La Cava de Juani

Calle Orense 6, 28020 Madrid

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Deliciosas

Anchoa del Cantábrico

19.90

Cantabrian Anchovies in Oil — en Aceite

estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Berberechos al Natural

19.90

Cockles

estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Mejillón Gallego

10.90

Galician Mussels in Escabeche — en Escabeche

estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Navajas al Natural

13.90

Razor Clams

estimation≈ 100 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Servicio de Pan

1.00

Bread Service

estimation≈ 150 kcal30 g de glucides

Jamón Ibérico de Bellota

21.90

Iberian Acorn-fed Ham — 75%

estimation≈ 220 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Queso de Oveja Bofard (Valladolid)

14.90

Bofard Sheep Cheese

estimation≈ 320 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cecina de León

13.90

Cecina de León with Olive Oil — con Aceite de Oliva

estimation≈ 190 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Queso Oveja Gratinado

10.90

Gratinated Sheep Cheese — Semi

estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tabla de Quesos

21.90

Cheese Board — Variados

estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Croquetas de Jamón

7.90

Ham Croquettes — 6 Und

estimation≈ 420 kcal30 g de glucides

Croquetas de Chipirones

8.90

Squid Ink Croquettes — en su Tinta

estimation≈ 400 kcal28 g de glucides

Croqueta de Bacalao

10.50

Cod and Monkfish Croquette — con Rape

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Rabas de Calamar

9.90

Fried Calamari Rings — Empanadas

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Oreja Adobada Plancha

8.50

Marinated Grilled Pig Ear

estimation≈ 210 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Morcilla de Burgos

8.90

Burgos Blood Sausage

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Delicias de Pollo

7.90

Breaded Chicken Strips — Tiras de Pollo Empanadas

estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Zamburiña Plancha

4.40

Grilled Scallops with Garlic — al Ajillo

estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Ensalada de Salmón

10.90

Smoked Salmon Salad — Ahumado

estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Ensalada de Aguacate, Mango y Atún del Norte

10.90

Avocado, Mango and Tuna Salad

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Ensalada con Delicias de Pollo

10.90

Chicken Salad

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Ensalada Tomate Rosa con Lomos de Bonito

10.90

Tomato Salad with Bonito

estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Huevos Rotos con Jamón o con Chistorra

9.90

Broken Eggs with Ham or Chistorra

estimation≈ 650 kcal35 g de glucides

Chanquetes (Platino) con Ibérico y Huevos

13.90

Fried Small Fish with Ham and Eggs

estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tortilla de Bacalao

11.90

Cod Omelette

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Tortilla de picadillo de León

11.90

León Picadillo Omelette

estimation≈ 410 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Tortilla Española de Patatas Entera

18.00

Spanish Potato Omelette

estimation≈ 850 kcal60 g de glucides

Patatas Bravas o Cabrales

8.00

Patatas Bravas

estimation≈ 350 kcal32 g de glucides

De Salmón Ahumado

10.90

Smoked Salmon Toast

estimation≈ 310 kcal25 g de glucides

De Aguacate con Jamón y Tomate

10.90

Avocado Toast with Ham and Tomato

estimation≈ 380 kcal28 g de glucides

De Secreto Ibérico con Jamón y Huevo

10.90

Iberian Secret Toast with Ham and Egg

estimation≈ 450 kcal25 g de glucides

De Presa con Brie

10.90

Presa Toast with Brie

estimation≈ 420 kcal25 g de glucides

Bastones de Berenjena con Salmorejo

10.90

Eggplant Sticks with Salmorejo

estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Flor de Alcachofa con Ibérico

4.50

Artichoke Flower with Iberian Ham

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Cebolla Frita con 4 Quesos

10.90

Fried Onion with 4 Cheeses

estimation≈ 420 kcal28 g de glucides

Cachopo de Ternera con su Guarnición

21.90

Beef Cachopo

estimation≈ 1100 kcal50 g de glucides

Cachopo de Cecina con Queso de Cabra

21.90

Cecina Cachopo with Goat Cheese

estimation≈ 980 kcal45 g de glucides

Carne Roja (Lomo Ternera Fileteado) a la Plancha con Guarnición

29.90

Grilled Beef Loin — 2 Personas

estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Hamburguesa de la Cava

11.90

La Cava Burger — Muy Completa

estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Bocadillos

Jamón Serrano

5.50

Serrano Ham Sandwich

estimation≈ 320 kcal30 g de glucides

Lomo Embuchado

5.50

Lomo Embuchado Sandwich

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Chorizo Ibérico

5.50

Iberian Chorizo Sandwich

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

Payés (Fuet)

