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Restaurante Soy de Pedro Espina

Calle de Viriato, 58, 28010 Madrid

Fermé maintenant · ouvre 13:45

japonaissushi€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SOUPE
Miso-shiru
14.00
Miso-shiru (sopa tradicional Japonesa de miso) — soupe miso traditionnelle japonaise
estimation≈ 45 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
SALADES
Salade de wakamevegan, vegetarian
11.50
Ensalada de wakame al estilo japonés (sunomono) — style japonais (sunomono)
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
SAKANA DU CHEF
Tartare de thon
18.00
Tartar de atún
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SASHIMI
Sashimi de thon
22.35
Sashimi de Atún
estimation≈ 140 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimi de poisson blanc
22.35
Sashimi de Pescado blanco
estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimi de saumon
18.50
Sashimi de Salmón
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SÉLECTION DE NIGIRI-SUSHI (2 pièces)
Battera
11.80
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
Toro
15.50
Ventresca de atún(toro) — ventre de thon
estimation≈ 170 kcal20 g de glucides
Hamachi
13.50
estimation≈ 160 kcal20 g de glucides
Maguro
12.80
Maguro(atún) — thon
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
Poisson-beurre
12.50
Pez mantequilla
estimation≈ 170 kcal20 g de glucides
Sake
12.50
Salmón(sake) — saumon
estimation≈ 160 kcal20 g de glucides
Suzuki
11.80
Lubina(suzuki) — bar
estimation≈ 140 kcal20 g de glucides
Dorada
11.80
daurade
estimation≈ 140 kcal20 g de glucides
Amaebi
11.80
Langostino dulce(amaebi) — crevette douce
estimation≈ 140 kcal20 g de glucides
Ebi
11.80
Langostino(ebi) — crevette
estimation≈ 140 kcal20 g de glucides
MAKI (Sushi Roulé)
Bankin roll
16.40
4 grandes pièces, saumon à l'extérieur et avocat
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Rouleau de légumes mixtes japonaisvegetarian
19.50
Rollo de verduras mixtas japonesas — 4 pièces
estimation≈ 240 kcal40 g de glucides
California-roll
14.50
8 pièces, avec algue, avocat et fruits de mer
estimation≈ 300 kcal38 g de glucides
California roll au tobiko
14.50
California roll con huevas de tobiko — 8 pièces avec œufs de tobiko
estimation≈ 310 kcal38 g de glucides
Tekka-maki
13.80
Atún(Tekka-maki) — 6 pièces, au thon
estimation≈ 220 kcal24 g de glucides
Sake-maki
13.50
Salmón(Sake-maki)
estimation≈ 240 kcal24 g de glucides
Kampyo-makivegetarian
12.50
Calabaza(Kampyo-maki) — Citrouille
estimation≈ 210 kcal38 g de glucides
Kappa-makivegetarian
10.05
Pepino(Kappa-maki) — Concombre
estimation≈ 180 kcal32 g de glucides
GOHAN
Bol de riz blancvegan, vegetarian, gluten_free
8.60
Bol de arroz blanco
estimation≈ 350 kcal78 g de glucides
SUCRÉ
Mochi au sojavegan, vegetarian, gluten_free, lactose_free
7.50
Mochi de Soy — sans gluten, sans lactose
estimation≈ 250 kcal40 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

56veggie
scoreestimation

Options végétariennes japonaises limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander la salade de wakame, le kampyo-maki ou le kappa-maki. Le mochi est disponible en dessert. Le reste du menu propose du poisson et des fruits de mer.

6 plats végétariens et 3 végans sur 26

38dia
scoreestimation

Privilégiez sashimi et entrées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Les options faibles en glucides sont limitées. Le sashimi et le tartare sont les meilleurs choix.

6 adaptés au diabète · 26 plats

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Pratique

Adresse
Calle de Viriato, 58, 28010 Madrid
Horaires
lun—
mar13:45–16:45, 20:45–00:00
mer13:45–16:45, 20:45–00:00
jeu13:45–16:45, 20:45–00:00
ven13:45–16:45, 20:45–00:00
sam13:45–16:45, 20:45–00:00
dim—
Domingos y festivos: consultar. Los días de apertura y cierre podrían cambiar dependiendo de la semana.
Contact
+34914457447
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), soypedroespina.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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