzabavegan, vegetarian
7.00
Ensalada Gonzaba (tomate ibérico-cebolleta) — Tomate ibérique et oignon nouveau
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Pomme de terre bouillievegan, vegetarian
7.00
Patata cocida
estimation≈ 110 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

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49veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées en steakhouse

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des poireaux grillés avec une demi-glace aux champignons. Le reste des options végétariennes sont des accompagnements comme des frites et des poivrons grillés. La carte se concentre surtout sur la viande et le poisson.

6 plats végétariens et 4 végans sur 31

87dia
scoreestimation

Steaks et fruits de mer

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les différents chuletón ne contiennent aucun glucide.

29 adaptés au diabète · 31 plats

Avis

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Pratique

Adresse
C. de Hermosilla, 103, Bajo, 28006 Madrid
Horaires
pas encore connu
Contact
+34913779767 carta@asadorgonzaba.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), asadorgonzaba.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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