5.50

Fuet Sandwich

estimation≈ 440 kcal35 g de glucides

Pepito de Ternera

8.40

Beef Pepito

estimation≈ 510 kcal38 g de glucides

Tortilla Española

4.90

Spanish Omelette Sandwich — De Patata

estimation≈ 480 kcal45 g de glucides

Postres

Natillas Caseras

Homemade Custard

estimation≈ 220 kcal24 g de glucides

Crema de Yogurt

Yogurt Cream

estimation≈ 180 kcal18 g de glucides

Tarta de Chocolate

Chocolate Cake

estimation≈ 410 kcal42 g de glucideslourd 36

Fruta del Tiempovegan, vegetarian

Seasonal Fruit

estimation≈ 80 kcal20 g de glucides

Desayunos

Tostas

Breakfast Toasts — Jamón, Tomate, Aguacate y Salmorejo

estimation≈ 380 kcal32 g de glucidesadapté au diabète

Pulgas

Breakfast Pulgas (Ham, Salami or Tortilla) — De Jamón, Salchichón Ibérico o Tortilla

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Bollería

Pastries (Chocolate Palmier, Donut, Croissant) — Palmera de chocolate, Donut y Croissant

estimation≈ 550 kcal65 g de glucides

Cremas de Yogurvegetarian

Red Berry Yogurt Cream — Frutos Rojos

estimation≈ 190 kcal22 g de glucides

Macedoniavegan, vegetarian

Fresh Fruit Macedonia — De Frutas Naturales

estimation≈ 110 kcal26 g de glucides

Fruta Naturalvegan, vegetarian

Seasonal Fresh Fruit — Según Temporada

estimation≈ 90 kcal22 g de glucides

Bebida más Desayuno

3.00

Breakfast Drink and Meal

estimation≈ 450 kcal50 g de glucides

Navidad

Tabla de ibéricos y quesos variados

Iberian Ham and Cheese Board

estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Huevos rotos con jamón

Broken Eggs with Ham

estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Entrecotte de ternera plancha

Grilled Beef Entrecote

estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Lubina fresca a la espaldapescatarian

Fresh Sea Bass

estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Cachopo de ternera

Beef Cachopo

estimation≈ 1200 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Combo Variado Al Centro de Mesa

41.00

Mixed Sharing Platter

estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 28

Ensalada de aguacate, mango y burratavegetarian

Avocado, Mango and Burrata Salad

estimation≈ 450 kcal22 g de glucideséquilibré 70

Chuletón de ternera 1Kg aprox. (2 personas)

Beef Ribeye Steak (1kg)

estimation≈ 2600 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

Cachopo de ternera (2 Personas)

49.00

Beef Cachopo (for 2 people)

estimation≈ 2400 kcal50 g de glucideslourd 35

Croquetas de jamón / Croquetas de cecina de León

Ham or Cecina Croquettes

estimation≈ 350 kcal20 g de glucides

Tabla de ibéricos (jamón, queso, lomo, chorizo, salchichón)

Iberian Meat and Cheese Board

estimation≈ 800 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Lágrimas de pollo (delicias) con miel-mostaza

Honey-Mustard Chicken Bites

estimation≈ 500 kcal25 g de glucides

Rabas de calamar a la andaluzapescatarian

Andalusian Fried Squid

estimation≈ 400 kcal18 g de glucides

Patatas bravas y 4 quesos / Chistorra de Navarra

38.00

Patatas Bravas and 4 Cheese Potatoes / Chistorra

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

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Pratique

Adresse: Calle Orense 6, 28020 Madrid
Horaires: lun08:00–22:00
mar08:00–00:00
mer08:00–00:00
jeu08:00–00:00
ven08:00–00:00
sam12:00–00:00
dimfermé
Festivos - 12:00 a 18:00h.
Contact: +34666260118 capitan@lacavadejuani.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacavadejuani.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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